Kommentare zu Caipirinha

hallo liebe leute,
für eine super caipirinha schneidet man die limetten in einige teile und man tut genügend
weisse zucker rein und lässt das ganze ne
zeit lang ziehen dann kommt süsser zitronenkonzentrat rein und cachaca und dann noch eis. Wie pani gesagt hat dafür brauchen wir keine braunen zucker, der ist teurer und lösst sich schlechter auf und wir brasilianer
mögen es schön einfach.

zum ersten ma vor 2 jahren in der karibik getrunken und dort hat es mir auch schon geschmeckt :D

In den Shaker kommt die limette geviertelt und der zucker dann zerquetschen chachaca rein...... crushe eis........aber nur so viel wie inn das glas passt........shaken shaken ins glas und zu wohl.........so wird caipi in brasil gemacht !!!!!! mache dort oft urlaub. und habe einen guten bekannten der dort eine bar leitet !!!!!

Man sollte mal den Text bei Geschmack ändern, dieser Cocktail ist alles andere als süß. Ich finde ihn richtig ekelhaft, sorry.

aber mit vodka oda weißem rum heißd es ja dann anders.. des is ja dann kein caipirinha mehr, sondern ein caipirovska oda so..

naja, ich hatte glaub ich etwas zu viel cachaca drin.. konnte des au ned so genau abmessen o.O

Ich das Teil immer mit Rum oder mannchmal auch Vodka. Mir schmeckts besser, da ich Cachaca gar nicht ab kann.

Cachaça wird aus frischem Zuckerrohrsaft,
Rum hingegen haupsächlich aus Melasse hergestellt. Dadurch sind die beiden Destilate auch geschmacklich nicht miteinander vergleichbar. Wenn Du also den Cachaça durch Rum ersetzt, hast Du einen komplett anderen Drink. Ob der dann schmeckt, mußt Du für Dich selbst entscheiden.

Hi,
kann man Caipirinha auch mit normalem weißem Rum machen ? Bzw. schmeckt der auch gut ?
mfg Reggan

Ja, Caipis sind toll!!!

Und ich als Brasilianerin muss mir immer wieder von (nicht-brasilienern) anhören: "darling, ich war schon mal in Rio, ich weiß, was ein Caipi ist: da gehört brauner Zucker rein!"
grrrr....

Leute: NEIN!!!! Caipirinha, caipiroska, caipirissima, was auch immer, das wird mit weissem Zucker gemacht!!!!

Aber solange Limetten dabei sind.... Trink ich auch!!!
:D

Nachtrag:
Mit dem Cachaca kann er natürlich auch sterben. ;-)
Ich verwende 51er und bin sehr glücklich damit.

Mein absolutes Lieblingsgetränk.
Auch wenn ihn manche als "primitiv" (?!) verschreien - im Einfachen liegt der intensivste Geschmack.

Ein Caipirinha lebt oder stirbt meiner Meinung nach mit der Limette.
Man sollte eine wirklich reife Limette zur Verfügung haben - erst, wenn die Schale nicht mehr gleichmäßig hellgrün (um nicht zu sagen: vergammelt :D) ist, wird sie richtig gut.

Beim weißen Zucker kann ich nicht mitreden, da ich auch hierzulande (Österreich) noch keinen weißen Rohrzucker gesichtet habe.
Bin mit meinem braunen aber ganz zufrieden.

Ich persönlich habe ihn gerne ein wenig saurer, mein Grundsatz für einen allgemein als gut angesehenen Caipirinha ist aber dieser:
Stark und süß.
Wenn du einem pubertierenden Mädchen einen 10cl-Caipirinha hinstellst, ihn aber ausreichend gewürzt hast, wird sie ihn wie Wasser runterschütten und dich bejubeln.

Juhu endlich mal ein paar Leute die für weißen Zucker für Caipirinha sprechen!!!
Es ist schon echt erschreckend wie oft man von sogenannten "Caipi-Spezialisten" auf schärfste angemacht wird wenn man das Teil so zubereitet wie es einem brasilianische Freunde mit viel Geduld beigebracht haben. Und das war bei mir so (die Version wie ich sie aus dem Süden Brasiliens kenne, kann in anderen Regionen durchaus anders sein):

Zutaten:
1 großer Holzbecher ca 0,5 l mit Stampfer (nicht tausend kleine Gläser, der Holzbecher macht die Runde, das gehört zu brasilianischen Lebensart)
1 Limette
weißer feiner Rohrzucker (ich glaube der Zucker in Brasilien ist etwas feiner als unser Rübenzucker und löst sich daher auch besser)
Eiswürfel!!! kein Crushed Ice (Wenn der Becher langsam die runde macht reicht die Schmelzgeschwindigkeit schon aus um genügend zu verdünnen, crushed ice braucht man IMHO nur für Europäer und Amerikaner die ihren Caipi im eigenen Glas schnell runterschütten und dann muß das Eis halt schnell schmelzen damit der Alk nicht so knallt!)
hausgemachten Cachaca (O.K. ist schwer zu bekommen wenn man keine Brasilianer kennt die einen damit regelmäßig versorgen, die hier genannten "besseren" Spirits sind aber auf jeden Fall eine gute Alternative. Es gibt übrigens eine Menge verschiedene Sorten Zuckerrohr und so verschieden sind auch die Cachacas. Meine brasilianische Cousine drinkt Cachaca gerne pur (wie wir halt auch Schnäpse pur drinken) und schwört deshalb auf Cachacas aus Minas Gerais, die wären, sagt sie, die besten.

Die nächsten beiden Kommentare gehören hierzu! Also bitte weiterlesen!

Zubereitung:
Limette vierteln,
im Becher zerstampfen.
2 TL Zucker dazu (vorab)
mit dem Limettensaft zerstampfen bis er sich gelöst hat.
Stampfer im Becher lassen, mit Eiswürfeln auffüllen (ca 3/4 Becher)
Cachaca drübergiesen bis etwa auf Höhe des 2/3 Bechers die Flüssigkeit zu sehen ist.
"Durchrühren" dann vom Zubereiter testen.
Und jetzt kommt was was viele als wahrscheinlich sehr ungewöhnlich ansehen: das "Abschmecken!"
Am Anfang wurden ja "nur" 2 TL Zucker dazugegeben, jetzt kann man durch Zugabe von mehr Zucker den Caipi auf den Geschmack bringen den man haben will, wenn er nicht schon da ist. Das ist keine Panscherei, das machten meine Bekannten wirklich so!
Wenn der Zubereiter den Caipi für gut befindet gibt er ihn in die Runde. Dabie gibt es IMHO einen wichtigen Grundsatz: Ein Caipi ist niemals fertig! Durch das schmelzen das Eises und das immer mal wieder wiederholte Umrühren verändert er ständig den Geschmack. Und: Die Leute in der Runde dürfen selbstverständlich darum bitten den Caipi immer mal wieder zu "verbessern" ohne das der Caipi-Bereiter darüber beleidigt ist.
So habe ich es bei den Gauchos im Süden Brasiliens gelernt, wie gesagt kann in Brasilien in anderen Regionen aber auch anders laufen (Wers anders kennt, doch einfach mal hier schreiben!).
Auf jeden Fall sind die Leute hier in Europa immer begeistert:
1. vom Geschmack (den sie selbst mitbestimmen)
2. vom Drinken in der Runde (O.K. geht natürlich bei einer 200-Mann-Party nicht mehr)
3. vom fehlenden Kopfweh am nächsten Morgen

That\'s cool

Der geilste Drink der Welt!! Einfach nicht zu toppen. Die Brasileiros wissen halt was gut ist

Leute, den müsst ihr ned im Inet bestellen! Hab den heute bei Kaufland gekauft. Steht zwar nicht WEIßER Rohrzucker, sondern nur "bio"Rohrzucker drauf, aber im Vergleich ist der VIEL feiner, ist richtig weiß, löst sich WESENTLICH schneller und schmeckt auch 1000mal besser. WEIß >>> Braun!!!

Zum Beispiel hier:
http://www.barfish.de/catalog/product_info.php/cPath/63/products_id/300

Ich verwende den auch.
Ist nicht so grob und löst sich besser.

Auf ner anderen HP habe ich gelesen, dass im Brasilianischen Gesetz verankert ist, wie der Caipirinha, da er auch das Brasilianische Nationalgetränk ist, hergestellt wird. Und da stand mit WEIßEM Rohrzucker ...

Ich selber hab den Caipi bisher auch nur mit braunem RZ gemacht, da man hier in D nur schwer weißen kriegt, oder weißt du, wo ich welchen herbekommen könnte?

Und wenn ich den Artikel bei wikipedia umschreibe stehts nichtmehr da.
Deshalb ist auf die nicht wirklich verlass.

Teste es doch einfach selbst mal.
Rohrzucker ist es ja beides, der weiße und der Braune. Der braune ist nur weniger gereinigt und gröber. Du kannst auch normalen weißen Zucker zum Vergleich nehmen.
Der Geschmack wird sich nicht stark ändern.

In der bar benutze ich trotzdem den braunen, weils die gäste gewohnt sind, aber sonst muss es nicht sein.

Auch hier steht, dass der Rohrzucker maßgäblich am Geschmack teilnimmt! http://de.wikipedia.org/wiki/Caipirinha