Cocktailforum

Cocktailboy

Denke auch dass du immer frisch gepressten Saft nehmen solltest. Nektar glaub ich gibts gar nicht, hab ich zumindest noch nie gesehen und wäre auch absolut NICHT zu empfehlen. Man kann sich für den Notfall eine kleine Flasche 100% Saft zuhause lagern aber wenns irgendwie möglich ist sollte man frisch pressen.

Bei mir gibt eine Zitrone, je nach Größe, so 4-6 cl ab. Also im Normalfall kommt man mit einer halben für einen Drink gut aus.

Beim Pressen kommt trotz dem Siebteil immer ein bisschen Fruchtfleisch dazu aber das spielt keine Rolle. Man hat auch bei selbst gepresstem Orangensaft nie so einen gefilterten Saft wie die gekauften. Wenns nicht zu schlimm ist (und das ist es im Normalfall nicht) brauchst du nicht extra noch zu filtern.

Die Basics würde ich auch schnell vergessen, die schmecken in den seltensten Fällen gut und kosten dazu normal noch deutlich mehr als wenn du den Drink vollkommen selbst zubereitest.

Viel Spass beim mixen und ausprobieren .

lg

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el_muerte

Willkommen im Forum!

p.k hat eigentlich schon alles gesagt.
Wenn es denn dochmal fertiger Saft sein muss, gibt es von Pulco einen fertigen Saft, das ist der einzige, der in etwa wie Zitrone schmeckt, aber es gibt nie irgendwas, das auch nur annähernd so gut ist wie frischer Zitronensaft.

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Kuba

ok besten dank schon mal, das hilf mir auf alle fälle erstmal weiter...

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Cocktailboy

Pulco kenn ich gar nicht, wenns sein muss nehm ich den 100% Zitronensaft von Rauch.

lg

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Lenni

Mich wundert, dass hier alle von frisch gepressten Zitronensaft sprechen. Meine Vorredner scheinen das tatsächlich zu machen. Gibt es auch andere User, die sich mit "normalen" fertig gekauften Zitronensaft begnügen?
Natürlich weiß ich, das frisch gepresster Zitronensaft den gekauften vorzuziehen ist. Aber wer macht das wirklich und wer begnügt sich mit dem fertigen Produkt?

Lenni

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Orca

Als ich mit dem Cocktailmixen anfing, hatte ich auch erst Säfte. Aber Mittlerweile verarbeite ich ausschließlich frische Zitronen und Limetten. Den frischen Geschmack kann man nicht mit einem Konzentrat, Biosaft oder Direktsaft kopieren.

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Tumbler

Zur Zeit hab ich eine Flasche Pulco Zitronensaft rumstehen (0.7l soweit ich weiß), d.h. momentan benutze ich sehr selten frischen Zitronensaft, da der Pulco weg muss. Sicherlich ist frischer besser, keine frage, aber ich finde den Pulco trotzdem als Alternative, wenn mal keine Zitronen im Haus sind.
Tumbler

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Lenni

Dann scheine ich wohl der einzige im Forum zu sein, der den gekauften Zitronensaft nimmt - zugegeben, nur aus Faulheit, den besseren Geschmack streitet ich ja gar nicht ab.
Noch jemand der sich outet KEINEN frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden?

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Orca

Mit meinen Zitruspressen ist das überhaupt kein Problem, das geht schnell und ist eine saubere Sache. Das kann ich nur empfehlen.

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Tumbler

Siehe meinen Post weiter oben - ich bin auf deiner Seite

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pina_dreams

Lenni ich oute mich auch

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Cocktailboy

Ich nehm 99.9% frisch gepressten Saft und nur SEHR selten gekaufte. Hab zb schon seit einem Jahr oder länger keinen mehr zuhause gehabt.

lg

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jean.11

Ich nehm den gekauften immer wenn ich bei Feiern für mehrere Leute mixe. Da hätte ich gar keine Zeit den frisch zu pressen.

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Achim

Ich nehme selten mal Pulco, das Zeugs muss ja weg aber meist benutze ich gar keinen Zitronensaft, das versauert einem ja den ganzen Drink.

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CocktailChris

Also ich habe noch nie frisch gepressten verwendet.

Habe allerdings auch seit sicher 2 Monaten keinen Cocktail mehr gemixt, werde mir aber auch keinen Vorgepressten Saft mehr kaufen.
Das hat den Grund das ich die Qualität meiner Bar in Sachen Säfte und Spirituosen um einges steigern will. Problem daran ist nur ich hab im Moment wenig Zeit mir viele Gedanken darum zu machen mit was für Mixzutaten (Säfte, Spirituosen) ich nochmal neu einsteige. Und das allerseits beliebte Geld ist im Moment bei mir nicht so dicke.

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