Cocktailforum

Norbo1

jo, das haben wir auch des öfteren im supermartk, da könnte man schon um 09.00 uhr einen neuen wein verkosten..... ich bin kein kostverächter, aber was zu früh ist, ist zu früh
lg,

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p.k

Na, um 9 Uhr früh geht doch noch, so als Absacker vorm Schlafengehen

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Norbo1

lg,

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Beginner

[QUOTE Ute_line]Hello Community!


Stolichnaya (russisch: von uns beiden 5,5 Sterne)
Kolesnik (russisch: 5,5 Sterne)
Wyborowa (polnisch: von uns beiden 5 Sterne)
Krakus (polnisch: von uns beiden 3,5 Sterne)
Polska Wodka (polnisch: von uns beiden 5 Sterne)
Krolewska (polnisch: von uns beiden 5,5 Sterne)

Im Nachgang zu unseren Tests sieht die Bewertung der bisher von uns benutzten Wodka-Marken so aus:

Absolut (schwedisch: 4 Sterne)
Moskovskaya (russisch: 4,5 Sterne)
Smirnoff (ehemals russisch, nun US-Ware: 2,5 Sterne)

Ich bin eon Vodka pur Trinker (komme aus polen) das der aus dem Eisfach kommn muß ist klar Mein Favorit ist Wyborowa, wobei ich sagen muß wenn ich mal keine lust habe weit zu fahren um mir eine Flasche Wyborowa zu holen tut ein absolut auch ganz gut not

und Moskovskaya nehme ich immer für Cocktails.

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SchuettelStefan

@Beginner,
Du hast bei Ute_lines Zitat das abchließende [/QUOTE] vergessen. Deshalb wird's nicht korrekt angezeigt.

Grüße

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p.k

Zum Thema Vodka mal eine Frage - für Cocktails verwende ich ja ganz gerne den Moskovskaja, den ich im Gefrierschrank lagere. Solange die Flasche voll ist, kein Problem. Ab etwa halbe Flasche fängt die Flüssigkeit an, auszufrieren, dh. es bildet sich etwas Eis, gefriert aber nicht komplett (was ja bei ca. -20 auch schwierig wäre). Hat da jemand eine Erklärung für?

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el_muerte

wo gefriert es? Oben unten oder schwimmt es frei umher?

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p.k

Schwimmt frei umher und ist ziemlich filigran geformt. Macht derzeit ca. 50% der Flüssigkeit aus.

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el_muerte

Also eine ganz gewagte Theorie wäre, das wegen der unterschiedlichen Dichte wenn man es kühlt, beim Ausgießen mehr Alkohol als Wasser rausgeht und der Alkoholgehalt dann so weit erniedrigt wird, dass das Wasser teilweie ausgefrieren kann.

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p.k

Da müßte ich jetzt eigentlich mal Versuche mit anderen Spirituosen machen.... Aber schon mal danke für den Tipp.

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SchuettelStefan

Ich konnte solch ein Verhalten bisher noch nicht beobachten. Weder mit Wodka, noch mit Ouzo.

Grüße

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Cypher

Gibt so ne Faustregel, dass bei so Spirituosen der Gefrierpunkt bei der Hälfte des Alkoholgehalts liegt (also -20° bei 40% Alk.)
Dies kommt durch die Mischung mit Wasser zustande, was auch dasjenige ist, was gefriert. Reiner Alkohol hat ja bekanntermaßen einen Gefrierpunkt von deutlich darunter.
Warum das Verhalten bei ner halbvollen Flasche anders ist, als bei ner vollen kann ich mir jedoch auch nicht erklären. Bin ja kein Physiker

Grüße,
Cypher

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p.k

Naja, reiner Alk. gefriert bei minus 115, dh 40% Alk. bei minus 45. Die minus 20 in der Gefriertruhe sind da ja weit von weg. Und warum ausgerechnet beim Moskovskaja?

Zum Mixen ist es allerdings ideal - die zusätzliche Zugabe von Eis entfällt

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Cypher

Denke nicht, dass man das so einfach rechnen kann. Alkohol und Wasser werden ja nicht chemisch verändert, sodass sich der Gefrierpunkt deswegen verschiebt, sondern sie werden lediglich gemischt und die Moleküle binden sich durch den Einfluss der hydrophilen Hydroxyd-Gruppe des Alkohols reversibel aneinander. Dadurch kommt insgesamt eine Verschiebung des Gefrierpunkts zustande, die aber deutlich in Richtung des Wasser verschoben ist (was ja bekanntermaßen bereits bei 0°C gefriert).
Chemie/Physik ist schon ein wenig komplexer, als dass man sowas mit nem einfachen Dreisatz berechnen kann

Grüße,
Cypher

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Flo

Das mit der ...Gruppe muss man jetzt nicht verstehen oder?????
Aber insegesamt klingt es logisch

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