Cocktailforum

22. Februar 2006, 23:13
Ripuli
394 Beiträge

Man mag von der WM halten, was man will, interessant hingegen wäre es, wenn man herausfinden könnte, aus welchen Zutaten sich ein Deutschland-Drink, wie zu sehen auf
http://www.spiegel.de/unispiegel/wunderbar/0,1518,402259,00.html
gemixt sein/werden könnte.



Eckdaten: 15% Vol, Geschmack süßlich
23. Februar 2006, 00:40
schoeun
794 Beiträge

von den farben her schlag ich mal folgendes vor (ob sichs dann nicht vermischt ist ne andere frage): galliano oder licor 43, bols red orange, kahlua...von den prozenten her wohl eher nicht die richtige mischung

andere version: bananen- oder ananassirup (sollte eigentlich unten bleiben), red orange, kahlua oder jägermeister
23. Februar 2006, 07:44
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Ich hab vor einiger Zeit mal versucht eine "German Flag" zu kreieren. Habe O-Saft, Xuxu Erdbeerlimes und Puschkin Black Sun verwendet. Allerdings ist der Erdbeerlimes aufgrund seiner höheren Dichte dann doch nach unten gesunken, so das die Schichten letztendlich Schwarz/Gelb/Rot waren. Und so eine schöne scharfe Trennung wie auf Ripuli's Bild hab ich auch nicht geschafft.
Vermutlich haben die für gelb was mit Sirup genommen, für Rot einen Likör und für Schwarz was hochprozentiges. Vielleicht mach ich am WE noch mal ein paar Experimente.

Grüße Wink

23. Februar 2006, 17:14
schoeun
794 Beiträge

hab gestern noch etwas rumexperimentiert, der beste geschmack hatte die mischung bananensirup/red orange/kahlua. der kahlua setzte sich aber in die mitte ab und der bananensirup war nicht richtig gelb.
vielleicht wurde da ja auch etwas mit lebensmittelfarbe nachgeholfen?
die idee mit dem jägermeister war vom geschmack her nicht besonders gut und er war irgendwie nicht schwarz genug.
unten ein gelber sirup und obendrauf kahlua wär nicht schlecht, nur für die mitte müsste man noch was finden, das auch dort bleibt.

@schuettelstefan:
wenn der puschkin sich nicht mit dem xuxu vermischt hat, müsste man unten ja nur nen sirup nehmen und die sache sollte klappen, oder?

23. Februar 2006, 21:25
SchuettelStefan
19717 Beiträge

So die Farbreihenfolge hab ich jetzt schon mal hinbekommen. Grins
Für die gelbe Schicht brauchen wir einen gelben Likör. Ich hab's sowohl mit Licor 43 (was'n Wunder Cool) als auch mit Creme de Banane gut hinbekommen. Allerdings sind beide nicht so "Gelbdicht" wie auf dem Bild.
Für Rot hat sich Erdeersaft von Rauch als am brauchbarsten rauskristallisiert.
Für Schwarz habe ich Puschkin Black Sun genommen.
Wenn man's ganz vorsichtig einfüllt, sind die Schichten von Anfang an sehr gut getrennt.
Wer beim Einfüllen etwas zu forsch vorgeht muss den Drink etwas stehen lassen, dann trennen sich die Zutaten schon wieder.
Geschmacklich dürft Ihr allerdings nicht zu viel erwarten. Ich arbeite aber noch dran.
Wer Vorschläge hat, vor allem für einen "gelberen" Likör, immer her damit. Kennt jemand den Passoa? Wie ist dessen Konsistenzund Farbe? Da es sich bei dem um Passionsfruchtlikör handelt, könnte ich mir den auf jeden Fall geschmacklich als bessere Lösung zu den beiden von mir getesteten Likören vorstellen. Also wer weiß wie dieser Likör aussieht?

Grüße Wink

23. Februar 2006, 22:48
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Ich hab jetzt für Gelb mal 50%Maracujanektar/50%Zuckersirup verwendet. Das trennt den Erdbeersaft hervorragend ab und der Geschmack erreicht jetzt auch langsam das genießbare Level. Ein "dicker" Maracujalikör könnte also durchaus gute Ergebnisse erzielen. Eine Orangensaft/Zuckersirup-Kombi kommt sicher auch nicht schlecht.

Grüße Wink
24. Februar 2006, 00:59
schoeun
794 Beiträge

hey stefan

der passoa ist von der farbe her rot, die konsistenz nicht besonders dickflüssig (so wie malibu). also sicherlich kein ersatz für den licor 43/creme de bananes/maracujasaft & zuckersirup. vom geschmack her wär es sicherlich gut, aber die farbe macht halt nich mit...
24. Februar 2006, 11:24
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Hi schoeun,
dank Dir für die Info. Schade ich hatte gehofft, daß der Passoa die Lösung bringen würde. Na gut müssen wir eben weiter suchen.

Grüße Wink
24. Februar 2006, 21:23
SchuettelStefan
19717 Beiträge

So Leute, die Betaversion des German Flag ist jetzt soweit, um von Euch getestet zu werden.

3cl Polar Passionsfrucht Limes
3cl Rauch Happy Day Erdbeere
3cl Puschkin Black Sun

Die Zutaten in der gelisteten Reihenfolge vorsichtig ins Glas geben,
wer das nicht sauber hinbekommt, kann die bekannte Löffelmethode verwenden. Oder das Glas beim Einfüllen entsprechend schräg halten. Oder einen Eiszapfen (oder auch mehrere Eiswürfel gerade übereinander) ins Glas stellen und die Zutaten langsam von oben herab runterlaufen lassen.
Der Drink ist optisch zwar recht ansprechend, aber geschmacklich eher mittelmäßig. Fruchtig/Süß.
Ich suche momentan noch nach einer besseren Lösung für den schwarzen Teil. Also immer her mit Euren Vorschlägen.
So und nun bitte ich um Euren Wertung.

Grüße Wink

26. Februar 2006, 02:23
schoeun
794 Beiträge

hey stefan

würde die kreation eigentlich sehr gerne testen, habe aber erstens keine ahnung was die erste zutat ist und woher ich die kriege und zweitens wüsst ich auch nicht wos erdbeersaft gibt. den puschkin könnt ich wohl noch mit nem anderen schwarzen vodka substituiren.
als ersatz für das schöne schwarz kommt mir wie schon erwähnt nur der kahlua in den sinn...
26. Februar 2006, 09:03
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Hi schoeun,
Polar Limes ist so ähnlich wie Xuxu Limes nur nicht ganz so süß.
Außerdem gibt's vom Xuxu nur den Erdbeer, vom POLAR aber eben auch noch den Passionfruit. Vertrieben wird er, wie viele andere bekannte Marken auch, von der Berentzen-Gruppe. Am besten fragst Du den Berentzen Dealer Deines Vertrauens nach dem Polar Limes oder Du fragst mal direkt hier an.
Der Erdbeersaft von Rauch ist etwas, wo unsere Österreichischen Member diesmal sicher keine Beschaffungsprobleme hätten, denn er kommt aus Rankweil/Österreich. Eigentlich ist es ja ein Mehrfruchtsaft. Aber er hat einen guten Erdbeergeschmack. Ich habe den hier in Deutschland in der Müller-Drogerie gekauft. Wenn Du auf diese Karte schaust, siehst Du das die Schweiz zu den Top-Exportmärkten gehört. Solltest Du keinen Rauch-Dealer bei Dir in der Nähe finden, dann frag doch hier mal an.
Der andere "Erdbeersaft", den ich hier noch bekomme, ist von emig. Allerdings ist der Erdbeeranteil darin so verschwindend gering, daß die Bezeichnung Erdbeersaft eigentlich nicht zutrifft. Wenn jemand einen Tipp für besseren, oder sogar reinen Erdbeersaft hat, dann her damit. Zwinker
Den Puschkin Black Sun solltest Du eigentlich in der Schweiz bekommen. Falls nicht kannst Du ihn natürlich auch durch einen anderen mit schwarzen Beeren versetzten Wodka ersetzen.
Kahlua eignet sich jetzt nicht ganz so gut. Erstens ist der Zuckeranteil recht hoch, so das Gefahr besteht, daß er sich mit dem Erdbeersaft vermischt, oder sogar darunter abfällt. Zweitens sollte der Geschmack des Drinks fruchtig leicht sein. Der Kaffee würde ihn aber unnötig beschweren.
Ich hoffe, Du bekommst die Zutaten doch noch irgendwie. Über ein Feedback würde ich mich natürlich sehr freuen.

Grüße Wink
27. Februar 2006, 13:52
schoeun
794 Beiträge

hey stefan

erst mal danke für die ausführliche beschreibung. den xuxu limes hab ich hier schon gesehen, den polar bisher noch nicht (hab mich aber auch nicht geachtet). ist der auch sonst gut? möchte den nicht unbedingt nur wegen dem wm-cocktail kaufen. racuh säfte oder mindestens den eistee hab ich hier schon gesehen, obs da auch irgendwo erdbeersaft gibt werd ich noch prüfen müssen. den puschkin hab ich definitiv noch nirgends gesehen, aber ich hab nen anderen schwarzen wodka der auch gehen sollte. na dann werd ich mich mal auf die suche machen...Laechel
28. Februar 2006, 00:04
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Hi schoeun,
in der Tat gehören die Limes nicht unbedingt zu den Bar-MustHaves. Sie sind aber durchaus eine Abwechslung und auch pur als sehr gut trinkbar einzustufen. Die Cocktailrezepte, die Du mit Xuxu findest, kannst Du natürlich auch mit Polar-Limes machen (nur wie bereits gesagt, ist der Polar nicht ganz so süß). Allerdings beziehen sich die meisten auf Erdbeer-Limes. Hier findest Du allerdings auch welche mit dem Passionsfrucht-Limes.
Übrigens habe ich mittlerweile eine weitere Variante des German Flag bestehend aus
4cl Polar Passionsfruchtlimes
4cl Xuxu Erbeerlimes
4cl Puschkin Black Sun
getestet. Rot kommt dabei noch etwas besser und er schmeckt mir bisher auch am besten.

Grüße Wink

05. März 2006, 00:39
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Damit Ihr auch mal einen optischen Anreiz habt, hier ein Bild:







Grüße Wink

05. März 2006, 20:55
SchuettelStefan
19717 Beiträge

Ripuli schrieb:
Man mag von der WM halten, was man will, interessant hingegen wäre es, wenn man herausfinden könnte, aus welchen Zutaten sich ein Deutschland-Drink, ... gemixt sein/werden könnte.
Eckdaten: 15% Vol, Geschmack süßlich

Hi Ripuli,
was hälst Du von meinem Vorschlag? Taugt der als inoffizieller Cocktailscout-WM-Cocktail?

Grüße Wink