Cocktailforum

Ute_line

Kann ich mir gut vorstellen, die Mischung. Chili mit Schoko/Kakao find ich sowieso geschmacklich sehr interessant und lecker. Nur hab ich natürliche zurzeit KEINE Jalapenos im Haus, is ja ma wieder klar ...

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SchuettelStefan

Hi Ute_line, würde mich schon freuen, wenn Du irgendwann mal wieder einen testen würdest.
Ja ich kann mich erinnern, daß Du damals ja auch den Xocoatl nicht gar so schlecht fandest.
Wer's nicht so scharf mag, sollte die Jalapeno nur als Deko und Würze im Glas belassen. Ich mag's aber scharf und knabbere die zum Drink dazu.

Grüße

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Ute_line

Ich teste ja durchaus [wieder], nur eben größtenteils die schon in der DB vorhandenen Drinks und nich so sehr häufig die in den einzelnen Threads. Das liegt zum einen daran, dass ich gezielt nach sauer-herb Kombis SUCHE und zum anderen daran, dass ich bei etlichen Rezepten schon beim Lesen weiß, dass die mir zurzeit zu süß sind ...
Jetzt wo Du's sagst... hab auch gleich noch mal beim Rezept nachgesehen. Der ist in der Tat noch mal 'nachmixenswert'
Ich würd die von aussen ein wenig einritzen, damit die Schärfe an den Drink kommt. Des derf scho sei ... 'Knabbern' würd ich die aber vermutlich eher nich ... mutig, mutig

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SchuettelStefan

Hi Ute_line, des paßt scho.
Das mit dem einritzen ist sicher keine schlechte Idee, für diejenigen, die die Schote nicht essen wollen. Danke für den Tip.

Grüße

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p.k

Hi Ute,

wenn Dir die Jalapeno zu scharf sind, kann das evt. von der Säure der Lake kommen. In dem Fall besorge Dir einfach rote Chilischoten. Gibts frisch im 100gr. Blister für ein paar Cent. Ich finde die zu Tomate(nsaft), zu Ziegenkäse und zu Huhn hervorragend. Oder eben auch als kleine Knabberei zu Tequila.

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Triobar

ein schnelles einfaches Rezept und eine angenehme Variante zum ueblichen Tequila Sunrise...
Tresoro
6 cl El Tesoro Don Felipe
2 cl Likoer 43
12 cl Orangensaft
3 dash Lemonbitter TBT
2 dash Grenadine

das ganze auf Eis kurz shaken
und abseihen ins Longdrinkglas
auf 3-4 Eiswuerfel...

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SchuettelStefan

Tönt gut, mir fehlt allerdings der Lemonbitter.
Die Grenadine soll sicher einen Farbverlauf wie beim TS schaffen, nehme ich an, oder?

Grüße

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Triobar

stimmt
dann spritz mit etwas Zitronenzeste den Drink ab...

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SchuettelStefan

OK, werd' ich probieren. Ist das denn geschmacklich ähnlich, oder komme ich da mit Orangebitter näher dran?

Grüße

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Triobar

solange der Bitter nicht von Riemerschmidt ist,
ist Orangenbitter besser...

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p.k

Hi Stefan,

das TBT Sortiment solltest Du unbedingt bestellen; lohnt sich!

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SchuettelStefan

Ist er aber. Somit wohl dann eher die Zitronenzeste?

Grüße

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SchuettelStefan

Du weißt ja, daß ich das schon lange vor hatte. Ist aber im Moment nicht im Budget. Muß also noch warten.

Grüße

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Triobar

dann halt die Zitronenzeste...

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SchuettelStefan

So, wie das mit Tequiladrinks immer so ist, konnte ich nicht die Finger davon lassen.
Da ich vom El Tesoro de Don Felipe weder den Blanco noch den Reposado noch den Anejo habe, habe ich mit verschiedenen anderen experimentiert. Die Zitronenzeste hat's nicht gebracht, deshalb hab ich dann doch auf den RS Orangenbitter zurückgegriffen.
Auf Grund seiner Ähnlichkeit mit dem TS hab ich's zu aller erst mit dem Hornitos probiert. Das war keine gute Idee. Irgendwie verträgt sich die Fruchtigkeit des Hornitos nicht wirklich gut mit den Bitteraromen. Fazit Nicht empfehlenswert. Erstaunlicherweise kam es dann mit einem Mixto, dem ElJimador Blanco schon etwas besser.
Mit dem Salt&Lemon Blanco (dann doch wieder ein 100%er) noch etwas besser. Mit dem Herradura Reposado hab ich's dann für heute erst mal bewenden lassen, aber das war dann auch der beste. Mit dem gibt's von mir 4*.

Grüße

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