Cocktailforum
15. November 2013, 08:36
15. November 2013, 12:37
Das finde ich auch. Es wäre aber schön, wenn sich die Betroffenen mal dazu äußern würden.
15. November 2013, 17:46
An der zur Verfügung stehenden Zeit kann's jedenfalls nicht gescheitert sein. Es war von Anfang an schon reichlich Zeit und jetzt sind wir auch schon weitere 2 Monate über dem Abgabetermin hinaus.
15. November 2013, 18:01
15. November 2013, 19:26
An der zur Verfügung stehenden Zeit kann's jedenfalls nicht gescheitert sein. Es war von Anfang an schon reichlich Zeit und jetzt sind wir auch schon weitere 2 Monate über dem Abgabetermin hinaus.Ja, fünfeinhalb Monate für zwölf Mai Tai's sollten doch irgendwie kein unüberwindliches Hindernis sein. Komisch.
Wirst du jetzt die Auswertung machen?
15. November 2013, 20:10
Und ich dachte schon, das Ergebnis ist nur etwas für Eingeweihte....
15. November 2013, 20:12
Ja, fünfeinhalb Monate für zwölf Mai Tai's sollten doch irgendwie kein unüberwindliches Hindernis sein. Komisch.
Wirst du jetzt die Auswertung machen?
Wirst du jetzt die Auswertung machen?
26. November 2013, 10:03
26. November 2013, 14:16
26. November 2013, 15:16
dann dauert es ja noch ein Weilchen....
26. November 2013, 21:39
Wer fehlt denn jetzt noch? Sind das vielleicht unsere Berliner?
Nicht nur die, auch Shakingharry hat leider nix abgegeben.
12. Januar 2014, 03:52
Schade dass hier keine Ergebnisse veröffentlicht werden.
Ich finde es ist genug Zeit vergangen, aber dies ist nur meine Meinung.
Andere Frage:
Bin ein Anfänger in Sachen Cocktails oder zumindest in Sachen Originalrezepturen. In den meisten Bars bekommt man ja den Mai Tai mit Saft gemischt.
Auf jeden Fall habe ich letztes mal einen für mich hervorragenden, wenn nicht sogar besten Mai Tai getrunken und würde ihn gerne nachmixen.
Leider komm ich bei der Bar nicht mehr vorbei und würde euch fragen, ob ihr mir ungefähre Mengenangaben liefern könntet.
Auf der Cocktailkarte stand:
W.+ br. Rum, Rum 54%, Triple Sec, Mandel, Limone, Ananas
Ich habe jetzt nach unzähligen Recherchen im Internet eine Bestellung aufgegeben und die Sachen müssten demnächst per Post eintreffen. Damit ich mal die originalen Rezepturen ohne Saft nachmixen kann und eure abgeänderten Rezepturen probieren kann. Folgendes hätte ich:
Appleton 12
Saint James Imperial Blanc
Ron Mulata 7
Wray & Nephew 63%
Cointreau
Mandelsirup
Limetten würde ich frisch pressen
und Ananassaft hätte ich Direktsaft aus Aldi-Nord hier.
Einen anderen Weißen Rum könnte ich noch den Ron Mulata 3 im Aldi nachkaufen.
Ich weiß, dass ihr nicht jetzt genau sagen könnt, in welcher Menge genau was reinkommen soll, jedoch habe ich so null Plan in welchen Verhältnissen. Da die meisten Rezepturen ohne Ananassaft sind und die mit Ananassaft sind dann oft mit Apricot Brandy oder nur mit einem Rum.
Danke schon mal und Entschuldigung, dass ich diesen Thread benutze aber dachte mir hier sind die Experten
Ich finde es ist genug Zeit vergangen, aber dies ist nur meine Meinung.
Andere Frage:
Bin ein Anfänger in Sachen Cocktails oder zumindest in Sachen Originalrezepturen. In den meisten Bars bekommt man ja den Mai Tai mit Saft gemischt.
Auf jeden Fall habe ich letztes mal einen für mich hervorragenden, wenn nicht sogar besten Mai Tai getrunken und würde ihn gerne nachmixen.
Leider komm ich bei der Bar nicht mehr vorbei und würde euch fragen, ob ihr mir ungefähre Mengenangaben liefern könntet.
Auf der Cocktailkarte stand:
W.+ br. Rum, Rum 54%, Triple Sec, Mandel, Limone, Ananas
Ich habe jetzt nach unzähligen Recherchen im Internet eine Bestellung aufgegeben und die Sachen müssten demnächst per Post eintreffen. Damit ich mal die originalen Rezepturen ohne Saft nachmixen kann und eure abgeänderten Rezepturen probieren kann. Folgendes hätte ich:
Appleton 12
Saint James Imperial Blanc
Ron Mulata 7
Wray & Nephew 63%
Cointreau
Mandelsirup
Limetten würde ich frisch pressen
und Ananassaft hätte ich Direktsaft aus Aldi-Nord hier.
Einen anderen Weißen Rum könnte ich noch den Ron Mulata 3 im Aldi nachkaufen.
Ich weiß, dass ihr nicht jetzt genau sagen könnt, in welcher Menge genau was reinkommen soll, jedoch habe ich so null Plan in welchen Verhältnissen. Da die meisten Rezepturen ohne Ananassaft sind und die mit Ananassaft sind dann oft mit Apricot Brandy oder nur mit einem Rum.
Danke schon mal und Entschuldigung, dass ich diesen Thread benutze aber dachte mir hier sind die Experten
12. Januar 2014, 12:52
Die Auswertung kommt schon noch. Ich habe nur noch nicht die Zeit gefunden.
Die Jungs werden schon noch was zu Deiner Frage sagen. Von mir nur in aller Kürze eine Anmerkung.
!!!KEINE!!! Ananas im MaiTai.
Die Jungs werden schon noch was zu Deiner Frage sagen. Von mir nur in aller Kürze eine Anmerkung.
!!!KEINE!!! Ananas im MaiTai.
12. Januar 2014, 13:14
Du musst wissen, dass ein Mai Tai mit Ananassaft bei uns ein Verbrechensdelikt ist. Das Rezept von Trader Vic, nach dem wir getestet haben, lautet wie folgt:
3cl Rum1 (Jamaika Rum)
3cl Rum2 (Martinique Rum)
1,5cl Curacao
0,75cl Orgeat
0,75cl Zuckersirup
3cl frischer Limettensaft
Beim Rum bist du auf jeden Fall schon auf dem richtigen Weg, der Appleton 12 und der Saint James Blanc ergeben einen fantastischen Mai Tai. Auch die Kombination Wray & Nephew und Saint James ist sehr spannend, wenn auch etwas eigenwillig, da sehr fruchtig, mit einer deutlichen Zuckerrohrnote und weiß wie Schnee.
In diesem Fall solltest du mit dem Zuckersirup etwas runtergehen, sonst wird's zu süß. Den Mulata würde ich bei diesem Rezept nicht verwenden, der wäre aber in der Variante von Don the Beachcomber passend. Cointreau kann man verwenden, ein Orange Curacao (Marie Brizard oder Cartron sind hier zu empfehlen) wäre aber noch besser.
Viel Spaß beim Experimentieren, bin mal auf deine Rückmeldung gespannt.
Das Rezept von Trader Vic, nach dem wir getestet haben, lautet wie folgt:3cl Rum1 (Jamaika Rum)
3cl Rum2 (Martinique Rum)
1,5cl Curacao
0,75cl Orgeat
0,75cl Zuckersirup
3cl frischer Limettensaft
Beim Rum bist du auf jeden Fall schon auf dem richtigen Weg, der Appleton 12 und der Saint James Blanc ergeben einen fantastischen Mai Tai. Auch die Kombination Wray & Nephew und Saint James ist sehr spannend, wenn auch etwas eigenwillig, da sehr fruchtig, mit einer deutlichen Zuckerrohrnote und weiß wie Schnee.
In diesem Fall solltest du mit dem Zuckersirup etwas runtergehen, sonst wird's zu süß. Den Mulata würde ich bei diesem Rezept nicht verwenden, der wäre aber in der Variante von Don the Beachcomber passend. Cointreau kann man verwenden, ein Orange Curacao (Marie Brizard oder Cartron sind hier zu empfehlen) wäre aber noch besser.Viel Spaß beim Experimentieren, bin mal auf deine Rückmeldung gespannt.
08. April 2014, 20:01