Cocktailforum

schoeun

oh nein ute_line, nicht traurig sein schuestef hat dich doch sicher nicht vergessen. ich wusste es ja auch nicht mehr, ein monat scheint bei dem forumbetrieb halt schon eine lange zeit zu sein finde es aber interessant, das du meine meinung teilst, dann liegst wohl doch nicht an meiner melonenabneigung. jetzt muss schuestef wohl doch noch etwas weiterbasteln an dem drink

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Ute_line

@ Tante SchueStef & schoeun,

*Uuuuuffff* - na, da bin ich aber mächtich beruhicht ...

Wenn postwendend - nahezu zeitgleich - zwei sooo beschwichtigende Nachrichten von Euch kommen, kann ich mich ja janz entspannt zurücklehnen und mich drüber freuen, von Euch soooo geschätzt zu werden ...

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SchuettelStefan

Ein bereits etwas angestaubtes Rezept, was ich zu meinem 100sten gepostet hatte. Durch schoeun aus den tiefsten Tiefen des Forums wieder ausgegraben und von den Spinnweben befreit, der
Toro Andaluz:
3cl Brandy Osborne 103
3cl Licor 43
1cl Monin Vanillesirup
1cl Rose's Lime Juice
1cl Pulco Zitronensaft
10cl OceanSpray Cranberry
mit viel Eis shaken.

Grüße

bisherige Wertung:
schoeun - 3,5*

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schoeun

der southern bolero hat mir auch gut geschmeckt, trotz des hohen llime juice anteils immer noch eine angenehme süsse. 3 sterne für diesen drink!

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SchuettelStefan

Auch für diesen Test wieder ein Dank an Dich.

Grüße

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SchuettelStefan

Hab mein 1000er Rezept mal in den 43er-Thread übertragen.
Frozen Rhapsody in Blue
12cl gefrorene Blaubeeren (das dürften so ca. 40-50g sein)
2cl Sahne
2cl Maracujanektar
1cl Zitronensaft
5cl Licor 43
3cl ElJimador Reposado
1cl RS Zimtsirup
2-3 große Eiswürfel
alles zusammen im Blender vermixen und auf ein halb mit crushed Eis gefülltes großes Longdrinkglas abseihen. Mit einer Karambolescheibe am Rand servieren.

Grüße

bisherige Wertung:
Norbo1 - gelungene kreation
Norbos LeGe - super geschmeckt
Ute_line - 4,5*
Zoidberg 4*
Zoidbergs Freundin - viel zu stark
für DB vorgeschlagen

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SchuettelStefan

Damit mir das nicht wieder passiert und ich einen Kommentar übersehe oder vergesse, trage ich jetzt alle Wertungen bei den zugehörigen Rezepten nach. Da sehe ich gleich, welche Rezepte Datenbanktauglich sind und welche nicht.
Unter DB-tauglich verstehe ich folgendes: Ein Rezept,
- welches mindestens von 1 Tester >4,5*
- oder von 2 Testern midestens >4*
- oder von >3 Testern mindestens einen Schnitt von über 3*
erhalten hat. Sollte ich mal vergessen eine Wertung einzutragen, erinnert mich bitte daran.

Grüße

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Achim

Wenn ich alle Zutaten bekommen würde könnten ich und Lenni mal deine Alkfreien Mixturen nachmixen. Bis jetzt behelfen wir uns notdürftig mit billigen Säften oder ersatzweise mit Nektaren statt Saft, was ja den Geschmack doch wohl sehr beeinflusst. Erdbeersaft hab ich in unserem Müller leider noch nicht bekommen. Aber mal sehen, ich habe alle Verwandte, Bekannte usw benachrichtigt was ich brauche. Vielleicht klapps ja mal.
Gruß: Achim.

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SchuettelStefan

Nein, verwende Nektar auf jeden Fall nur dann, wenn es keinen Saft gibt. Die Wertigkeit habe ich glaub ich schon öfter hier geschrieben. selbst gepresst und Direktsaft stehen quasi meist auf einer Stufe. Dann kommen die 100% Konzentratsäfte (wobei es da in Einzelfällen auch mal zu Verschiebungen kommen kann, so das ein Konzentratsaft sich in die Gruppe der Direktsäfte aufschwingt, oder ein Direktsaft zum Gros der Konzentrate abfällt). Dann kommen die Nektare. Bei Maracuja-, Mango-, Kirsch-, Banane- usw. gibt es keine Säfte, deshalb sind da Nektare die erste Wahl. Dann kommen die Fruchtsaftgetränke. Die haben mit dem Geschmack der ursprünglichen Früchte oft nur selten was gemein. Außerdem sind sie häufig mit einer ganzen Menge künstlicher Zusätze angereichert. Also qualitativ und geschmacklich für gute Cocktails so gut wie nicht geeignet.

Grüße

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Ute_line

Hello Tante SchueStef - das halte ich in mancherlei Hinsicht für eine ausgezeichnete Idee :
1. sieht der geneigte Tester sofort, auf was er sich ggfs einläßt;
2. ist interessant zu lesen, wie andere den Drink bewerten;
3. hat der "Erfinder" einen Überblick über alle Bewertungen;
4. ist gut zu wissen, welcher Drink in die DB kann ...
Deine Bewertungskriterien bzgl. DB-Tauglichkeit halte ich für sehr sinnvoll und durchaus schlüssig. Insgesamt eine bereichernde und praktikable Vorgehensweise bei Neukreationen. Wie immer eine super Idee von Dir ...

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schoeun

so, habe noch den don vanilla verköstigt, war mir aber n bisschen zu langweilig. so ein bisschen wie jeder andere cocktail, hat mich nicht aus den socken gehauen. da geb ich nur 2,5 sterne.

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schoeun

und den copacabana 43 hab ich auch verköstigt, war ein guter cocktail, interessante mischung und schön fruchtig. der cachaça war mir ein wenig zu penetrant, liegt das ggf. an meinem 51er? ok, ich geb 3,5 sterne

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
Das wären die beiden Kriterien gewesen, wegen deren ich's beinah nicht so umgesetzt hätte. Ich hab's dann aber trotzdem gemacht, weil ich eigentlich allen CS-Membern zutraue sich ohne Fremdbeeinflussung eine eigene Meinung zu bilden.

Grüße

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SchuettelStefan

Hi schoeun,
vielen Dank für Deine beiden Tests und die Bewertung.
Was den C51 im Copacabana43 betrifft, kann ich mir fast nicht vorstellen, daß der so übel war, weil die Menge doch relativ gering ist. Ich ziehe zwar auch den VB dem C51 vor, aber trotzdem ist der C51 ein guter Cachaca. Mit 3,5* wirst Du ihn ja wahrscheinlich wieder mixen? Probiers doch dann mal mit dem VB, oder doch etwas weniger von dem C51(vl. nur 1,5cl).

Grüße

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SchuettelStefan

Also, nachdem abzusehen ist, daß die erfrischende Variante eines einfachen Vanilledrinks bei Euch in der Mehrzahl nicht so gut ankam, würde ich das Rezept auch zu einem deutlich süßeren Vanilledrink wandeln. Wie würdet Ihr eine Änderung in folgender Form einschätzen?
Don Vanilla 2
4cl Licor 43
2cl HC3A
2cl frisch gepreßter Limettensaft
12cl OceanSpray Cranberrynektar
im Gästeglas verrühren und mit crushed Ice auffüllen.

Grüße

bisherige Wertung:
Zoidberg - 3,75*

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