Cocktailforum
08. April 2014, 20:08
08. April 2014, 20:11
Hier ein wenig Regen.
07. Mai 2014, 00:44
Da ich immer mal wieder PNt werde, habe ich zumindest erst mal die Liste der in der Probierrunde befindlichen Zutaten auf S1 eingefügt.
01. August 2014, 20:38
Stefan, so ein Tasting ist dazu da, Erfahrungen zu sammeln. Wenn es denn nicht passt, ist das halt Pech, aber man hat was gelernt. Immer optimistisch bleiben, wird schon klappen.
Allerdings hast Du völlig Recht, wenn man es nicht probiert, wird man es auch nicht herausfinden. Ich denke noch mal darüber nach.
Jetzt muss ich doch mal wieder diesen über ein Jahr alten Beitrag hervorholen. Kann mir einer von euch beiden sagen, wie der Rum hieß, der es dann doch nicht ins Tasting geschafft hat?
02. August 2014, 12:19
02. August 2014, 15:47
Bist du dir sicher, dass es der Smith & Cross war? Der ist ja für einen Jamaicaner eher zurückhaltend, ich hätte nach der Beschreibung von Stefan auf einen Ü60-Rum getippt.
02. August 2014, 21:34
Nein es ging um den Lemon Hart 151. Obwohl kein Jamaicaner, soll er dem 17j W&N doch recht nahe kommen. Ich hab kA. ob dem so ist, aber meine derzeit bevorzugte MT-Mischung besteht aus 4,5cl Appleton Estate 12J und 1,5cl Lemon Heart 151. Je nach Gusto auch schon mal 4/2.
02. August 2014, 21:42
Alles klar, danke für die Info. Mir ist schon in anderen Drinks (z.B. Zombie, Jet Pilot) aufgefallen, dass der Appleton 12 und der Lemon Hart 151 sehr gut harmonieren, im Mai Tai hatte ich sie aber noch nicht zusammen. Wird aber auf jeden Fall mal ausprobiert.
02. August 2014, 21:45
Ich bin auf Dein Urteil gespannt.
02. August 2014, 21:56
02. August 2014, 21:59
Nein jean, daß kommt Dir nur so vor.
03. August 2014, 02:25
Ich bin auf Dein Urteil gespannt.
Jetzt nusste ich ihn doch gleich mal probieren. Das Urteil: Eindeutig ein 5* Mai Tai! Habe ihn im Verhältnis 4:2 getestet mit Cartron Orange Curacao (finde ich im MT noch besser als Pierre Ferrand) und Giffard Orgeat. Unheimlich viel Körper, mit einer schönen Honignote, lässt trotzdem dem Orange Curacao und Orgeat noch seinen Spielraum.
Hast du übrigens den Robinson Cask Strength mal im Mai Tai vermixt?
03. August 2014, 11:11
Puh, das freut mich aber.
Sag ich doch schon immer, Cartron rules. Aber in dem Fall geht wirklich beides.
Ja hab ich. Wie ich finde ein recht gelungener Budget-MT. Kommt zwar nicht an die Großen dran, aber ich würde mich freuen einen solchen zumindest in einer Bar serviert zu bekommen.
Sag ich doch schon immer, Cartron rules. Aber in dem Fall geht wirklich beides.
Ja hab ich. Wie ich finde ein recht gelungener Budget-MT. Kommt zwar nicht an die Großen dran, aber ich würde mich freuen einen solchen zumindest in einer Bar serviert zu bekommen.
03. August 2014, 14:41
Tja, es wird wohl noch eine Zeit dauern, bis sich der richtige Mai Tai in den Bars durchsetzt. Selbst die von mir sehr geschätzte rote Bar in Frankfurt, die ansonsten tolle und auch noch bezahlbare Drinks macht, verwendet im MT Orangensaft.
Eine schöne MT-Kombination finde ich im Moment noch 4cl Robinson Cask Smooth, 2cl Duquesne Eléve Sous Bois und 1cl Robinson Cask Strength. Sehr fruchtig, mit weniger Körper als der Appleton und Lemon Hart MT, aber insgesamt auch sehr ausdrucksstark. Macht sich gut im Sommer. Eine interessante Kombination wäre sicherlich auch 3cl Robinson Cask Strength und 3cl Lemon Hart 151.
Eine schöne MT-Kombination finde ich im Moment noch 4cl Robinson Cask Smooth, 2cl Duquesne Eléve Sous Bois und 1cl Robinson Cask Strength. Sehr fruchtig, mit weniger Körper als der Appleton und Lemon Hart MT, aber insgesamt auch sehr ausdrucksstark. Macht sich gut im Sommer. Eine interessante Kombination wäre sicherlich auch 3cl Robinson Cask Strength und 3cl Lemon Hart 151.
09. August 2014, 03:23
Nur um sicher zu gehen.
Ihr meint jetzt also folgende Mischung:
4cl Appleton 12
2cl Lemon Hart 151
2cl Cartron Orange Curaçao / Pierre Ferrand
1cl Rohrzuckersirup
2cl Giffard Mandelsirup
2cl Limettensaft
Wenn ihr Zuckersiurp selber macht, in welchem Verhältnis?
2 Teile Rohrzucker, 1 Teil Wasser?
Ihr meint jetzt also folgende Mischung:
4cl Appleton 12
2cl Lemon Hart 151
2cl Cartron Orange Curaçao / Pierre Ferrand
1cl Rohrzuckersirup
2cl Giffard Mandelsirup
2cl Limettensaft
Wenn ihr Zuckersiurp selber macht, in welchem Verhältnis?
2 Teile Rohrzucker, 1 Teil Wasser?