Cocktailforum
02. Juli 2007, 14:04
02. Juli 2007, 14:24
02. Juli 2007, 14:24
Ich mache dann mal weiter mit der großen dunkelbraunen Box, die ich optisch übrigens sehr ansprechend finde, wenn sie auch schon einige Lagerungsspuren davongetragen hat 
:
Beschriftung der Außenseite der Holzbox:
Anno 1810
Dujardin Marke Fine
Hochfeiner 8 Jahre Alter Weinbrandt
Nun öffnet man die Box, links die von der Außenseite bekannte Beschriftung darunter ein kleiner Text:
Im Dujardin Fine vereinen sich die Traditionen zweiter alteingesessener Familien. Der Familie Dujardin, vormals Winzer auf Château Mérigots, und der Familie Melcher, Destillateure zu Uerdingen am Rhein. Erst diese gemeinsamen Erfahrungen garantieren eine ausgewogene Wahl der kostbaren Weine und deren fein abgestimmte Destillation. Seine vollendete Reife erhält der Dujardin Fine durch die achtjährige Lagerung in kleinen Fässern aus Limousin- und Gascogne-Eiche. So ist dieser hochfeine sehr alte Weinbrand die Krönung französischer Weinkultur und deutscher Destillierkunst.
Dujardin&Co.
vorm.Gebr.Melcher,
seit 1810 zu Uerdingen am Rhein.
Beschriftung der Flasche:
Von der Außenseite der Holzbox bekannt.
Zusätzlich:
Aus kostbaren Weinen der Grande und Petite Champagne fein gebrannt und in achtjähriger sorgsamer Lagerung gereift.
Hier noch einige Fotos:
Dujardin
EDIT:
Auszug von ecocktail:
"...und die Spitzenmarke Dujardin Fine (38 Prozent), ein hochfeiner, acht Jahre alter Weinbrand. Er wird aus edlen Weinen ausgesuchter Jahrgänge und Lagen der Grande und Petite Champagne zusammengestellt und nach Charente-Art gebrannt."
:Beschriftung der Außenseite der Holzbox:
Anno 1810
Dujardin Marke Fine
Hochfeiner 8 Jahre Alter Weinbrandt
Nun öffnet man die Box, links die von der Außenseite bekannte Beschriftung darunter ein kleiner Text:
Im Dujardin Fine vereinen sich die Traditionen zweiter alteingesessener Familien. Der Familie Dujardin, vormals Winzer auf Château Mérigots, und der Familie Melcher, Destillateure zu Uerdingen am Rhein. Erst diese gemeinsamen Erfahrungen garantieren eine ausgewogene Wahl der kostbaren Weine und deren fein abgestimmte Destillation. Seine vollendete Reife erhält der Dujardin Fine durch die achtjährige Lagerung in kleinen Fässern aus Limousin- und Gascogne-Eiche. So ist dieser hochfeine sehr alte Weinbrand die Krönung französischer Weinkultur und deutscher Destillierkunst.
Dujardin&Co.
vorm.Gebr.Melcher,
seit 1810 zu Uerdingen am Rhein.
Beschriftung der Flasche:
Von der Außenseite der Holzbox bekannt.
Zusätzlich:
Aus kostbaren Weinen der Grande und Petite Champagne fein gebrannt und in achtjähriger sorgsamer Lagerung gereift.
Hier noch einige Fotos:
Dujardin
EDIT:
Auszug von ecocktail:
"...und die Spitzenmarke Dujardin Fine (38 Prozent), ein hochfeiner, acht Jahre alter Weinbrand. Er wird aus edlen Weinen ausgesuchter Jahrgänge und Lagen der Grande und Petite Champagne zusammengestellt und nach Charente-Art gebrannt."
02. Juli 2007, 14:48
Okay, weiter gehts, weiße Box 
Beschriftung der Box
Front:
Lepanto
Gontalez Byass
Xerez
Brandy de Luxe
Seiten:
Lepanto
Gontalez Byass
Rückseite:
Ein Bild einer Seeschlacht
unten in klein: Made in Spain
Der Box, die in dem weißen Karton noch eine massivere rote Stoff(?)box enthält liegt neben der sehr schönen Flasche mit Stopfen auch ein kleines Heftchen des Herstellers auf Spanisch bei
Fotos:
[url=http://home.arcor.de/erdilein2105/Zu%20Verkaufen/Lepanto/] Lepanto[/URL]
PS: Ich bitte die grausame Qualität der Fotos entstanden durch die Paarung "schlechte Handykamera" und "lausiger Kameramann" zu entschuldigen, ich werde bei Interesse gerne noch einmal probieren schärferes Material zu liefern
EDIT:
Das ist dann wohl etwas in diese Richtung, auch wenn meiner wohl ein Xerez ist:
[URLhttp://www.barfish.de/catalog/product_info.php/products_id/693]barfish[/URL]
Beschriftung der Box
Front:
Lepanto
Gontalez Byass
Xerez
Brandy de Luxe
Seiten:
Lepanto
Gontalez Byass
Rückseite:
Ein Bild einer Seeschlacht
unten in klein: Made in Spain
Der Box, die in dem weißen Karton noch eine massivere rote Stoff(?)box enthält liegt neben der sehr schönen Flasche mit Stopfen auch ein kleines Heftchen des Herstellers auf Spanisch bei
Fotos:
[url=http://home.arcor.de/erdilein2105/Zu%20Verkaufen/Lepanto/] Lepanto[/URL]
PS: Ich bitte die grausame Qualität der Fotos entstanden durch die Paarung "schlechte Handykamera" und "lausiger Kameramann" zu entschuldigen, ich werde bei Interesse gerne noch einmal probieren schärferes Material zu liefern
EDIT:
Das ist dann wohl etwas in diese Richtung, auch wenn meiner wohl ein Xerez ist:
[URLhttp://www.barfish.de/catalog/product_info.php/products_id/693]barfish[/URL]
02. Juli 2007, 14:59
Nächstes Stück:
Beschriftung Box:
Armangnac V.S.O.P
Saint Vivant
Beschriftung und Aussehen der meiner Meinung nach potthässlichen Flasche siehe Fotos:
Armagnac Saint Vivant
Beschriftung Box:
Armangnac V.S.O.P
Saint Vivant
Beschriftung und Aussehen der meiner Meinung nach potthässlichen Flasche siehe Fotos:
Armagnac Saint Vivant
02. Juli 2007, 15:06
Nun gibt es je eine Flasche Ouzo und eine Flasche Sambuca zu bestaunen.
Ich denke die Bilder sprechen für sich. Das erste Bild zeigt beide Flaschen, die beiden folgenden Aufnahmen Nahaufnahmen der Ouzoflasche, die restlichen Fotos die Sambuca Flasche:
Ouzo Sambuca
Die restlichen Angebote muss ich erstmal wieder suchen, der Ordnungswahn meiner Mutter hat bis hierhin gesiegt
EDIT:
Zum Ouzo:
ähnliches Produkt
Zum Sambuca:
so sieht er wohl aktuell aus
Ich denke die Bilder sprechen für sich. Das erste Bild zeigt beide Flaschen, die beiden folgenden Aufnahmen Nahaufnahmen der Ouzoflasche, die restlichen Fotos die Sambuca Flasche:
Ouzo Sambuca
Die restlichen Angebote muss ich erstmal wieder suchen, der Ordnungswahn meiner Mutter hat bis hierhin gesiegt
EDIT:
Zum Ouzo:
ähnliches Produkt
Zum Sambuca:
so sieht er wohl aktuell aus
02. Juli 2007, 15:44
02. Juli 2007, 16:52
Habe eben nochmal mit meiner Mutter geredet, sie hat einiges wieder zur Seite genommen weil sie doch mit dem Gedanken spielt es zu behalten, wenn ihr doch starkes Interesse an etwas habt was ihr vorher gesehn habt, meldet euch, dann schaue ich nochmal nach, sie sagt aber, dass sie dann auch mehr als nur 1-2Euro dafür haben will. Habe allerdings noch ein Regal mit Sherry und Brandy gefunden, hier wieder einige Fotos:
Sherry Brandy
EDIT:
Zum Fernet Branca:
Fernet Branca
Zum Peter Heering:
Aktuell?
Zum KWV:
Ähnlich/Gleich
...
Nutty Solera Oloroso:
Schwedische Seite 99Kronen = 10¤
Oloroso Merecedor:
den Link habe ich mal vorübergehend entfernt, wird nach Rücksprache wieder eingefügt, wenn es den Webmastern recht ist
el_muerte
Das wars, dann legt mal los
Sherry Brandy
EDIT:
Zum Fernet Branca:
Fernet Branca
Zum Peter Heering:
Aktuell?
Zum KWV:
Ähnlich/Gleich
...
Nutty Solera Oloroso:
Schwedische Seite 99Kronen = 10¤
Oloroso Merecedor:
den Link habe ich mal vorübergehend entfernt, wird nach Rücksprache wieder eingefügt, wenn es den Webmastern recht ist
el_muerte
Das wars, dann legt mal los
02. Juli 2007, 19:44
02. Juli 2007, 20:38
02. Juli 2007, 22:10
p.k hat selbst gesagt ich soll auf weitere Angebote warten, was wäre dir der Armagnac denn wert?
Ich komme gerade aus der Fegro, 101,75¤ ausgegeben:
Neugekauftes
Gesamtbestand
Es kann also sehr sehr bald angegriffen werden, guten weißen Rum gab es leider nicht, den Old Pascas habe ich so für den Übergang gekauft, ein Freund bringt morgen 2 Flaschen weißen Havana Club mit, dann wird mal rumprobiert
EDIT: Eben einen Sunday Odysee gegönnt, schon ganz lecker, aber mir fast schon zu cremig, ich mags eher fruchtig klar, mal schaun was sich mit einem Saftkauf und dem Dazukommen von weißen Rum morgen so anstellen lässt
Ich komme gerade aus der Fegro, 101,75¤ ausgegeben:
Neugekauftes
Gesamtbestand
Es kann also sehr sehr bald angegriffen werden, guten weißen Rum gab es leider nicht, den Old Pascas habe ich so für den Übergang gekauft, ein Freund bringt morgen 2 Flaschen weißen Havana Club mit, dann wird mal rumprobiert
EDIT: Eben einen Sunday Odysee gegönnt, schon ganz lecker, aber mir fast schon zu cremig, ich mags eher fruchtig klar, mal schaun was sich mit einem Saftkauf und dem Dazukommen von weißen Rum morgen so anstellen lässt
02. Juli 2007, 23:40
03. Juli 2007, 02:32
Nein tut mir leid, mein Opa hat lediglich das im Keller gehabt was ich euch schon gezeigt habe. Er war früher bei der Lufthansa und hat auf Reisen ab und zu was gekauft oder geschenkt bekommen, so kam der Bestand wohl zusammen, Sirup war nicht dabei
EDIT:
Habe inzwischen auch wieder einige Fragen bezüglich Cocktails bzw. deren Zubereitung angesammelt und eine Anregung für die Seite.
Einmal würde ich gerne wissen wo, neben dem offensichtlich verschiedenen Äußeren, der Unterschied zwischen goldenem und braunem Rum liegt, ist der braune intensiver?
Ich sehe in vielen Bars und auch auf einigen Fotos hier im Forum, dass Viele ihre Ausgießer auf den Flaschen lassen, verdunstet dadurch nicht der Alkohol bzw. vergammelt das Produkt dadurch nicht viel schneller? Ist das auch der Grund warum es Ausgießer mit Deckel gibt? Würde aber immernoch die kleine Luftzufuhr bleiben ...
Ich habe mich jetzt hier und da mit einigen Orangensaftrezepten abgequält - habe bisher noch keinen anderen Saft im Haus - aber schon hier ist mir aufgefallen, dass wenn ich mit meinem Shaker => Shaker
ein wenig Gas gebe sehr viel des Inhalts zu Schaum wird, bin ich einfach zu schnell oder habe ich nur einfach die richtige Schüttelbewegung nicht raus, könnt ihr mir Tipps geben wie ich die Enstehung von Schaum so gut es geht minimieren kann?
Eine weitere Frage habe ich zu dieser Seite bzw. Cocktailseiten allgemein, warum werden die meisten Rezepte in Mengen um die 15cl angegeben, normalerweise wenn man irgendwo in die Cocktailbar geht oder eben "normale" Gläser besitzt ist doch 30cl Standard? Natürlich ist es kein Ding die Menge einfach zu verdoppeln, es ist mir lediglich aufgefallen, warum ist das so?
Und zu guter Letzt: Vielleicht ist es auch schon angedacht, aber vielleicht könnte man ja bei der neuen CS-Version einführen, dass zu jedem Rezept eine Produktempfehlung ausgesprochen werden kann, am besten aber nicht nur ein Produktname sondern vielleicht auch die Herkunft des empfohlenen Rums oder seinen Geschmack damit es leichter fällt den richtigen Rum zum Cocktail zu wählen, wenn man später doch mal mehr als nur eine Sorte zu Hause haben sollte
EDIT:
Habe inzwischen auch wieder einige Fragen bezüglich Cocktails bzw. deren Zubereitung angesammelt und eine Anregung für die Seite.
Einmal würde ich gerne wissen wo, neben dem offensichtlich verschiedenen Äußeren, der Unterschied zwischen goldenem und braunem Rum liegt, ist der braune intensiver?
Ich sehe in vielen Bars und auch auf einigen Fotos hier im Forum, dass Viele ihre Ausgießer auf den Flaschen lassen, verdunstet dadurch nicht der Alkohol bzw. vergammelt das Produkt dadurch nicht viel schneller? Ist das auch der Grund warum es Ausgießer mit Deckel gibt? Würde aber immernoch die kleine Luftzufuhr bleiben ...
Ich habe mich jetzt hier und da mit einigen Orangensaftrezepten abgequält - habe bisher noch keinen anderen Saft im Haus - aber schon hier ist mir aufgefallen, dass wenn ich mit meinem Shaker => Shaker
ein wenig Gas gebe sehr viel des Inhalts zu Schaum wird, bin ich einfach zu schnell oder habe ich nur einfach die richtige Schüttelbewegung nicht raus, könnt ihr mir Tipps geben wie ich die Enstehung von Schaum so gut es geht minimieren kann?
Eine weitere Frage habe ich zu dieser Seite bzw. Cocktailseiten allgemein, warum werden die meisten Rezepte in Mengen um die 15cl angegeben, normalerweise wenn man irgendwo in die Cocktailbar geht oder eben "normale" Gläser besitzt ist doch 30cl Standard? Natürlich ist es kein Ding die Menge einfach zu verdoppeln, es ist mir lediglich aufgefallen, warum ist das so?
Und zu guter Letzt: Vielleicht ist es auch schon angedacht, aber vielleicht könnte man ja bei der neuen CS-Version einführen, dass zu jedem Rezept eine Produktempfehlung ausgesprochen werden kann, am besten aber nicht nur ein Produktname sondern vielleicht auch die Herkunft des empfohlenen Rums oder seinen Geschmack damit es leichter fällt den richtigen Rum zum Cocktail zu wählen, wenn man später doch mal mehr als nur eine Sorte zu Hause haben sollte
03. Juli 2007, 17:37
Hi ERDi,
in vielen Cocktailbars werden Drinks gerne mit reichlich crushed ice serviert. Sieht dann natürlich nach viel aus, ohne es zu sein. In eine Standardcocktailschale gehen etwa 20cl rein, aber voll sollen die ja nicht unbedingt sein. Ich persönlich finde 10-15cl für einen stark alkoholischen Drink auch vollkommen ausreichend - ermöglicht, 2 oder 3 am Abend zu trinken.
Ausgießer: ich besitze keine und hab´die auch noch nie vermißt...
in vielen Cocktailbars werden Drinks gerne mit reichlich crushed ice serviert. Sieht dann natürlich nach viel aus, ohne es zu sein. In eine Standardcocktailschale gehen etwa 20cl rein, aber voll sollen die ja nicht unbedingt sein. Ich persönlich finde 10-15cl für einen stark alkoholischen Drink auch vollkommen ausreichend - ermöglicht, 2 oder 3 am Abend zu trinken.
Ausgießer: ich besitze keine und hab´die auch noch nie vermißt...
03. Juli 2007, 18:00
Hey p.k, die Bars die ich besuche benutzen für die Drinks die ich mir gerne bestelle diese etwas massiveren Gläser ohne Stil die außen so leicht geriffelt (ich hoffe als Nichthessen versteht ihr es mal nicht als Äpplerglas) sind und trotzdem innen rund sind, meine Güte ich such besser mal ein Foto
Crushed Ice ist so eine Sache, ich besitze zwar eine manuelle Eismühle, allerdings findet die in unserer Küche leider keinen Platz mehr und steht im Keller, die extra für jeden einzelnen Drink hochzuholen und wieder runterzubringen ist eigentlich zu aufwändig, aber vielleicht sollte ich es auch einfach mal mit mehr Eis probieren.
Hierzu auch gleich wieder eine Frage, ich war gestern in einer riesigen Fegro, dort habe ich es aber wie in meinen Standardsupermärkten nicht bekommen, wo gibt es solche Silikoneiswürfelformen, die nicht nach 5mal benutzen durchbrechen wie ihre Kollegen aus Hartplatstik?
EDIT:
So Gläser müssten das eigentlich sein
Crushed Ice ist so eine Sache, ich besitze zwar eine manuelle Eismühle, allerdings findet die in unserer Küche leider keinen Platz mehr und steht im Keller, die extra für jeden einzelnen Drink hochzuholen und wieder runterzubringen ist eigentlich zu aufwändig, aber vielleicht sollte ich es auch einfach mal mit mehr Eis probieren.
Hierzu auch gleich wieder eine Frage, ich war gestern in einer riesigen Fegro, dort habe ich es aber wie in meinen Standardsupermärkten nicht bekommen, wo gibt es solche Silikoneiswürfelformen, die nicht nach 5mal benutzen durchbrechen wie ihre Kollegen aus Hartplatstik?
EDIT:
So Gläser müssten das eigentlich sein