Der Pussers 75% wurde von mir soeben entkorkt.
Wie lautet denn das genaue Rezept für den Planters Punch, in dem du ihn einsetzt, Stefan?
Wie lautet denn das genaue Rezept für den Planters Punch, in dem du ihn einsetzt, Stefan?
Cocktailforum
24. März 2017, 20:48
25. März 2017, 00:24
Unterschiedlich, manchmal nach Trader Vic, manchmal gebe ich aber auch ein wenig O-saft und in seltenen Fällen auch schon mal A-sft dazu. Das Soda lasse ich in der Regel weg und statt dem Bitters reibe ich ein wenig Muskat darüber.
Aber selbst unser DB-Rezept schmeckt mit dem Pussers gut.
Aber selbst unser DB-Rezept schmeckt mit dem Pussers gut.
25. März 2017, 00:47
Wie gefällt Dir der P75?
25. März 2017, 00:49
Meinst du mit Trader Vic's Rezept die Variante mit 9cl Rum?
Das wäre dann wohl auch mir des Guten zu viel. In der Regel verwende ich 8cl Rum, davon je 4cl Jamaica- und Martinique-Rum. Bin mir aber nicht sicher, wie sich der Pussers mit einem Agricole verträgt.
Das wäre dann wohl auch mir des Guten zu viel. In der Regel verwende ich 8cl Rum, davon je 4cl Jamaica- und Martinique-Rum. Bin mir aber nicht sicher, wie sich der Pussers mit einem Agricole verträgt.
25. März 2017, 00:55
Wie gefällt Dir der P75?
Pur habe ich ihn noch nicht probiert, vom Geruch gefällt er mir sehr gut, geht für mich stark in Richtung Lemon Hart. Interessant ist, dass der Guyana-Rum in den drei Pussers-Abfüllungen mit steigendem Alkohlgehalt immer mehr zur Geltung kommt. Während der 40er noch recht fruchtig ist, kommen bei dem 54er mehr würzige Aromen durch, beim 75er empfinde ich das noch stärker. Im Tiefseetaucher konnte er jetzt seine Charakteristik noch nicht so ausspielen, ich werde demnächst aber auf jeden Fall auch mal einen Mai Tai mit ihm probieren.
25. März 2017, 00:55
Ja, ich meine mit 9cl Rum und das kommt richtig gut. Aber Du weißt ja, daß ich mich oft nicht ganz streng an Rezepte halte, siehst Du ja schon an meinen Variationen.
Nach meinem Geschmack verträgt sich der Pussers nicht mit einem Agricole, weil er selbst schon zu komplex ist. Wenn Du mischen willst, nimm einen leichten goldenen dazu.
Nach meinem Geschmack verträgt sich der Pussers nicht mit einem Agricole, weil er selbst schon zu komplex ist. Wenn Du mischen willst, nimm einen leichten goldenen dazu.
25. März 2017, 01:11
Okay, dann werde ich die Trader Vic-Variante mal testen. Vielleicht reduziere ich die Gesamtmenge etwas, aber wenn du sagst, dass das funktioniert, vertraue ich dir da.
25. März 2017, 01:12
Ich probiere übrigens fast jede neue Spirituose pur und als Sour (2 Varianten 531 und 432). In der Regel aber nur in der halben Menge.
24. Juni 2017, 18:22
Den Pussers 75% habe ich inzwischen im Planters Punch (p.k-Variante) im 50/50-Verhältnis mit dem Flor de Cana Extra Dry vermixt. War schon ziemlich gut, aber ich denke, da ist noch eine Erhöhung der Menge drin. Ich drehe mal an der Schraube
Der Plantation 69% ist heute in meiner Bar gelandet und wird dann demnächst Orange Curacao, Orgeat, Zuckersirup und Limettensaft kennenlernen
Der Plantation 69% ist heute in meiner Bar gelandet und wird dann demnächst Orange Curacao, Orgeat, Zuckersirup und Limettensaft kennenlernen
27. Juni 2017, 00:05
Also, der Plantation OP hat sich ganz ausgezeichnet im MT gemacht. Die 69% sorgen natürlich für ordentlich Feuer, zusammen mit meinen Standard-Zutaten Cartron Orange Curacao und Giffard Orgeat ist der Cocktail aber dennoch gut trinkbar. Man hat vollen Rum-Geschmack im Mund, der von den anderen Zutaten gut gerahmt wird. Vor allem dunkle Früchte, Karamell und Würzigkeit sind spürbar, der Guyana-Rum dominiert den Blend. Ich hätte mir vielleicht noch ein wenig mehr Ester-Noten gewünscht. Alles in Allem muss er sich aber nicht hinter der Kombi LH 151 + A12 verstecken.
02. Juli 2017, 23:27
Den Pussers 75% habe ich inzwischen im Planters Punch (p.k-Variante) im 50/50-Verhältnis mit dem Flor de Cana Extra Dry vermixt. War schon ziemlich gut, aber ich denke, da ist noch eine Erhöhung der Menge drin. Ich drehe mal an der Schraube
Nö Nö Duu, dat tut nich Not. Ich meine die Menge zu erhöhen. Ich halte den FdCED für den falschen Partner für den Pussers. Der ist viel zu zahm. Tu mal die Kombi W&NOP + POP ins Glas. Das tut deutlich besser.
03. Juli 2017, 22:47
Ja, mach ich
04. Juli 2017, 19:52
Nun ja, Deiner Fantasie, wie Du die Alkoholmenge reduzieren kannst, sind ja keine Grenzen gesetzt. Wenn es zu heftig ist, würde ich einfach eine geringere Gesamtmenge an Rum ansetzen. 1cl weniger und Du bist schon wieder im grünen Bereich. Probier einfach aus, wieviel Reduktion ohne Gescmacksverlust möglich ist. Das ist ja bei jedem individudel.
04. Juli 2017, 23:24
Eigentlich liegt es nicht an der Heftigkeit, sondern eher an der Schwierigkeit einen Abend zu finden, an dem ich (umgerechnet) rund 15cl Sprit zu mir nehmen kann Und ein zweiter Drink ist dann ja auch nicht mehr drin.
Ich werde die Kombie sicherlich testen, wenn ich die Gelegenheit dazu finde. Kann mir auch vorstellen, dass die Fruchtladung des W & N mit der intensiven Würzigkeit des Pussers OP sehr gut harmoniert.
Und ein zweiter Drink ist dann ja auch nicht mehr drin.
Ich werde die Kombie sicherlich testen, wenn ich die Gelegenheit dazu finde. Kann mir auch vorstellen, dass die Fruchtladung des W & N mit der intensiven Würzigkeit des Pussers OP sehr gut harmoniert.
05. Juli 2017, 17:44
Sehr viel besser als mit dem FdCeD , definitiv!