Cocktailforum

Bro_ker

So, kurzer Erfahrungsbericht zum Sauza Hornitos Anejo:

Ich habe noch nie (bewusst) einen Anejo getrunken und bin generell ja auch nicht sehr anspruchsvoll.
Allerdings hat mir der SH Anejo nicht wirklich gefallen. Ich hätte ihn weicher erwartet - er ist nämlich sogar ein wenig scharf. Auch konnte ich keine klaren Geschmacksnuancen zuordnen.
Insgesamt finde ich den also nicht wirklich empfehlenswert.

Vielleicht sollte man aber auch erwähnen, dass dies wohl einer der günstigsten Anejo-Tequilas ist.

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Samma

N'abend zusammen!

Ich und ein Freund haben schon ein paar Tequila ausprobiert. Natürlich war der Sierra am Anfang auch dabei. Wie der so schmeckt, brauch ich euch wohl nicht erzählen. Dann gab es noch den Souza anejo, Olmeca gold, Jose Cuervo Especial und Gran Corralejo Anejo.

Jetzt wollten wir uns mal eine Flasche " Casa Noble Extra Anejo Single Barrel" gönnen. Die kostet logischer Weise relativ viel, aber bevor ich und mein Freund das wagen, wollte ich euch nach eurer Meinung fragen.

Hat schon jemand von euch diesen Tequila probiert? Ist das ein reiner Tequila oder gar mit Farbstoffen versetzt?

Danke schon mal.

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SchuettelStefan

Hallo Samma, herzlich willkommen bei CS. Viel Spaß bei und mit uns.
Zu Deiner Tequilawahl kann ich leider nix sagen, da ich den noch nicht probiert habe.

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Samma

Ich habe da noch zwei weitere Fragen:

Was haltet ihr von Olmeca Gold und Amate Anejo?

Welche Online-Shops insbesondere für Tequila sind eurer Meinung nach am besten/günstigsten?

Gruss!

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SchuettelStefan

Ersterer sollte lieber da stehenbleiben, wo er ist. Der Amate ist gut. Ich bevorzuge allerdings Blanco und Reposado.
Einen Shop wo alle Tequilas günstig zu erhalten sind, gibt es nicht. Je nachdem, was Du ausgesucht hast, ist mal der eine, mal der andere günstiger.

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p.k

Jepp, Stefan hat recht.

Um sich an richtig guten Tequila zu gewöhnen, empfehle ich nach wie vor Herradura. Zunächst den blanco und den Reposado. Anejo muß nicht sein.

Amate macht auch echt guten Stoff - der Anejo gehört trotzdem nicht mehr zu meinem Barstock. Pur ist er mir zu wenig agavig, und zum mixen auch nicht unbedingt so gut geeignet.

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Samma

Danke SchüttelStefan und p.k!!

Den Olmeca haben ich und ein Freund mal probiert und fanden ihn sagen wir mal "nicht ganz so schlecht, wie den Sierra". Außerdem fanden wir den Gran Corralejo Anejo (Die Flasche mit der Krone) auch eher zum Grill anzünden als zum trinken geeignet.

Bisher sind mir fast nur Anejo`s untergekommen. Was ist denn der geschmackliche Unterschied zu den Blanco und Reposado? Gibt es da generell einen?

Was ich suche ist ein schöner milder Tequila zum puren geniessen. Was habt ihr da für Vorschläge?

Könntet ihr mir ggf. mal zwei, drei Internetshops für Tequila angeben? Den einzigen den ich kenne, ist "Tequil-Shop.net. Habe aber noch nichts bestellt.

Danke!!

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SchuettelStefan

Eigentlich wurde das alles schon x-mal hier abgehandelt.
Blancos stellen quasi die Urgewalt bei den Tequilas dar. Nur bei Ihnen bekommt man die wirklich reine und unverfälschte Agavenote. Allerdings sind einige von Ihnen aufdringlich und/oder recht scharf, so das sie oft nur in Cocktails Verwendung finden. Das haben sie aber meiner Meinung nach nicht verdient, denn es gibt ausgezeichnete Vertreter Ihrer Gattung. p.k hat Dir ja bereits einen Einsteiger nahegelegt, den Herradura Blanco. Dem kann ich nur bedingungslos zustimmen. Dieser Blanco gehört in jeden Barschrank, ob pur oder in Cocktails vermixt, bringt er immer schön die Agave rüber, ohne den Genuß durch Fusel zu trüben. Davon ausgehend, wirst Du mit der Zeit viele andere kennenlernen, die Du dann dem eigenen Geschmacksempfinden nach als gut oder weniger gut einstufen wirst.
Anejos sind durch Ihre lange Reifezeit im Holzfaß natürlich wesentlich milder und somit angenehmer beim Purgenuß. Leider verlieren sie dabei aber auch am Agavegeschmack. Das geht bei manchem bis hin zum totalen Verlust der Identität. Den 1800er (mein Lieblingsnegativbeispiel) kann man kaum noch als Tequila gelten lassen.
Einen Zwischenschtritt stellen die Reposados dar. Sie werden nur relativ kurz gelagert, verlieren damit deutlich an Schärfe, behalten aber noch genug Agavekörper um deutlich als Tequila erkennbar zu bleiben. Die gehen also recht gut pur, viele geben aber auch im Drink noch eine gute Figur ab.
Tequila findest Du eigentlich in allen gängigen Onlineshops, von Barfish bis Weinquelle. Craigs war eine sehr gute Anlaufstelle für Tequila, gibt es aber leider nicht mehr. In diese Lücke ist jedoch tequila-hacienda gesprungen. Du wirst also reichlich Tequila im Netz finden. Auch hierzu gibt es eigentlich genug Aussagen hier im Forum.

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Samma

Sorry SchüttelStefan.
Aber durch die 132 Seiten wollte ich mich nicht durchwühlen. Ein paar Seiten hab ich mir durchgelesen.

Ich habe überigens gestern eine Flasche "Casa Noble Extra Anejo Single Barrel" bestellt. Ich bin mal gespannt, denn die Flasche kostet ja schliesslich einiges.

Ich werde dann mal berichten.

Hast du mal ein gutes "Rezept" für eine richtig guten Tequila Sunrise? Ja ich weiss, das hast du hier auch schon mal reingeschrieben.....aber wenn du als Profi so nett wärst. Vielen Dank.

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SchuettelStefan

Mit den richtigen Zutaten finde ich folgende Variante recht schmackhaft, allerdings auch nicht wirklich alltagstauglich. Ausgesuchte Orangen (für mich welche mit wenig Zitrusanteil aber hoher Süße, p.k wird mich dafür steinigen ), Granatapfelsaft gepreßt und mit Zuckersirup vermischt (ich koche keinen Granatapfelsirup, weil es mir 1. zu aufwendig ist und 2. auch nicht wirklich besser schmeckt, als dieses), keine Zitrone, auf gar keinen Fall, wenn Du ein wenig Säure willst, dann nimm nicht ganz so süße Orangen, oder ein paar Spritzer Limette dazu, außerdem reichlich Sauza Hornitos Reposado dazu (hab aber auch schon gute Ergebnisse mit 50/50 Hornitos Reposado/Blanco oder Hornitos Reposado/Tres Generaciones Anejo erzielt, je nach Tageslaune).

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CocktailStylaZz

Ich weiß nicht ob die Frage jetzt intelligent ist, aber kann man Granatäpfel denn pressen? haben die nicht so viele Kerne die das fast unmöglich machen ohne die Bitterstoffe mit in den Saft zu bekommen?

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SchuettelStefan

Mit einem Löffel kannst Du die Fruchtstücken rauskratzen, am besten gleich in den Entsafter rein. Ist recht aufwändig, deswegen sagte ich ja auch, ist nix alltagstaugliches.
Übrigens kann man einen Teil des Zuckersirups (oder auch alles) auch mit Vanillesirup ersetzen.

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Hook4h

Können tut man tatsächlich viel, ist dann halt kein Tequila Sunrise (der meiner Meinung nach einer der schlechtesten Drinks ist, grade um einen guten Tequila zu verwenden) mehr.

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emjay2812

Bei Tequila gibt es (leider) keine vernünftige Auswahl. Da ich aber trotzdem gerne einen Cocktail mit Tequila anbieten wollte habe ich nun die Wahl zwischen diesen Marken:

Sierra
Jose Cuervo
Agavita (mit einem rot/gelben Etikett)
Espinosa (Eigenmarke des trinkgut Getränkemarktes)

Welcher dieser Tequilas ist "weniger schlecht"?

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CocktailStylaZz

Vermutlich der Jose Cuervo, aber ganz sicher bin ich mir da auch nicht, die eigenmarke kann man vermutlich ausschließen, den Sierra sowieso un den letzten kenne ich nicht!

LG

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