Cocktailforum

Achim

So und nun nochmal ne Frage an alle.
Ein Bekannter befragte mich nach nem Drink der folgendermassen funktionieren soll
1 Longdrinkglas gefüllt mit etwas oranigem. (O-saft?)
in dieses Glas wird ein Schnapsglas mit etwas rotem drin (Red Curacao, oder roter Likör??)gestellt. Man muss das Schnapsglas vorsichtig reinstellen damit (noch) nix ausläuft. Nun wird aus dem Longdrinkglas normal getrunken. Durch die Kippbewegung fließt nun von das roten Zeugs langsam ind den Saft oder was das orange auch immer ist und vermischt sich damit. Das ganze soll süß schmecken, nicht allzuviel Alkohol haben und U-Boot heisen. Wer kann mir das genaue Rezept geben??
Danke im Vorraus Achim.

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SchuettelStefan

Also ich kenn nur die Hardcorevariante, mit Bier und Kirschlikör.

Grüße

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Lenni

Noch einmal zu Amaretto AF. Ich glaube, Achim hat so vor ca. zwei Wochen (3.9.) schon mal darüber geschrieben. Auch ich habe mir Amaretto Beneventi, also den alkoholfreien Amaretto zugelegt. Könnte man den, oder wenn es einen entsprechenden anderen alkoholfreien gibt, nicht in die Zutatenliste bei den AF Sirups aufnehmen? Bei Blue Curacao Sirup ist das glaube kein gleichwertiger Ersatz für den normalen Blue Curacao, weil der Sirup ja noch zusätzlich Süße hat. Ist der AF Amaretto ein einigermaßen gleichwertiger Ersatz für den Amaretto mit Alc, oder ist da doch zu ein großer Unterschied? Was meint ihr dazu?

Lenni

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SchuettelStefan

Hab den mittlerweile auch probiert. Für einen Amarettosirup ist er nicht schlecht. Aber ein gleichwertiger Ersatz ist es trotzdem nicht. Viel zu süß und zu geringer Amarettogeschmack.

Grüße

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Lenni

Danke für die Auskunft SchuettelStefan. Nun weiß ich Bescheid. Also mir schmeckt er jedenfalls, der Amaretto Beneventi - auch pur.

Lenni

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Achim

Hallo miteinander
Habe mich heute im Gastronomiegroßmarkt umgeschaut. Und diverse Spirituosen gefunden. Kann jemand eine Empfehlung über dieselbigen aussprechen, bzw kennt jemand besagte Getränke.
Cachacachacachaca marken?
51, Nega Pulo oder Nega Polo, Cahario, Batina, Pinxa

Tequilalalalalalalalalala marken.
Jose Guvero, Ol meca, Silla, Los Amigos.
Von allen Marken gab es verschiedene Sortenweiß und braun. Welcher ist gut und von welchem lässt man lieber die Finger weg.
Vom Hc Rum hatten sie 4 verschiedene Sorten, davon 2 helle zu ungefähr dem gleichen Preis den 3 Anos und nen anderen hellen. Welcher ist besser zum mixen.
Dunklen Rum hat Blackfire schon. Dann werde ich wohl Ende nächsten Monat wieder wegen anderen Alkoholikas nachfragen.

@ Lenni: Es gibt ua. Zimt- Lebkuchen-, Caramel-, und diverse Nuss Sirups.
Achim

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Achim

Was vergessen

Kennt jemand Jim Beam Black??? Ist der geniessbar??

Achim.

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SchuettelStefan

Cachaca 51, Nega Fulo, Canario
sind gut zum mixen geeignet, wobei der Nega Fulo im Vergleich zu den anderen meist zu teuer angeboten wird.
Batina kenn ich nicht und von dem Pinxa laß die Finger.
Silla Tequila vergißt Du bitte sofort wieder. Von Olmeca geht zur not der Gold, den Silver kenne ich nicht. Los Amigos kann ich auch nix dazu sagen und bei den Jose Cuervos müßtest Du schon mal etwas deutlicher werden, weil es von der Brennerei recht viele verschiedene gibt. Den Clasico kannst Du auf jeden Fall vergessen, den Especial nur im Notfall und nicht in Tequilalastigen Drinks und bei den anderen Cuervos eine Fallentscheidung.
Beim HC bist am besten mit den 3A beraten. Jim Beam Black ist ein ganzes Stück besser als der normale Jim Beam, aber trotzdem nicht mein Ding. In dieser Preisklasse greife ich lieber zum Jack Daniels, oder zum Four Roses.

Grüße

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Achim

Hallo SchuettelStefan.
Ok also ist es das beste wir bestellen im Internet die von dir vorgeschlagenen Tequilas. Da weiß man was man hat. Vielleicht gibts die bei Barfish.de auch? Da will ich eh demnächst noch einige Sirups bestellen. Den Jim Beam Black habe ich noch nie gesehen und dachte es wäre eventuell ein nettes Präsent für Fräulein Blackfire zu Weihnachten. Obwohl es mir als "trockenem" doch etwas wiederstrebt "Stoff" zu verschenken. Habe im Thread "lecker AF" schon gefragt. Kennst du "Irish Sirup" von Giffard??

Achim.

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SchuettelStefan

Bei Tequila ist eine Online-Bestellung selten zu vermeiden, weil es im normalen Handel nur sehr wenig bis gar keinen brauchbaren Tequila gibt. Ich kenne zB. in Nürnberg nur einen einzigen Laden, wo ich Hornitos kaufen könnte und da ist er so teuer, da kann ich auch gleich die Versandkosten rechnen, die sich bei mehr dann auch noch verteilen.

Hab Dir in 'lecker AF' auch geantwortet.

Grüße

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Achim

In einem meiner Cocktailbüchern wird nur von weißem und "gelben" Rum bzw.Tequila gesprochen. Der gelbe ist wohl der den wir als braunen bezeichnen.
Blackfire will sich mehrere Rums, Cachacas und evtl. auch Tequilas anschaffen da es ja so viele verschiedene Herkunftsländer, Sorten und Geschmacksrichtungen gibt. Allerdings steht sie hauptsächlich auf Rum. Hälst du das für sinnvoll. Ich meine sie trinkt nur am Wochenende Alkohol. Wieviele verschiedene Rums/Cachacas sowohl weiß als auch braun benötigt man um wirklich alle bzw die meisten Cocktails mixen zu können. Sie möchte am liebsten von fast jedem Erzeugerland einen. Sind die Unterschiede wirklich so groß zwischen Rum der gleichen Farbe und Alkoholgehalt?
Habe im Großmarkt Obstbrände gesehen für 60-98¤/0.7 L. Wer kauft sowas?
Achim.

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Lenni

@Achim,
toll, wenn ich die habe, kann ich ja mal deine AF Weihnachtsrezepte testen.

Lenni

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Achim

Nächste Woche Donnerstag oder Freitag. Am besten gehst du mit. Ich ruf Mitwoch an. Aber nimm genug Geld mit die haben da einige gute und sehr preiswerte Sachen. U.a Sirups, Säfte, Obst Barutensilien, Gläser, Shaker, und und und.

Alle die im Raum FDS wohnen können sich hier melden. Ich bin gerne bereit diverse Dinge die es im normalen Supermarkt gibt zu besorgen. Alles ca 10 - 50% billiger als im normalen Handel!!

Achim.

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SchuettelStefan

Hi Achim,
also Rum kann man gar nicht genug verschiedene haben. Nicht nur das sie landesspezifisch sehr verschieden schmecken, also Cubaner völlig ander als Jamaikaner, Barbados usw., nein auch innerhalb der Landesklassifizierung gibt es teilweise noch große Unterschiede. Sogar die Rums aus einer Brennerei decken sehr unterschiedliche Geschmacksrichtungen ab. Wenn man Rum mag, kann man gar nicht genug verschiedene Rums haben. Ähnlich ist es auch beim Tequila, da ist die Vielfalt zwar nicht ganz so groß wie beim Rum, aber auch der Tequila hat so viele Facetten, daß man, wenn man Tequila mag, sich auf jeden Fall einige zulegen sollte. Nur ist Tequila zu meinem Leidwesen deutlich teurer und in Deutschland schwerer zu bekommen als Rum.

Grüße

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Blackfire

Hi SchuettelStefan
Wenn ich mir 3 weiße und 3 braune zulegen würde,wäre das genug? oder bräuchte ich eher jeweils 5? Welche könntest du mir denn empfehlen? Allerdings wäre es mir sehr angenehm, wenn ich das gesamte Geschmacksspektrum damit abdecken könnte und ich die Marken im normalen Handel,relativ billig beziehen könnte. Nicht mehr wie maximal20 ¤uro - 25 ¤uro pro Flasche.

Gracias,
Ciao Blackfire

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