Da bin ich schon sehr gespannt und freue mich drauf. Der Amate Anejo steht auch nach wie vor auf meiner Liste und wird hoffentlich bald den Weg in meine Bar finden.
Cocktailforum
27. Dezember 2014, 13:07
27. Dezember 2014, 18:41
27. Dezember 2014, 19:16
30. Dezember 2014, 13:47
Da bin ich schon sehr gespannt und freue mich drauf. Der Amate Anejo steht auch nach wie vor auf meiner Liste und wird hoffentlich bald den Weg in meine Bar finden.
Da bin ich auf Deine Meinung gespannt. Fuer einen Cognac ist der Anejo ganz ok, wenn man den Agavenanklang mag
30. Dezember 2014, 18:42
Jetzt verstehe ich, warum Orca ihm bisher aus dem Weg gegangen ist.
Lässt er sich denn auch vermixen oder sollte er besser nur pur getrunken werden?
Lässt er sich denn auch vermixen oder sollte er besser nur pur getrunken werden?
30. Dezember 2014, 20:20
30. Dezember 2014, 20:38
Im Mexican Elderflower Gimleto macht sich ein Anejo nach meinem Geschmack auch sehr gut, der Herradura hat jedenfalls super gepasst. Ansonsten wird er demnächst wohl auch mal in der Canadian Margarita vermixt, bin schon sehr gespannt.
30. Dezember 2014, 20:50
Meine Rede seit achtzehnsiebzehn.
Anejotequila ist der leider oft verzweifelte Versuch es anderen Spirituosen wie Cognac, Whisky und Rum gleich zu tun und ein "besonders hochwertiges Produkt" aus der Lagerung zu generieren zu wollen.
Zum einen sieht man aber schon, daß die Hersteller selbst schon zu dem Schluß gekommen sind, daß eine scheinbar "endlos" lange Lagerzeit dem Tequila nicht wirklich gut tut, denn es gibt nur wenig Tequilas, die tatsächlich bis, oder gar länger als 4 Jahre gelagert werden. Zum anderen fällt auf, das viele Anejos ihre Agavenabstammung geschmacklich soweit verschleiern, oder gar ganz verloren haben und zu einem mehr oder minder "Pseudo-Cognac" verkommen, daß man sich fragen muß, warum eigentlich Tequila? Nur wenige Meister schaffen es, die Agave nicht zu töten, sondern in einem Anejo mit dem Holz aus der langen Lagerung so zu unterstreichen, daß man sagen kann "genau deshalb muß es Tequila sein". Das ist auch der Grund, warum ein Anejo nur selten in einem Cocktail verweilen sollte.
Anejotequila ist der leider oft verzweifelte Versuch es anderen Spirituosen wie Cognac, Whisky und Rum gleich zu tun und ein "besonders hochwertiges Produkt" aus der Lagerung zu generieren zu wollen.
Zum einen sieht man aber schon, daß die Hersteller selbst schon zu dem Schluß gekommen sind, daß eine scheinbar "endlos" lange Lagerzeit dem Tequila nicht wirklich gut tut, denn es gibt nur wenig Tequilas, die tatsächlich bis, oder gar länger als 4 Jahre gelagert werden. Zum anderen fällt auf, das viele Anejos ihre Agavenabstammung geschmacklich soweit verschleiern, oder gar ganz verloren haben und zu einem mehr oder minder "Pseudo-Cognac" verkommen, daß man sich fragen muß, warum eigentlich Tequila? Nur wenige Meister schaffen es, die Agave nicht zu töten, sondern in einem Anejo mit dem Holz aus der langen Lagerung so zu unterstreichen, daß man sagen kann "genau deshalb muß es Tequila sein". Das ist auch der Grund, warum ein Anejo nur selten in einem Cocktail verweilen sollte.
30. Dezember 2014, 20:56
Wo würdest du denn den Herradura einordnen, hat der für dich noch genügend Agavenaroma? Bei dem Amate brauch ich wohl nicht fragen.
30. Dezember 2014, 21:09
Der Herradura Anejo bietet zwar noch Spuren von Agave an, von unterstreichen kann man bei ihm auch nicht gerade sprechen. Ich finde er ist zu süß, zu viel Vanille und zu viel Holz. Nicht wirklich mein Freund.
Tue mir doch bitte mal den Gefallen und nimm einen Jose Cuervo Traditional her. Das ist zwar "nur" ein Reposado, aber wenn Du den probierst, dann weist Du was ich mit Holzunterstrichener Agave meine. Für mich einer der gelungensten Tequilas überhaupt. OK, daß war jetzt nicht wirklich die Frage, aber nur mal so als Basis, über was wir überhaupt sprechen.
Tue mir doch bitte mal den Gefallen und nimm einen Jose Cuervo Traditional her. Das ist zwar "nur" ein Reposado, aber wenn Du den probierst, dann weist Du was ich mit Holzunterstrichener Agave meine. Für mich einer der gelungensten Tequilas überhaupt. OK, daß war jetzt nicht wirklich die Frage, aber nur mal so als Basis, über was wir überhaupt sprechen.
30. Dezember 2014, 21:24
Das mache ich gerne. Nur um sicher zu gehen, da Jose Cuervo ja so viele Abfüllungen hat: Ist dasdieser? Dann ist der Preis auf jeden Fall sehr ordentlich.
Beim Herradura gehen unsere Meinungen auseinander, von dem bin ich eigentlich sehr angetan. Mir ist die Holznote nicht zu stark, liegt aber auch sicher daran, dass ich dem Einschlag Richtung Cognac weniger skeptisch gegenüber stehe als dir. Eine gewisse Süße hat er natürlich schon, in diesem Falle finde ich die aber recht angenehm. Ist allerdings auch der einzige Anejo, den ich bisher verköstigt habe, womöglich ändert sich da ja meine Meinung noch. Der Casa Vieja ruht jetzt seit fünf Wochen und wird demnächst mal geöffnet, bin schon auf den Vergleich mit dem Herradura gespannt.
Beim Herradura gehen unsere Meinungen auseinander, von dem bin ich eigentlich sehr angetan. Mir ist die Holznote nicht zu stark, liegt aber auch sicher daran, dass ich dem Einschlag Richtung Cognac weniger skeptisch gegenüber stehe als dir. Eine gewisse Süße hat er natürlich schon, in diesem Falle finde ich die aber recht angenehm. Ist allerdings auch der einzige Anejo, den ich bisher verköstigt habe, womöglich ändert sich da ja meine Meinung noch. Der Casa Vieja ruht jetzt seit fünf Wochen und wird demnächst mal geöffnet, bin schon auf den Vergleich mit dem Herradura gespannt.
30. Dezember 2014, 21:41
30. Dezember 2014, 21:41
Ja, der ist es und er ist sein Geld wirklich jeden einzelnen Cent wert.
Nun, man kann Cognac gegenüber stehen wie man will, Das hat auch weniger damit zu tun, ob ich ihn mehr oder weniger mag als Du. Es ist nur einfach so, Cognac ist Cognac und Tequila ist kein Cognac und das sollte auch so bleiben. Allein schon wenn ich Parallelen zum Cognac (oder auch zu einer anderen Spirituose) ziehen kann, ist für mich das Ziel bereits verfehlt.
Nun, man kann Cognac gegenüber stehen wie man will, Das hat auch weniger damit zu tun, ob ich ihn mehr oder weniger mag als Du. Es ist nur einfach so, Cognac ist Cognac und Tequila ist kein Cognac und das sollte auch so bleiben. Allein schon wenn ich Parallelen zum Cognac (oder auch zu einer anderen Spirituose) ziehen kann, ist für mich das Ziel bereits verfehlt.
30. Dezember 2014, 22:02
Ja, da ist natürlich was dran. Wobei es ja vielleicht auch umgekehrt ist und mancher Cognac nach Anejo Tequila schmeckt.
30. Dezember 2014, 22:05
Ich möchte deine Erwartungen keines Wegs dämpfen, aber ich befürchte dass er dich etwas enttäuschen wird. Mit Spannung warte ich auf deinen Erfahrungsbericht
PS: Morgen wird zur Feier des Tages wieder mal ein Don Julio Abend eingelegt
PS: Morgen wird zur Feier des Tages wieder mal ein Don Julio Abend eingelegt
Heißt das, du hattest den Casa Vieja schon mal im Glas?
Wünsche dir auf jeden Fall viel Spaß bei deinem Don Julio Abend.