Kommentare zu Caipirinha

also ich war jetzt einfach mal so "frech" und hab ihn aus der Kategorie "Süß" rausgenommen, da ich Spyce und den anderen nur zustimmen kann.

Also ich würde ihn aus dem süßen rausstreichen, weil so süß ist er nicht, selbst wenn man noch mit Lime-Juice streckt, ist er immernoch nicht "süß"...

Ich finde ne Caipi schmeckt noch leckerer, wenn man die Limetten schält und dann zerstößt, dann ist das ganze nicht so bitter :D

Ist mir noch gar nicht aufgefallen.

Öhm... wieso ist der Caipirinha sowohl den Kategorien "Süß" und "Sauer" zugeordnet? Ich meine chinesische Küche ala süß-sauer gibs doch bei Cocktails noch nich oder? :D

Der heißt vermutlich Rohrohrzucker. Der ist auch gemeint, wenn von weißem Rohrzucker die Rede ist. Löst sich besser und schmeckt mE auch eleganter.

Was macht eigentlich weißen Rohrzucker - den man ja für Caiprinha verwenden soll - aus?
Ich habe mit Rohrzucker gekauft, der ist fast so weiß wie normaler Zucker, heißt aber nicht weißer Rohrzucker.

CAIPIRINHA = mit Cachaca;
CAIPIROVKA = mit Wodka;
CAIPIRISSIMA = mit Rum

... ;-)))

Caipi ist schon gut, aber wer weniger Alkohol-Geschmack möchte sollte ihn eben verdünnen. Ich verwende dazu am Liebsten Tonic-Water, passt einfach besser zu den Limetten als Ginger-Ale.
Als nette Variante schmeckt statt Cachaca auch ein guter Rum, z.B. HC 7 Jahre.

Möglich ist beides, wobei man in der Regel wohl eher Achtel als Viertel nimmt. Am häufigsten wirst du wohl die Limetten, die du verwendet hast auch ins Servierglas geben, wenn es nicht für dich sondern für einen schönen Anlass ist und du die Materialkosten tragen kannst, kannst du natürlich auch den Caipi in einem Gefäß anrichten und dann die Flüßigkeit in ein Glas mit frischen Limettenstücken abseihen, dies sieht optisch viel schöner aus als die zerstößelten Limettenstücke.

Hallo,

hab noch keinerlei Caipi Erfahrung. Gebe ich die Limetten geviertelt mit Schale ins Glas oder nur den ausgepressten Limettensaft?

Es liegt am Cachaca... Canario ist schon recht sprittig. Gerade wenn Du die alkoholische Schärfe generell nicht so magst, ist das nicht der richtige für Dich...

Canario ;) hat bei Caipitest.de gut abgeschnitten, is leicht zu bekommen und nicht zu teuer. Deshalb is das meiner ;)
Und ich glaube kaum dass es daran liegt, ich mag einfach den Alkohol nicht so gerne ;) Ich trinke eigentlich so ziemlich jeden Cocktail mit weniger Alk, also ist nicht nur hier der Fall :P

Welchen Cachaca nimmst du denn? Es könnte schon daran liegen.

Die Säure wird das wohl auch nicht fördern, die steckt ja nicht in der Schale :P Aber der richtige Limetten Geschmack kommt ja durch die Ätherischen Öle zustande, die aus der Schale gepresst werden. und ich habe die bis jetzt nich ansatzweise als bitter empfunden^^

Das mit dem ziehen kenne ich auch schon ;) trotzdem ist der Alk Geschmack mir persönlich meist noch zu stark :P ich mag den Cocktail hier einfach etwas milder, deshalb verdünn ich den meist halt ;) zusätzlich zu dem normalen verdünnen mit Schmelzwasser^^

Cliff, das mit dem Einritzen höre ich das erste mal, könnte mir aber eher vorstellen, dass das die Bitterkeit, nicht aber die Säure fördet!

Was den Alkoholgeschmack angeht, was für Zucker verwendest du denn? Es ist auch immer ganz gut den fertig angerichteten Caipi 5min (Wasser) ziehen zu lassen von den Eiswürfeln, dann ist es meist optimal!

Den Limettengeschmack erhält mal noch mehr, wenn man die Limette vor dem Schneiden schön gleichmäßig einritzt.
Ansonsten einer meiner Lieblingscocktails :) Obwohl mir der Alkoholgeschmack teilweise zu stark durchkommt, ich mags einfach ein wenig weniger stark ;) Deshalb nehm ich meist nur 3-4 cl Cachaca und fülle dann noch mit Ginger Ale auf :)

Mein Lieblings-Cocktail im Sommer
schön erfrischend :-)

Eben nochmal nachgelesen, ich formuliere es mal lieber so um, dass ich sage, wahre Caipi-Liebhaber wie Mike, nutzen pulverisierten, sich direkt auflösenden, Zucker offensichtlich lieber als den Rohrzucker aber auch hier gibt es unterschiedliche Meinungen. Ich mache meine Caipis wie von Mike empfohlen und habe mir schon oft sagen lassen, dass sie viel besser schmecken als die Caipis, die man aus Bars kennt...

Finicky, das ist so nicht richtig, wenn du bei caipitest.de nachliest, und die beschäftigen sind wirklich viel und ausschließlich mit dem caipi, so wirst du lernen, dass das eigentlich eher am Unwissen der Bars liegt, für ihre Tests nutzen sie stark pulverisierten Rohrzucker, gerade damit er sich besser auflöst