Cocktailforum

Cocktailboy

Kennt jemand die Grenadine von Marie Brizard? Mag die Liköre sehr gerne und würde mich mal interessieren wies da mit Sirup so aussieht bei der Firma.

lg

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Al.K.Holic

Ich kenn MB Grenadine leider nicht, bin mit Monin eigentlich zufrieden.

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Cocktailboy

Hi!

Ich hab mir heute mal ne Flasche Grenadine von Riemerschmid (Barsirup) geholt und natürlich gleich den Vergleich zu meinem alten Bols gemacht. Muss sagen dass ich sehr zufrieden bin mit dem Kauf, da ich den Riemerschmid in allen belangen besser finde. Sowohl was Geruch, Farbe und Geschmack betrifft. Ich fand den Bols immer ein wenig zu süß im Verhältniss zum Geschmack, das ist beim Riemerschmid jetzt deutlich besser. Vielen Dank nochmal für den großen Test, der war sehr hilfreich . Freu mich jetzt dann schon auf den Praxistest .

lg

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Orca

Du wirst bestimmt keinen Bols mehr kaufen

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Cocktailboy

Das glaub ich auch. Eventuell versuch ich nächstes mal noch den Monin zum Vergleich, aber bin eigentlich mit dem jetzt sehr zufrieden!

lg

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el.ron

Salü,

ich habe bisher immer den Monin benutzt und fand den eigentlich schon sehr süß, eher vanillig und an Himbeere erinnernd. Hab mir gestern mal eine Flasche RS gekauft und bin mal gespannt...

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Cocktailboy

Ah, auf den Vergleich bin ich gespannt. Monin und RS waren auch meine beiden Favoriten zwischen denen ich mich entscheiden musste. Hab dann zum RS gegriffen .

lg

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derKaisor

Ich hab heute im DM 100%-Granatapfelsaft entdeckt. Dabei ist mir die Idee gekommen, Grenadine mal selbst herzustellen.
Ich stell mir vor, dass man den Saft (evtl. verdünnt) einfach mit genügend Zucker einkochen lassen könnte.

Hat jemand Erfahrungen mit diesem oder einem ähnlichen "Experiment"?

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Cocktailboy

Schon möglich dass das geht. Hab da allerdings noch keine Erfahrungen. Wenn ich Sirups selber herstelle dnan eigentlich immer aus frischen Früchten/Pflanzen. Würde aber mal sagen dass du den Saft auf keinen Fall verdünnen solltest. Ich kann mir sonst nicht vorstellen dass du kräftiges Aroma bekommst.

Ausserdem sind in den Granadinesirups der bekannten Firmen immer noch andere Fruchtgeschmäcker dabei (Himbeere, Johannisbeere z.B.). Ka ob der reine Granatapfelgeschmack dann gleich gut geeignet ist für Cocktails.

lg

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p.k

Ja, natürlich. Mein Post steht irgendwo weiter oben.... jedenfalls den puren Saft mit weißem Rohrzucker (je nach Geschmack - ich nehme ca. 250gr für die 0,3 Flasche) langsam erhitzen und dabei gut rühren. Der Kauf von Grenadine hat sich dadurch ein für alle Mal erübrigt... übrigens: der Sirup hält im Kühlschrank mehrere Monate.

Kürzer haltbar, noch besser, aber arbeitsintensiver: Granatäpfel auspressen (Riesensauerei) und diesen Saft verwendne.

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pina_dreams

Nach meinen heutigen Experimenten ist das wahrscheinlich das nächste...wenn der gekauft sich dem Ende nähert....

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Cocktailboy

Klingt auf jeden Fall interessant. Ich mach gerne Sirups selber. Vor allem Zitronensirup ist sehr sehr lecker find ich (nämlich auch einfach mit Wasser verdünnt trinken). Sonen Granatapfelsirup hab ich noch nciht versucht aber werd ich eventuell mal machen. Würde mich sehr interessieren wie der schmeckt .

lg

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Cypher

Jetzt muss ich doch nochmal diesen Grenadine-Thread herauskramen.
Ich hab z.Z. die Grenadine von Bols, die mir zu süß ist, sodass ich mich nach ner Alternative umschau.
Nach Studium dieses Threads und anderen Diskussionen im Internet (C&D-Forum, Mixology-Blog usw.) bin ich nicht wirklich schlauer.

Reiner Granatapfelsirup ist mir zu herb, ich will schon süßes Beerenaroma, aber nicht so süß wie die Bols.
Laut dem ersten Post hier hätte ich mir die von Monin gekauft, aber das wurde ja dann im Laufe des Threads zugunsten der RS verändert, die aber wo anders als ziemlich süß beschrieben wird.
Und gleichzeitig sind überall im Internet von RS (Bar-Sirup) "Grenadine", "Grenadine/Granatapfel" und "Granatapfel" zu finden, wobei nicht klar ist, ob die wirklich alle gleich sind.

Sorry für den langen Post, aber gibts einen aktuellen Vergleich der gängigen käuflichen Grenadines bzgl. Geschmack, Süße, Farbe, Konsistenz usw.?

Wie süß sind Monin, RS und Bols im Vergleich?

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jean.11

Ich nehme Grenadine sehr selten daher kann ich dir nicht wirklich einen brauchbaren Tipp geben.
Zur Zeit habe ich von RS den Granatapfelsirup und der ist für meine Zwecke ausreichend.

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el_muerte

Deinen persönlichen Favoriten wirst du nur durch ausprobieren finden.
Mir ist Bols auch zu süß. Wenn ich eine eher beerige Note will, benutze ich Grenadine von Monin, wenn es mehr Richtung Granatapfel gehen soll dann den GA-Sirup von RS.

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