Fragen sind ja schließlich dafür da, gefragt zu werden. 
Ich muß allerdings leider passen. Ich kenne sie nicht.
Ich muß allerdings leider passen. Ich kenne sie nicht.
Cocktailforum
17. März 2015, 21:24
17. März 2015, 22:03
Na ja, wenn du mal nicht mehr weißt, was du in den Mai Tai kippen sollst, kannst du ja mal auf sie zurückkommen.
18. März 2015, 19:32
OK, ich merk sie mal vor.
02. Mai 2015, 14:21
02. Mai 2015, 15:34
Die Bezeichnung "goldener" Rum ist ja eigentlich nur eine Definitionsfrage. Genaugenommen handelt es sich dabei um "braune" Rums, deren Lagerzeit nicht all zu ausufernd war. Also in der Regel irgend etwas zwischen 2 und 8 Jahren. Die Übergänge sind dabei aber ziemlich fließend. Ein 2jähriger kann auch durchaus als weißer und ein 8jähriger als brauner gewertet werden.
Ich würde deshalb Gold nicht als eigenständige Kategorie ansehen, sondern eher dem Verwendungeszeck nach einen mehr oder weniger gelagerten Rum verwenden. Was hast Du denn damit vor?
Ich würde deshalb Gold nicht als eigenständige Kategorie ansehen, sondern eher dem Verwendungeszeck nach einen mehr oder weniger gelagerten Rum verwenden. Was hast Du denn damit vor?
02. Mai 2015, 15:46
Ich suche gerade den perfekten "Goldenen Rum" für den "Zombie, Don the Beachcomber".
Dazu muss ich vielleicht noch sagen, dass aktuell ich
Plantation 3 Stars
Pampero Aniversario
Captain Morgan Spiced
Ron Zapaca Solera 23
Wray & Nephew
besitze
Dazu hätte ich dann auch noch eine kleine Definitions Frage für Braune Rum im Allgemeinen.
Beim Lesen ist mir mehr und mehr aufgefallen, dass quasi jede Insel/Land seinen Rums im groben einen eigenen Geschmack bringt.
Also wie ich es verstanden habe sind Jamaikanische Rums besonders kräftig im Geschmack.
Kann man das so allgemein überhaupt sagen?
Und im Falle, dass dies stimmt. Was wird mit welchem Land/Insel verbunden?
Dazu muss ich vielleicht noch sagen, dass aktuell ich
Plantation 3 Stars
Pampero Aniversario
Captain Morgan Spiced
Ron Zapaca Solera 23
Wray & Nephew
besitze
Dazu hätte ich dann auch noch eine kleine Definitions Frage für Braune Rum im Allgemeinen.
Beim Lesen ist mir mehr und mehr aufgefallen, dass quasi jede Insel/Land seinen Rums im groben einen eigenen Geschmack bringt.
Also wie ich es verstanden habe sind Jamaikanische Rums besonders kräftig im Geschmack.
Kann man das so allgemein überhaupt sagen?
Und im Falle, dass dies stimmt. Was wird mit welchem Land/Insel verbunden?
02. Mai 2015, 16:05
Im Zombie macht sich der Flor de Cana 7 als goldener in meinen Augen sehr gut. Hat eine leichte Schärfe und Ruppigkeit, dazu auch genug Körper und rundet die beiden anderen kräftigeren Rums gut ab. Du kannst da aber im Prinzip auch eine ganze Reihe anderer Rums im Alter von fünf bis sieben Jahren verwenden. Beispielsweise passt der Angostura 7 auch recht gut.
Ich denke, man kann schon sagen, dass die Jamaica-Rums die kräftigsten sind. Sie werden meistens mit mehr als 50% abgefüllt und sind durch ihren hohen Ester-Anteil besonders fruchtig. Aus diesem Grund sollte man bei einem Rezept, das Jamaica-Rum verlangt (wie eben beim Zombie), diesen nicht durch einen Rum eines anderen Landes austauschen. Die einzelnen Länder, in denen Rum produziert wird, unterschieden sich in der Tat sehr stark voneinander, so sind Guyana-Rums z.B. sehr würzig und schwer, solche aus Guatemala elegant und süß und die aus Barbados leicht und fruchtig. Und die Agricoles (aus Zuckerrohrsaft) sind dann noch mal eine ganz eigene Nummer. Da gibt es auf jeden Fall noch sehr viel mehr zu sagen, vielleicht sollten wir ja mal eine Auflistung der wichtigsten Rum-Länder inklusive Empfehlungen zusammenstellen.
Ich denke, man kann schon sagen, dass die Jamaica-Rums die kräftigsten sind. Sie werden meistens mit mehr als 50% abgefüllt und sind durch ihren hohen Ester-Anteil besonders fruchtig. Aus diesem Grund sollte man bei einem Rezept, das Jamaica-Rum verlangt (wie eben beim Zombie), diesen nicht durch einen Rum eines anderen Landes austauschen. Die einzelnen Länder, in denen Rum produziert wird, unterschieden sich in der Tat sehr stark voneinander, so sind Guyana-Rums z.B. sehr würzig und schwer, solche aus Guatemala elegant und süß und die aus Barbados leicht und fruchtig. Und die Agricoles (aus Zuckerrohrsaft) sind dann noch mal eine ganz eigene Nummer. Da gibt es auf jeden Fall noch sehr viel mehr zu sagen, vielleicht sollten wir ja mal eine Auflistung der wichtigsten Rum-Länder inklusive Empfehlungen zusammenstellen.
02. Mai 2015, 16:16
Da gibt es auf jeden Fall noch sehr viel mehr zu sagen, vielleicht sollten wir ja mal eine Auflistung der wichtigsten Rum-Länder inklusive Empfehlungen zusammenstellen.
Sowas fände ich wirklich sehr interessant.
Ich glaube, damit könnte zumindest ich mir vorstellen, dass man dann anhand der Zutatenliste schon sieht, was besonders gut bzw gar nicht passen könnte.
Also im Warenkorb liegen auch schon extra der Lemon Hart 151 und der Appleton 12.
02. Mai 2015, 16:30
Sehr gute Wahl! Da bin ich auf deine Meinung beim Zombie sehr gespannt.
Behalte auch mal den Robinson 55 im Hinterkopf. Das ist zwar ein nicht ganz so guter Allrounder wie der Appleton 12, die Kombination mit dem LH 151 ist in meinen Augen aber überragend. Der Zombie hat es dann zwar von der Alkoholstärke wirklich in sich, so dass man sich da wohl erst mal herantasten sollte, wenn man aber Geschmack an dieser Art der Rums gefunden hat, ein fantatstisches Erlebnis.
Behalte auch mal den Robinson 55 im Hinterkopf. Das ist zwar ein nicht ganz so guter Allrounder wie der Appleton 12, die Kombination mit dem LH 151 ist in meinen Augen aber überragend. Der Zombie hat es dann zwar von der Alkoholstärke wirklich in sich, so dass man sich da wohl erst mal herantasten sollte, wenn man aber Geschmack an dieser Art der Rums gefunden hat, ein fantatstisches Erlebnis.
02. Mai 2015, 19:19
...Also im Warenkorb liegen auch schon extra der Lemon Hart 151 und der Appleton 12.
02. Mai 2015, 19:32
Ich suche gerade den perfekten "Goldenen Rum" für den "Zombie, Don the Beachcomber".
Beim Lesen ist mir mehr und mehr aufgefallen, dass quasi jede Insel/Land seinen Rums im groben einen eigenen Geschmack bringt.
Also wie ich es verstanden habe sind Jamaikanische Rums besonders kräftig im Geschmack.
Kann man das so allgemein überhaupt sagen?
Und im Falle, dass dies stimmt. Was wird mit welchem Land/Insel verbunden?
Also wie ich es verstanden habe sind Jamaikanische Rums besonders kräftig im Geschmack.
Kann man das so allgemein überhaupt sagen?
Und im Falle, dass dies stimmt. Was wird mit welchem Land/Insel verbunden?
02. Mai 2015, 22:00
...Cruzan 151. Bei letzterem allerdings auch mit größerem Zombiefaktor.
Wie wäre es denn mit einem Zombie mit Leman Hart 151, Robinson Cask Strength und Cruzan 151? Auf das wir unser Bett noch finden.
02. Mai 2015, 23:52
03. Mai 2015, 15:01
03. Mai 2015, 15:22
Gott, es ist so schwer sich zu entschieden, was man bestellen soll.
Es gibt einfach zuviel da draußen
Meine Rum Liste sieht dann so aus:
Appleton Estate Extra 12 Years Old - Jamaica
Captain Morgan Spiced - mehr oder weniger Jamaica
Flor de Cana Grand Reserve 7 Years Old - Nicaragua
Legendario Elixir de Cuba - Kuba
Lemon Hart 151 Overproof - Guyana
Pampero Aniversario - Venezuela
Plantation 3 Stars - Trinidad, Barbados und Jamaika
Ron Zapaca Solera 23 - Guatemala
Wray & Nephew - Jamaica
Fehlt irgendein elementarer Rum noch?
Und wenn nicht, kann man allgemein (das ist Bestimmt schwierig) noch einen dazu empfehlen.
Ansonsten würde ich mich erstmal mit Tequilas nun befassen
Es gibt einfach zuviel da draußen
Meine Rum Liste sieht dann so aus:
Appleton Estate Extra 12 Years Old - Jamaica
Captain Morgan Spiced - mehr oder weniger Jamaica
Flor de Cana Grand Reserve 7 Years Old - Nicaragua
Legendario Elixir de Cuba - Kuba
Lemon Hart 151 Overproof - Guyana
Pampero Aniversario - Venezuela
Plantation 3 Stars - Trinidad, Barbados und Jamaika
Ron Zapaca Solera 23 - Guatemala
Wray & Nephew - Jamaica
Fehlt irgendein elementarer Rum noch?
Und wenn nicht, kann man allgemein (das ist Bestimmt schwierig) noch einen dazu empfehlen.
Ansonsten würde ich mich erstmal mit Tequilas nun befassen