Cocktailforum
24. Februar 2010, 17:53
26. Juli 2010, 13:29
Fortsetzung zu meinem Post im Brauner Rum Thread. 
Auch hier suche ich erstmal EINE Flasche.
Bisher kenne ich nebst Bacardi und HC3A (…) nur Brugal. Den fand ich angenehm, geht in Cocktails aber zu sehr unter. Da gibt’s bei Paul Ullrich
Pampero (19.-/12.-)
Saint James (29.-/15.-)
Ocumare (29.-/18.-) 1 Liter
English Harbour 3y (29.- / -)
Dieser muss nicht zum pur trinken geeignet sein. Aber für ein Daiquiri o.ä. sollte es schon reichen. Ist z.B. der Saint James da deutlich besser als der Pampero?
Danke für eure Tipps
Auch hier suche ich erstmal EINE Flasche.Bisher kenne ich nebst Bacardi und HC3A (…) nur Brugal. Den fand ich angenehm, geht in Cocktails aber zu sehr unter. Da gibt’s bei Paul Ullrich
Pampero (19.-/12.-)
Saint James (29.-/15.-)
Ocumare (29.-/18.-) 1 Liter
English Harbour 3y (29.- / -)
Dieser muss nicht zum pur trinken geeignet sein. Aber für ein Daiquiri o.ä. sollte es schon reichen. Ist z.B. der Saint James da deutlich besser als der Pampero?
Danke für eure Tipps
26. Juli 2010, 19:43
Momentan finde ich den El Dorado Demerara White Rum für mich optimal zum mixen (und ist nebenbei auch noch recht günstig). Der weisse Brugal kam jedoch bei mir bisher auch immer recht gut in Drinks wie Daiquiri.
Von den genannten kenne ich nur den St. James, ist ein Agricole wenn auch etwas abgeschwächt mit nur 40% schmeckt aber dennoch deutlich anders als die anderen die du genannt hast. Kommt an dieser Stelle nun auch drauf an was du genau damit mixen möchtest. Spezielle Vorlieben an Cocktails oder suchst du hier eher einen Allrounder?
lg
Von den genannten kenne ich nur den St. James, ist ein Agricole wenn auch etwas abgeschwächt mit nur 40% schmeckt aber dennoch deutlich anders als die anderen die du genannt hast. Kommt an dieser Stelle nun auch drauf an was du genau damit mixen möchtest. Spezielle Vorlieben an Cocktails oder suchst du hier eher einen Allrounder?
lg
28. Juli 2010, 12:58
Fortsetzung zu meinem Post im Brauner Rum Thread. Auch hier suche ich erstmal EINE Flasche.
Bisher kenne ich nebst Bacardi und HC3A (…) nur Brugal. Den fand ich angenehm, geht in Cocktails aber zu sehr unter. Da gibt’s bei Paul Ullrich
Pampero (19.-/12.-)
Saint James (29.-/15.-)
Ocumare (29.-/18.-) 1 Liter
English Harbour 3y (29.- / -)
Dieser muss nicht zum pur trinken geeignet sein. Aber für ein Daiquiri o.ä. sollte es schon reichen. Ist z.B. der Saint James da deutlich besser als der Pampero?
Danke für eure Tipps
Auch hier suche ich erstmal EINE Flasche.Bisher kenne ich nebst Bacardi und HC3A (…) nur Brugal. Den fand ich angenehm, geht in Cocktails aber zu sehr unter. Da gibt’s bei Paul Ullrich
Pampero (19.-/12.-)
Saint James (29.-/15.-)
Ocumare (29.-/18.-) 1 Liter
English Harbour 3y (29.- / -)
Dieser muss nicht zum pur trinken geeignet sein. Aber für ein Daiquiri o.ä. sollte es schon reichen. Ist z.B. der Saint James da deutlich besser als der Pampero?
Danke für eure Tipps
Naja, der Saint James ist als Agricole schon eigen; im Daiquiri wollte ich den nicht haben. Mit dem Pampero machst Du jedenfalls nichts falsch. Ein echter Allrounder ist übrigens der El Dorado 3y.
28. Juli 2010, 14:05
30. Juli 2010, 12:00
Ich glaube von den genannten würde ich mich auch für den Pampero entscheiden, der Ocumare wird sicher auch nicht schlecht sein aber der English Harbour 3 ist zu teuer ud der St. James zu speziell. (Der Aniversario und der Selection aus dem Hause Pampero sind schon mal sehr gut da sollte der weisse in der Regel auch keine Außnahme darstellen.)
Kannst ja dann gerne mal berichten
Kannst ja dann gerne mal berichten
04. August 2010, 19:29
Ich würde auch den Pampero nehmen, da war ich bislang mit allen Abfüllungen zufrieden und finde sie haben ein sehr gutes PLV.
lg
lg
04. August 2010, 21:40
29. August 2010, 21:13
Hi,
Ich möchte morgen, spätestens übermorgen bei Weinquelle bestellen (Tanqueray TEN) und wollte gern einen Weißen Rum mitbestellen.
zZ. habe ich den Appleton White, Mulata Platino, HC0 und HC3.
Den Appleton fand ich nicht sonderlich toll. Der HC0 und Matusalem sind meine Lieblinge. Der HC für Mojito und der Matusalem für Colladas und alles was einen sanfteren Rum verlangt. Ich brauche also nun da der Appleton zu Neige geht einen neuen etwas kräftigeren Weißen für Planters Punch, Mai Tai, Daiquiri und ähnliches.
Oft wurde bisher ja, insbesondere für Daiquiri, der El Dorado empfohlen. Ist hier der ganz einfache oder der dreijährige gemeint?
Welche Rums könnt ihr mir (noch) empfehlen?
Nico
Ich möchte morgen, spätestens übermorgen bei Weinquelle bestellen (Tanqueray TEN) und wollte gern einen Weißen Rum mitbestellen.
zZ. habe ich den Appleton White, Mulata Platino, HC0 und HC3.
Den Appleton fand ich nicht sonderlich toll. Der HC0 und Matusalem sind meine Lieblinge. Der HC für Mojito und der Matusalem für Colladas und alles was einen sanfteren Rum verlangt. Ich brauche also nun da der Appleton zu Neige geht einen neuen etwas kräftigeren Weißen für Planters Punch, Mai Tai, Daiquiri und ähnliches.
Oft wurde bisher ja, insbesondere für Daiquiri, der El Dorado empfohlen. Ist hier der ganz einfache oder der dreijährige gemeint?
Welche Rums könnt ihr mir (noch) empfehlen?
Nico
29. August 2010, 22:23
(...)Oft wurde bisher ja, insbesondere für Daiquiri, der El Dorado empfohlen. Ist hier der ganz einfache oder der dreijährige gemeint?
Gemeint ist der einfache Weiße. Den 3jährigen habe ich noch nicht probiert. Der ist aber sicher auch nicht schlecht, vor allem hat der 40% und nicht nur 37,5% Alkohol.
Welche Rums könnt ihr mir (noch) empfehlen?
Nico
Nico
Den Pampero blanco oder den Appleton white. Beide sehr vielseitig verwendbar.
29. August 2010, 23:41
Ich shcließ mich jean an, Pampero wäre für dich auf jeden Fall noch gut geeignet. Du könntest dich auch mal an einen Agricole heranwagen. Der Saint James beispielsweise ist nicht so teuer.
Der El Dorado hat übrigens ähnliche Aromen wie der Appleton White. Wenn dir der Appleton also nicht sonderlich gut gefallen hat ist vielleicht der ElDorado auch nciht die erste Wahl.
lg
Der El Dorado hat übrigens ähnliche Aromen wie der Appleton White. Wenn dir der Appleton also nicht sonderlich gut gefallen hat ist vielleicht der ElDorado auch nciht die erste Wahl.
lg
30. August 2010, 02:09
Da ich endlich maleinen richtig guten daiquiri trinken wollte werd ich um den El dorado wohl nicht herumkommen.... Bin nur am überlegen ob ich den 3 jährigen nehmen soll. Nach dem Matusalem Platino stehen bei mir angelagerte Weiße recht hoch im Kurs.
Hat schon wer Erfahrungen mit dem Rum?
In welche Richtung geht der Pampero blanco denn? Wo setzt Ihr ihn vorwiegend ein?
Ach...eine völlig andere Sache: ich habe voller Erwartung n Beutel Demerarazucker gekauft. Ich merk da keinen großen Unterschied...n schlechten Zucker erwischt oder kommen die Unterschiede erst beim Brennen?
gute Nacht,
Nico
Hat schon wer Erfahrungen mit dem Rum?
In welche Richtung geht der Pampero blanco denn? Wo setzt Ihr ihn vorwiegend ein?
Ach...eine völlig andere Sache: ich habe voller Erwartung n Beutel Demerarazucker gekauft. Ich merk da keinen großen Unterschied...n schlechten Zucker erwischt oder kommen die Unterschiede erst beim Brennen?
gute Nacht,
Nico
30. August 2010, 12:01
Warum meinst du nur mit dem El Dorado bekommst du einen "richtig guten" Daiquiri? Meine erste Wahl ist eigentlich der Matusale, den El Dorado nehme ich da nur sehr selten ... .
Zum 3 jährigen kann ich dir leider nicht viel sagen, den kenne ich noch nicht. Grundsätzlich ist älter bei weißen Rums aber nicht zwingend besser. Weiße Rums zeichnen sich eigentlich durch ihr frisches, junges, fruchtiges (oder auch mal "feuriges") Aroma aus. Da tut eine Fasslagerung oft gar nicht so gut. Soll aber natürlich nicht heißen, dass der 3yo El Dorado nicht super sein kann
.
Mit Pampero machst du auf keinen Fall etwas falsch, die Firma hat durch die Bank gute Produkte und dies zu einem sehr ansehnlichen PLV. Den kannst du auch relativ vielseitig in Cocktails einsetzen.
Die Frage mit dem Zucker verstehe ich nicht ganz. Was meinst du denn mit "Brennen"?
lg
Zum 3 jährigen kann ich dir leider nicht viel sagen, den kenne ich noch nicht. Grundsätzlich ist älter bei weißen Rums aber nicht zwingend besser. Weiße Rums zeichnen sich eigentlich durch ihr frisches, junges, fruchtiges (oder auch mal "feuriges") Aroma aus. Da tut eine Fasslagerung oft gar nicht so gut. Soll aber natürlich nicht heißen, dass der 3yo El Dorado nicht super sein kann
.Mit Pampero machst du auf keinen Fall etwas falsch, die Firma hat durch die Bank gute Produkte und dies zu einem sehr ansehnlichen PLV. Den kannst du auch relativ vielseitig in Cocktails einsetzen.
Die Frage mit dem Zucker verstehe ich nicht ganz. Was meinst du denn mit "Brennen"?
lg
30. August 2010, 13:40
Bei einem Vergleich, ich meine am anfang dieses Threads, verschiedener Weißen im Daiquiri ist der El D. als Sieger hervorgegangen. Daher der "gute Daiquiri".
Der El D. ist ein Demeara Rum und hat nach einigen Post ein "recht psezielles Demearaaroma", das ich im unrafinierten Zucker,verglichen mit normalem Rohrzucker, nicht feststellen konnte. Deshalb meine Frage ob dieses Aroma erst durch das brennen der Melasse zu Rum zum tragen kommt.
Nico
Der El D. ist ein Demeara Rum und hat nach einigen Post ein "recht psezielles Demearaaroma", das ich im unrafinierten Zucker,verglichen mit normalem Rohrzucker, nicht feststellen konnte. Deshalb meine Frage ob dieses Aroma erst durch das brennen der Melasse zu Rum zum tragen kommt.
Nico
30. August 2010, 14:18
Naja, Rum ist wie alles eben Geschmackssache. Ich habe den erwähnten Test jetzt nicht im Kopf. Ich würde auf jeden Fall den Matusalem dem El Dorado vorziehen. Danach kommt El Dorado und Appleton ca gleich auf.
Zum Zucker: Ich kann nicht sagen ob du eine schlechte Sorte erwischt hast, generell ist Demerara Zucker einfach ein sehr intensiver Rohrzucker mit noch relativ hohem Melasseanteil (daher auch ziehmlich dunkel). Ich verwende den sehr gerne für Caipis oder Mojito weil ich das leicht karamellige Aroma sehr gut finde. Andere hingegen bevorzugen hellere (oder auch weie) Rohrzucker-Sorten weil sie weniger Eigengeschmack und somit die Aromen der Spirituose voll durchkommen lassen. Ist wiederum Ansichtssache was man lieber hat. Mit dem erwähnten Demerara Rum Geschmack hat das ganze allerdings weniger zu tun. Demerara Rum kommt übrigens immer aus Guyana (wie eben auch der El Dorado), der Zucker wird hingegen auch auf anderen Inseln hergestellt (mein aktueller kommt zB von Mauritius).
lg
Zum Zucker: Ich kann nicht sagen ob du eine schlechte Sorte erwischt hast, generell ist Demerara Zucker einfach ein sehr intensiver Rohrzucker mit noch relativ hohem Melasseanteil (daher auch ziehmlich dunkel). Ich verwende den sehr gerne für Caipis oder Mojito weil ich das leicht karamellige Aroma sehr gut finde. Andere hingegen bevorzugen hellere (oder auch weie) Rohrzucker-Sorten weil sie weniger Eigengeschmack und somit die Aromen der Spirituose voll durchkommen lassen. Ist wiederum Ansichtssache was man lieber hat
. Mit dem erwähnten Demerara Rum Geschmack hat das ganze allerdings weniger zu tun. Demerara Rum kommt übrigens immer aus Guyana (wie eben auch der El Dorado), der Zucker wird hingegen auch auf anderen Inseln hergestellt (mein aktueller kommt zB von Mauritius).lg