Cocktailforum

Orca

Danke , bin mit dem GUTEN Stück heile zurückgekommen.

Irgendwie muss ich wohl einen Schaden haben, wenn es u.a. um Tequila geht

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rrr

Willkommen zurück, Orca! Aber wieso Stück, hattest Du nicht StückE mitgebracht?

Ach, jetzt ist das Foto erst da. Du hast einen richtigen Altar!

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Fabiene_Boilley

Und der Altar scheint in einer Kapelle zu stehen.

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SchuettelStefan

Ich bin wieder mal irritiert.
Wieso Schaden? Man sieht zwar nicht alles auf dem Foto, aber die Flaschen sehen in Takt aus. Wenn Du den Schwund in den Flaschen meinst, das ist bei uns allen so. Ich forsche schon seit Jahren an der Tequiladifussion durch geschlossene Glasflaschen. Ich bin dem Rätsel leider bisher noch nicht auf die Spur gekommen. Ich konnte aber mittlerweile ein paar Zusammenhänge erkennen. Je besser der Schmeck, desto schneller isser weg. So als allgemeine Formel. Also am Besten ganz schnell austrinken, dann hält sich der Verlust in Grenzen.
Fabiene, Du scheinst verwundert? Bewahrst Du denn den heiligen Tequila nicht in einer Kapelle auf? Vor dem Öffnen eines neuen Tequila muß ja auch die heilige Tequilamesse gelesen werden. Tust Du das etwa auch nicht? Ich bin entsetzt. In meiner Funktion als Cocktailgott verordne ich für Dich folgende Buße. Du betest jetzt jeden Sonntag 20 Tequilaunser und 10 Agavenkränze, bis deine Gedanken frei sind von Brandy, Cognac und anderen Unreinheiten.

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Orca

@ Fabienne: ich denke die Agavenkränze hast Du und den Agavenunser findest Du hier:

Tequilaunser, der du bist im Glase,
gesegnet werde dein Jimador,
meine Piña koche,
deine Fermation geschehe,
wie im ordinario, so auch in der rectificación.
Unseren Durst still uns heute
und vergib uns unseren Blanco,
wir auch wir vergeben
unseren REPOSADO.
Und führe uns nicht zu dem Mixto,
sondern gib uns den ANEJO,
weiter zu trinken,
denn dein ist die Schärfe,
die Explosion und der Abgang.
SALUT !

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el_muerte

in nomine patris et filii et spiritus sancti AMEN

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Fabiene_Boilley

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Fabiene_Boilley

Anscheinend sind in der letzten Zeit die Kah Tequilas ein ganzes Stück im Preis gefallen, ich hatte sie bisher jedenfalls deutlich teurer in Erinnerung und habe sie deshalb noch nicht für einen Kauf in Betracht gezogen. Den Blanco bekommt man inzwischen um die 35 Euro, den Anejo um die 40. Aus diesem Grund überlege ich, ob ich da jetzt zuschlage. Wie schneiden die denn im Vergleich zu den Produkten von Amate, Aha Toro und Herradura ab?

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Fabiene_Boilley

Aha Toro Dive Plata: Ein ziemlich interessanter Blanco Tequila, der 6 Wochen in Melot-Fässern nachgereift ist. Sehr schöne Balance zwischen der Frische eines Blancos und dem Fasseinfluss. Die Aha Toro-typische Erdigkeit und die Agavennote kommen sehr gut durch, dazu eine Fruchtnote, die in Richtung Äpfel geht. Ein wirklich wunderbarer, auch leicht floraler Duft. Das Fass unterstreicht das Ganze sehr schön durch Vanille und Trockenfrüchte. Ich würde ihn, was den Fasseinfluss betrifft, sogar über dem Reposado einordnen. Pur auf jeden Fall ein klasse Tequila, ich bin mal gespannt, wie er sich in der Margarita macht...

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SchuettelStefan

Wenn das keine klare Kaufempfehlung ist, dann weiß ich es auch nicht.
Danke für Deine Eindrücke Fabiene.

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Fabiene_Boilley

Auch in einer Tommy's Margarita (6,5 - 2,5 - 1,5) macht sich der Diva Plata ziemlich gut. Auch hier eine schöne Balance zwischen Agavenfrische und Fassaromen.
Jetzt muss ich eigentlich auch mal in den Anejo investieren, aber der soll ja sehr holzig sein.

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Fabiene_Boilley

Heute zum ersten Mal den Maracame Plata getestet. Sehr interessanter Tequila, der noch mal in eine ganz andere Richtung wie Herradura, Amate und Aha Toro geht. Vom Geruch her zunächst eine sehr schöne kräftige und doch weiche Agavenote, angenehme Fruchtigkeit, dazu kommt dann aber eine erdige Note, die irgendwie in Richtung Rinde und Tabak geht. Muss man erst mal mit klar kommen. In einem Mexican Elderflower Gimleto hat er sich dann ganz gut gemacht, mit dem Cartron harmonierte er auch. Ich bin mir noch nicht ganz sicher, was ich davon halten soll, vor allem pur wird die Agave und Frucht von der Rinde/Tabak-Note etwas überdeckt. In anderen Cocktails muss ich ihn dann noch testen...

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SchuettelStefan

Wie Du ja weißt, gefallen mir die Maracame-Anwandlungen nicht wirklich. Er und ich sind keine guten Freunde.

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Fabiene_Boilley

Oh, das hab ich echt noch nicht gewusst. Hab nur ein paar Statements von p.k gefunden, die recht positiv waren.
Was genau gefällt dir denn an denen nicht?

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SchuettelStefan

Dat is'n Ding. Ich könnte Stein und Bein schwören, das ich mich mit p.k darüber unterhalten habe. Aber vielleicht war das auch per PN. Ist schon lange her und ich bin alt. Da kann man schon mal was verwechseln, oder vergessen.
Was ich nicht mag an dem Maracame, ist seine Zurückhaltung an Agave. Du weißt (oder weißt Du das auch nicht?) ich liebe Agave und jeder Tequila, der nicht genug davon bieten kann, ist kein guter Tequila. Ich mag ebenfalls nicht seinen pfeffrigen Abgang und seinen Hang, nach allen möglichen Früchten zu schmecken, nur eben nicht nach Agave.
Und ganz nebenbei haben alle gelagerten Maracame für meinen Geschmack ein zu viel an Holz. Nicht als Extrem, aber im Verhältnis für diese Preisklasse eben einfach zu viel.
Hab aber auch was gutes zu sagen. Die Flasche ist gefällig und das Indio-Mosaik macht was her. Aber das ist nicht der Grund, warum ich einen Tequila kaufe.
Übrigens wenn er, einmal geöffnet, 1 Jahr steht, wird er ein klein wenig besser. Aber die Grundmängel bleiben.

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