Nein, wir haben nicht das DB-Rezept getestet, sondern Trader Vic's Originalrezept. Ist aber auch ein bisschen verwirrend, da in der DB an erster Stelle immer noch eine viel zu süße Variante steht.
Das Rezept von Trader Vic lautet wie folgt:
6cl Jamaica Rum
1,5 cl Orange Curacao
0,75cl Orgeat
0,75cl Zuckersirup
3cl Limettensaft
Später hat Trader Vic den Rumanteil in 3cl Jamaica Rum und 3cl Martinique Rum abgeändert. Stefan hat nun dieses Rezept variiert, indem er mit dem Lemon Hart einen Overproof Rum aus Guyana hinzugenommen hat, der angeblich Trader Vics ursprünglich verwendeten Jamaica Rum nahe kommen soll. Die Variante lautet in diesem Fall:
4cl Appleton 12
2cl Lemon Hart 151
1,5cl Cartron Orange Curaçao / Pierre Ferrand
0,75cl Rohrzuckersirup
0,75cl Giffard Mandelsirup
3cl Limettensaft
Ich selbst habe als Curacao den Cartron verwendet, der hat die etwas frischere Orangennote und die passt meiner Meinung nach im Mai Tai besser. Wenn du den Pierre Ferrand einsetzt solltest du eventuell den Zuckersirup etwas erhöhen, da dieser etwas trockener ist. Bei Verwendung des Orgeats von Giffard bietet sich es außerdem an, das Verhältnis zum Zuckersirup ein wenig zu verändern (ich nehme da immer 1cl Orgeat und 0,5cl Zuckersirup).
So, viele verschiedene Rezepte und noch mehr verschiedene Mischungsverhältnisse. Der Mai Tai ist übrigens mal wieder so ein Beispiel für einen Drink, bei dem das Süße-Säure Verhältnis immer an den oder die verwendetetn Rums angepasst werden sollte.
Ich wünsche dir auf jeden Fall viel Spaß beim Ausprobieren.
Das Rezept von Trader Vic lautet wie folgt:
6cl Jamaica Rum
1,5 cl Orange Curacao
0,75cl Orgeat
0,75cl Zuckersirup
3cl Limettensaft
Später hat Trader Vic den Rumanteil in 3cl Jamaica Rum und 3cl Martinique Rum abgeändert. Stefan hat nun dieses Rezept variiert, indem er mit dem Lemon Hart einen Overproof Rum aus Guyana hinzugenommen hat, der angeblich Trader Vics ursprünglich verwendeten Jamaica Rum nahe kommen soll. Die Variante lautet in diesem Fall:
4cl Appleton 12
2cl Lemon Hart 151
1,5cl Cartron Orange Curaçao / Pierre Ferrand
0,75cl Rohrzuckersirup
0,75cl Giffard Mandelsirup
3cl Limettensaft
Ich selbst habe als Curacao den Cartron verwendet, der hat die etwas frischere Orangennote und die passt meiner Meinung nach im Mai Tai besser. Wenn du den Pierre Ferrand einsetzt solltest du eventuell den Zuckersirup etwas erhöhen, da dieser etwas trockener ist. Bei Verwendung des Orgeats von Giffard bietet sich es außerdem an, das Verhältnis zum Zuckersirup ein wenig zu verändern (ich nehme da immer 1cl Orgeat und 0,5cl Zuckersirup).
So, viele verschiedene Rezepte und noch mehr verschiedene Mischungsverhältnisse. Der Mai Tai ist übrigens mal wieder so ein Beispiel für einen Drink, bei dem das Süße-Säure Verhältnis immer an den oder die verwendetetn Rums angepasst werden sollte.
Ich wünsche dir auf jeden Fall viel Spaß beim Ausprobieren.
So derart schlechte Rumkombinationen gab es eigentlich nicht, wir hatten ja keine Bacardi-Abfüllung.