Natürlich, warum sollten wir auch. Wir sollten das Thema in diesem Thread auch beenden, hier geht es schliesslich um braunen Rum. In dem von mir eröffneten neuen Thread sollte es aber durchaus weiter diskutiert werden, so wie ich das lese, besteht da wirklich Bedarf.
Cocktailforum
15. April 2011, 01:14
15. April 2011, 01:18
immerhin war er schon mal ehrlich. Das ist schonmal positiv und zeigt in die richtige Richtung. Wenn er es sich hätte einfach machen wollen hätte er einfach gelogen und behauptet er wäre 18.
Das für dich dann die Tastings rausfallen und hier auch niemand sehen will wie du die Geschmäcker hochwertiger Spirits beschreibst ist denke ich klar.
Ausserdem halt ich es eh für positiv wenn sich jemand schon früh mit dem Genusscharakter von Spirituosen auseinandersetzt und nicht nur auf die reine Wirkung abzielt. Ich möchte aber betonen dass das allein meine Meinung ist. Und ich hoffe dabei wirklich das er seine Eltern da mit einbezieht, sonst sieht die Sache schon wieder ganz anders aus.
Ausserdem bietet diese wunderbare Seite auch wirklich leckere Alkoholfreie Alternativen.
Edit: Das hab ich getippelt bevor ich Harrys Post gelesen hab, also falls das dann jemand verscheiben könnte?
Das für dich dann die Tastings rausfallen und hier auch niemand sehen will wie du die Geschmäcker hochwertiger Spirits beschreibst ist denke ich klar.
Ausserdem halt ich es eh für positiv wenn sich jemand schon früh mit dem Genusscharakter von Spirituosen auseinandersetzt und nicht nur auf die reine Wirkung abzielt. Ich möchte aber betonen dass das allein meine Meinung ist. Und ich hoffe dabei wirklich das er seine Eltern da mit einbezieht, sonst sieht die Sache schon wieder ganz anders aus.
Ausserdem bietet diese wunderbare Seite auch wirklich leckere Alkoholfreie Alternativen.
Edit: Das hab ich getippelt bevor ich Harrys Post gelesen hab, also falls das dann jemand verscheiben könnte?
15. April 2011, 08:15
freut mich das du mich hier behalten willst, heißt ja dann zumindest mal das ihr an sich keine probleme mit mir habt.LG
Quatsch, ich habe nicht ein Problem mit dir, sondern mit mir selber und meiner Einstellung, denn ich habe auch einen Sohn in deinem alter.
Also weiterhin viel Spaß hier im Forum und hoffentlich nimmst Du mir es nicht übel, dass ich diese Diskussion angefangen habe.
15. April 2011, 09:13
02. Mai 2011, 02:21
02. Mai 2011, 08:44
Ich bin zZ aus verschiedenen Gründen abstinent und war auch zeitmäßig noch nicht in der Lage das unter Kontrolle zu bringen. Hatte eigentlich die Zeit um Ostern als Vorbereitungstage anvisiert. Es schiebt sich wohl noch ein wenig, ich bitte mir das nachzusehen. 
02. Mai 2011, 10:36
07. Mai 2011, 19:50
HILFE! Mir will einfach kein brauner Rum schmecken 
Jetzt muss ich mich einfach mal an die Kenner wenden.
Grundsätzlich mag ich diesen typischen allgemeinen Rum/Jamaikarum Geschmack. Ich mag Rumbackaroma, Rumtrüffel, Rumkugeln, Rum in Kuchen, Rum-Schokoladen,... und das sehr gerne!
Weißen Rum mag ich auch. Da hatte ich erst welchen von Aldi (Nord), der war schön sanft aber das Aroma war zu dominant, dann Old Pascas Blanco, der war trinkbar aber nicht so dolle und nun hab ich Appleton White, der ist super, mild und angenehm im Geschmack.
So, bei braunen Rums sieht es allerdings ganz anders aus. Erst hatte ich welchen von Aldi (Nord) den 54%igen Jamaikaner, der vonm Geruch und geschmacklich vom Aroma her schon in die Richtung geht wie ich mir Braunen Jamaika Rum vorstelle. Aber in Cocktails (und gerade bei Cocktails mit braunen Rum kommt in den meisten Fällen eine ganz gute Menge davon rein) ist der mir viel zu streng und sprittig. Danach hatte ich das Lidl Äquivalent, der mittlerweile zum kochen und backen verbraucht wurde. Wenn ich mich aber recht erinnere war der ähnlich streng/intensiv wie der von Aldi mit einem leicht schlechteren Aroma. Dann kam Old Pascas Negro mit 37,5%. Da hab ich eben noch mal den letzten halben Teelöffel aus der Flasche tropfen lassen um ihn pur zu testen. Und ja, von den bis jetzt genannten fast der beste. Ich könnte mich jetzt nicht entscheiden ob mir das Grundaroma von diesem oder von den vom Aldi besser gefällt, aber den Alkohol Unterschied merkt man schon deutlich, da ist der Old Pascas weniger stark, was mir besser gefällt. Letztlich ist mir der Bitter Alkoholische Geschmack/Nachgeschmack im Cocktail doch noch viel zu viel. Und als letzten und 4. Rum den ich bis jetzt hatte, bzw. in diesem Fall noch immer habe (eine halbe Flasche): Appleton Estate V/X. Den hatte ich mir vor nem Jahr gekauft, weil die Bewertungen im Internet, die Empfehlungen, die Vielseitigkeit, die Mixtauglichkeit, die Auszeichnungen, die Tatsache, dass er für 12,5¤ im Angebot war und weil mir der weiße schon sehr gut geschmeckt hat, für ihn sprach.
Wenn ich mich recht erinnere ist er auch Tatsächlich im Cocktail der mildeste, sanfteste, am wenigsten sprittige,... aber das Aroma/der Grundgeschmack gefällt mir gar nicht. Dieses vertraute Jamaika Rum Aroma aus den oben genannten Produkten kann ich bei diesem Rum kaum wieder finden. Bei den drei ersten schon deutlich eher. Bei den anderen drei würde ich sagen die schmecken nach nichts bestimmten die haben einfach dieses allgemeine Aroma, aber als ich den Appleton das erste mal gerochen habe, dann pur und gemischt mit Ananassaft probiert habe, dachte ich nur "ihiii". Das Aroma wie es z.B. im Barfish shop beschrieben ist, mit X Geschmäckern von Nüssen über Früchte bis feine Holzfassnoten kann ich da überhaupt nicht rausschmecken. Für mich schmeckt der so richtig nach altem staubigen Holz und zwar nur eine einzige Holzsorte (welche kann ich nicht sagen, weil ich nicht so oft an Hölzern knabbere). Joar, und im Cocktail, setzt sich das fort. Dieser Rum ist so dominant, dass egal was ich da exotisches mit zusammen mixe, es schmeckt alles gleich nach diesem intensiv holzigen Aroma.
Den Rest aus der Old Pascas Flasche hatte ich letzte Woche noch mal genutzt um ihn mit dem Aldi Rum und dem Appleton zu vergleichen.
Planter's Punch:
Appleton Blanco + Appleton V/x -> mild genug aber das genannte Holzaroma überdeckt alles.
Appleton Blanco + Aldi 54% dunkel -> viel zu stark, intensiv.
Old Pascas White + Old Pascas Negro -> Bitter alkoholischer Geschmack/Nachgeschmack.
Die erste und die letzte Kombination würde ich trotzt der grundlegend unterschiedlichen Art der Kritik auf eine Stufe stellen und die mittlere Kombination war kaum genießbar.
Nen Mai Tai hab ich auch schon das zweite Mal ausprobiert, mit 3cl Appleton Blanco und je 1cl von den drei im Punch verwendeten Rums, aber da musste ich dann letzt lich die Hälfte von wegkippen weil ich es nicht mehr runter gekriegt habe.
Joar, das waren so weit meine bisherigen Braune Rum Erfahrungen. Jetzt frag ich mich halt ob ich es einfach abhaken soll, ich mag halt einfach keinen braunen Rum, oder sollte ich es weiter probieren, noch einen anderen Rum aussuchen den mir vielleicht jemand anhand meiner Beschreibung empfehlen könnte? Der müsste dann wohl sehr mild und dezent im Geschmack sein und möglichst weniger lange gelagert um keine intensive Holznote zu haben denke ich.
Was ich schon überlegt habe, kann man goldenen Rum statt Braunen nehmen, oder ist der eher näher am weißen Rum? Der müsste dann ja weniger intensiv sein? Z.B. den "Appleton Special Gold Rum".
Oder vielleicht den "El Dorado Dark", der hätte auch nur 37,5% und ist nur ca. 2 Jahre gereift.
Empfohlen werden ja auch oft der Myers's Rum, der sich von den Beschreibungen aber auch wieder sehr intensiv anhört und der normale dunkle Captain Morgen, der allerdings schon sehr dunkel aussieht. Spielt die Farbe überhaupt eine Rolle für Geschmack/Intensität oder irre ich mich da?
Puh,... wär schön wenn mir mal mal jemand auf die Sprünge helfen könnte.
Jetzt muss ich mich einfach mal an die Kenner wenden.
Grundsätzlich mag ich diesen typischen allgemeinen Rum/Jamaikarum Geschmack. Ich mag Rumbackaroma, Rumtrüffel, Rumkugeln, Rum in Kuchen, Rum-Schokoladen,... und das sehr gerne!
Weißen Rum mag ich auch. Da hatte ich erst welchen von Aldi (Nord), der war schön sanft aber das Aroma war zu dominant, dann Old Pascas Blanco, der war trinkbar aber nicht so dolle und nun hab ich Appleton White, der ist super, mild und angenehm im Geschmack.
So, bei braunen Rums sieht es allerdings ganz anders aus. Erst hatte ich welchen von Aldi (Nord) den 54%igen Jamaikaner, der vonm Geruch und geschmacklich vom Aroma her schon in die Richtung geht wie ich mir Braunen Jamaika Rum vorstelle. Aber in Cocktails (und gerade bei Cocktails mit braunen Rum kommt in den meisten Fällen eine ganz gute Menge davon rein) ist der mir viel zu streng und sprittig. Danach hatte ich das Lidl Äquivalent, der mittlerweile zum kochen und backen verbraucht wurde. Wenn ich mich aber recht erinnere war der ähnlich streng/intensiv wie der von Aldi mit einem leicht schlechteren Aroma. Dann kam Old Pascas Negro mit 37,5%. Da hab ich eben noch mal den letzten halben Teelöffel aus der Flasche tropfen lassen um ihn pur zu testen. Und ja, von den bis jetzt genannten fast der beste. Ich könnte mich jetzt nicht entscheiden ob mir das Grundaroma von diesem oder von den vom Aldi besser gefällt, aber den Alkohol Unterschied merkt man schon deutlich, da ist der Old Pascas weniger stark, was mir besser gefällt. Letztlich ist mir der Bitter Alkoholische Geschmack/Nachgeschmack im Cocktail doch noch viel zu viel. Und als letzten und 4. Rum den ich bis jetzt hatte, bzw. in diesem Fall noch immer habe (eine halbe Flasche): Appleton Estate V/X. Den hatte ich mir vor nem Jahr gekauft, weil die Bewertungen im Internet, die Empfehlungen, die Vielseitigkeit, die Mixtauglichkeit, die Auszeichnungen, die Tatsache, dass er für 12,5¤ im Angebot war und weil mir der weiße schon sehr gut geschmeckt hat, für ihn sprach.
Wenn ich mich recht erinnere ist er auch Tatsächlich im Cocktail der mildeste, sanfteste, am wenigsten sprittige,... aber das Aroma/der Grundgeschmack gefällt mir gar nicht. Dieses vertraute Jamaika Rum Aroma aus den oben genannten Produkten kann ich bei diesem Rum kaum wieder finden. Bei den drei ersten schon deutlich eher. Bei den anderen drei würde ich sagen die schmecken nach nichts bestimmten die haben einfach dieses allgemeine Aroma, aber als ich den Appleton das erste mal gerochen habe, dann pur und gemischt mit Ananassaft probiert habe, dachte ich nur "ihiii". Das Aroma wie es z.B. im Barfish shop beschrieben ist, mit X Geschmäckern von Nüssen über Früchte bis feine Holzfassnoten kann ich da überhaupt nicht rausschmecken. Für mich schmeckt der so richtig nach altem staubigen Holz und zwar nur eine einzige Holzsorte (welche kann ich nicht sagen, weil ich nicht so oft an Hölzern knabbere
). Joar, und im Cocktail, setzt sich das fort. Dieser Rum ist so dominant, dass egal was ich da exotisches mit zusammen mixe, es schmeckt alles gleich nach diesem intensiv holzigen Aroma. Den Rest aus der Old Pascas Flasche hatte ich letzte Woche noch mal genutzt um ihn mit dem Aldi Rum und dem Appleton zu vergleichen.
Planter's Punch:
Appleton Blanco + Appleton V/x -> mild genug aber das genannte Holzaroma überdeckt alles.
Appleton Blanco + Aldi 54% dunkel -> viel zu stark, intensiv.
Old Pascas White + Old Pascas Negro -> Bitter alkoholischer Geschmack/Nachgeschmack.
Die erste und die letzte Kombination würde ich trotzt der grundlegend unterschiedlichen Art der Kritik auf eine Stufe stellen und die mittlere Kombination war kaum genießbar.
Nen Mai Tai hab ich auch schon das zweite Mal ausprobiert, mit 3cl Appleton Blanco und je 1cl von den drei im Punch verwendeten Rums, aber da musste ich dann letzt lich die Hälfte von wegkippen weil ich es nicht mehr runter gekriegt habe.
Joar, das waren so weit meine bisherigen Braune Rum Erfahrungen. Jetzt frag ich mich halt ob ich es einfach abhaken soll, ich mag halt einfach keinen braunen Rum, oder sollte ich es weiter probieren, noch einen anderen Rum aussuchen den mir vielleicht jemand anhand meiner Beschreibung empfehlen könnte? Der müsste dann wohl sehr mild und dezent im Geschmack sein und möglichst weniger lange gelagert um keine intensive Holznote zu haben denke ich.
Was ich schon überlegt habe, kann man goldenen Rum statt Braunen nehmen, oder ist der eher näher am weißen Rum? Der müsste dann ja weniger intensiv sein? Z.B. den "Appleton Special Gold Rum".
Oder vielleicht den "El Dorado Dark", der hätte auch nur 37,5% und ist nur ca. 2 Jahre gereift.
Empfohlen werden ja auch oft der Myers's Rum, der sich von den Beschreibungen aber auch wieder sehr intensiv anhört und der normale dunkle Captain Morgen, der allerdings schon sehr dunkel aussieht. Spielt die Farbe überhaupt eine Rolle für Geschmack/Intensität oder irre ich mich da?
Puh,... wär schön wenn mir mal mal jemand auf die Sprünge helfen könnte.
07. Mai 2011, 20:42
Für einen Mai Tai nehmen wir schonmal einen Captain Morgan....zum so trinken, nein zum genießen haben wir dann den Old Monk, ist aber ein indischer Rum, aber lecker
08. Mai 2011, 09:04
Was Du da so einkaufst Marko, liest sich ja wie ein mittelschwerer Tsunami. Alter Verwalter. Hier stehen doch nun wirklich genug Empfehlungen und Du schlägst alles in den Wind und wunderst Dich, daß es Dir dann nicht bekommt. Das muß keiner verstehen, oder?Also für Dich noch mal ganz langsam zum mitmeißeln. Foa, Finger weg von diesen katastrophalen Discounter-Rums. Den OPRN kannst Du zwar für den einen oder anderen Cocktail behalten, ist aber auch nicht der Bringer in Rumlastigen Drinks. Wenn Du auf das kräftige Potstillaroma stehst, dann probier doch mal einen Navyrum, zB den Pussers. Das sind zwar in der Regel Blends, aber die sind so gut verarbeitet, daß Du Potstillaroma und Milde gleichzeitig hast. Sowas eignet sich wirklich gut, um mit diversen Punchen oder auch dem MaiTai einen Volltreffer zu landen. Wenn Du unbedingt einen Jamaicaner haben möchtest bist Du bei Appleton eigentlich schon ganz gut aufgehoben, nur nicht unbedingt beim VX. Das ist eher ein recht untypischer Jamaicaner. Probier mal einen deutschen Jamaicaner, den Robinson Rum. Aber davon bitte die beiden Overproofs, also den 55% und den 73%igen. Die gehören zu meinen Favoriten. Laß Dich nicht von der Farbe irritieren, der Geschmack überzeugt Dich sicher vom Gegenteil.
08. Mai 2011, 13:34
Danke für die Tipps. Dann hört sich Captain Morgan doch wieder nicht so geeignet für mich an. Und Old Monk als Inder, ich weiß nicht. Ist vielleicht falsch, aber ich bin immer so auf Jamaika fixiert. Beim Pussers Rum würde preislich höchstens der 42%ige in Frage kommen, aber zum blinden testen ist der mir immer noch zu teuer. Allerdings gibt es davon bei der Weinquelle 0,05 Ltr. Flaschen für 1,95¤. Davon werde ich auf jeden Fall eine kaufen wenn ich im Sommer mal nach Hamburg komme und sie ein Fläschchen da haben (weiß jemand zufällig ob man da auch was zum abholen vorbestellen kann?). Der 73% Robinson ist ja weiß . Aber davon abgesehen würde ich dann sowieso zum Robinson Golden Jamaica Rum Cask Smooth – 55% tendieren weil mir weniger Alkohol lieber ist. Ich meine den habe ich auch schon hier irgendwo im Laden gesehen. Den werde ich mir mal merken.
"Wenn Du auf das kräftige Potstillaroma stehst" worauf ich stehe weiß ich ja leider nicht, das ist ja mein Problem, aber wenn du aus meiner Beschreibung raus liest, dass ich "Potstillaroma" (was auch immer das sein mag) mag, ok. Aber bist du sicher das etwas "kräftiges" was für mich wäre? Weil mir ja bis jetzt alles viel zu stark und intensiv war.
Naja, die zwei Discounter Rums waren eigentlich nur zum Backen im Haus, die hab ich halt mal zum Vergleich ran gezogen, der Old Pascas ist sowieso alle und bei dem Appleton hatte ich schon gedacht das ich mir damit was besseres gekauft habe.
Orca hat mir auch noch etwas Hilfe angeboten per PN. Aber jetzt muss ich erst mal weg.
. Aber davon abgesehen würde ich dann sowieso zum Robinson Golden Jamaica Rum Cask Smooth – 55% tendieren weil mir weniger Alkohol lieber ist. Ich meine den habe ich auch schon hier irgendwo im Laden gesehen. Den werde ich mir mal merken."Wenn Du auf das kräftige Potstillaroma stehst"
worauf ich stehe weiß ich ja leider nicht, das ist ja mein Problem, aber wenn du aus meiner Beschreibung raus liest, dass ich "Potstillaroma" (was auch immer das sein mag) mag, ok. Aber bist du sicher das etwas "kräftiges" was für mich wäre? Weil mir ja bis jetzt alles viel zu stark und intensiv war.Naja, die zwei Discounter Rums waren eigentlich nur zum Backen im Haus, die hab ich halt mal zum Vergleich ran gezogen, der Old Pascas ist sowieso alle und bei dem Appleton hatte ich schon gedacht das ich mir damit was besseres gekauft habe.
Orca hat mir auch noch etwas Hilfe angeboten per PN. Aber jetzt muss ich erst mal weg.
08. Mai 2011, 18:02
08. Mai 2011, 18:32
Und Old Monk als Inder, ich weiß nicht.
Wenn Du so betonst, dass Du so gerne Rumkugeln ect. magst, könnte der "Old Monk 7 Years" Dir sehr wohl auch gefallen. Dieser geht vom Aroma her nämlich extrem stark in diese Richtung. Allerdings ist er als Mix-Rum nicht besonders vielseitig. Wird gern im "Rum Sour" verwendet, ansonsten eher pur.
Einen Jamaika-Rum mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis den ich Dir empfehlen kann ist der Coruba Jamaica Rum N.P.U.. Er weist ein intensiven, gefälligen, leicht süßlichen Jamaica-Geschmack auf und macht sich hervorragend im "Planters Punch" und anderen Tiki-Drinks. Wurde vor einiger Zeit mal bei www.amountainofcrushedice.com als Mix-Rum empfohlen. Der könnte genau das richtige für Dich sein.
Für den Mai Tai benutze ich zurzeit ganz gerne eine Kombi aus "El Dorado 12 Years" und "Clément Rhum Vieux VSOP" (Agricole Rum) oder "Banks XM Royal Demerara Rum (10 Jahre)" statt den El Dorado.
08. Mai 2011, 20:00
14. Mai 2011, 21:04
Da mir ja vom Mount Gay abgeraten wurde wollte ich mich hier erkundigen welchen Barbados ich am besten nehme, es gäbe da hauptsächlich den Old Pascas, der auch Preislich mehr als OK ist.
LG
LG