Cocktailforum

SchuettelStefan

Hi Norbo1,
als ich das Rezept gelesen habe, hab ich befürchtet, daß der Licor43 in der Mango-/Limettensaftmischung völlig untergeht. Beim Test hab ich dann aber festgestellt, daß meine Befürchtungen völlig unbegründet waren. Auch die 3cl Limettensaft sind nicht zu sauer. Sie geben dem Drink die fruchtige Komponente. Der Mangonektar tötet den Licor43 auch nicht, er harmoniert im Gegenteil, sehr gut mit ihm. Ein wenig Kompfzerbrechen hat mir der Cointreau bereitet. Der hat sich geschmacklich nicht so recht ins Gesamtbild einfügen wollen. Der drängelt sich irgendwie so in den Vordergrund. Daher hab ich's mal mit weglassen probiert. Da hat aber auch irgendwie was gefehlt. Als ich den Cointreau aber durch Grand Marnier Cordon Jaune ersetzt habe, hat er das sprichwörtliche i-Tüpfelchen bekommen. Damit wirkt er insgesamt etwas spritziger und trotzdem runder als mit dem Cointreau. Alles in allem ist Dir da ein ziemlich guter Wurf gelungen. Der schmeckt mir sehr lecker.

Grüße

---

Ute_line

@SchuettelStefan,

*BOAHR* hört sich ja beinahe nach sowas wie "4*" an Ok, den würde ich gerne heute Abend probieren, allerdings fehlt mir der in Deiner Rezeptur genannte "Cordon Jaune" - vielleicht mix ich den selbst zusammen aus 'Cointreau' und Cognac ... , quasi 1/2-und-1/2, müsste ja dann auch passen.

Aber zuerst kommt sowieso die "Original-Version" von Norbo1, is klar, ne

Grüßlis,

---

Norbo1

puuuhhh...., danke für die blumen,
SchuettelStefan, dass freut mich sehr, dass der drink dir schmeckt !
wenn ich da an meine allererste drink-kreation ( welche ich zum 100er gemacht habe ) denke, wird mir jetzt noch schlecht.
den contreau hab ich einfach so - ohne irgendwas zu denken-
beigegeben, weil ich dachte, nur rum und licor43 wäre etwas zu wenig/fad...
daher ist es gut möglich, dass der grand manier noch besser harmoniert, welchen ich jedoch leider ( n o c h ) nicht habe.
oder ist ute´s vorschlag auch machbar, mit dem cognac und contreau-mix?
mit den 3cl limetten dachte ich auch zuerst, dass diese zuviel wären.getestet hab ich beginnend mit 2cl, doch dann kam mir die idee,ich leg noch a schäuferl nach

jetzt fehlt dann eben nur mehr name. ich dachte schon an
"Stefano´s fourtythree" oder so, aber wie gesagt, ich bin kein guter namensgeber, und daher warte ich mal, ob Ute_line einen Vorschlag hat.
weiters bin ich auch schon sehr auf dein urteil gespannt,Ute_line.
als dann

lg,

---

SchuettelStefan

@Ute_line,
richtig, der hat eindeutig 4* verdient. Und das sag ich jetzt nicht nur, weil er mir gewidmet werden soll. Der ist in der Tat sehr lecker und ich werde den jetzt öfter genießen. Ich bin schon auf den Namen gespannt.
Den Grand Marnier Cordon Jaune brauchst Du nicht zu mixen. Das ist ein sehr hochwertiger und dabei auch noch kostengünstiger TripleSec. Der ist mit Brandy verschnitten, nicht mit Cognac. Mit Cognac sind erst die GM's ab dem Cordon Rouge verschnitten. Selber mischen brauchst Du den auch nicht. Den GMCJ bekommst Du im Aldi für nicht mal 10¤. Damit ist er besonders günstig und gleichzeitig auch der einzige Alkohol, den ich im Aldi kaufe.
Und noch mal vielen Dank an Norbo1, für dieses gelungene Rezept.

Grüße

PS:
Aus Cointreau und Cognac könnte man den GMCR aber auch nicht nachbilden, da dann immer noch der recht spezielle Cointreau-Geschmack vorhanden wäre und der Cointreau ja außerdem auch schon einen Neutralalkohol enthält.

---

Ute_line

@Norbo1

Um es gleich vorwegzunehmen und SchuettelStefan zu zitieren:



Die Mangonektar/Limettensaft-Mischung ergibt ein fruchtige Geschmacksgrundlage, in der beide Anteile auf’s angenehmste miteinander harmonieren: nicht zu sauer und sehr erfrischend, ziemlich genau die zitrus-fruchtig-säuerliche Richtung, die ich in einem Cocktail schätze. Im Gegensatz zu SchuettelStefan waren mir jedoch angesichts eines Nektar-/Saftanteils von insgesamt 15cl sowohl die Akzentuierung vom „Appleton Estate V/X“ als auch die vom „Licor43“ eine Spur zu gering, weswegen ich im 2. Drink deren Anteile auf jeweils 4cl erhöht habe. In diese Kombi fügte sich der „Cointreau“ sehr stimmig ein, darum fehlte mir persönlich auch keine andere Geschmacks-Nuance Richtung „Grand Marnier Cordon Jaune“ (den ich im Übrigen auch *NOCH* nicht zuhause habe – ist aber sicherlich in Zukunft durchaus mal einen interessierten Versuch wert). IMHO in dieser Version ein sehr wohlschmeckender und in jeder Hinsicht ‚runder’ Drink.

Zusammenfassend: für den Drink in Deiner „Original-Version“ würde ich 3,5* vergeben, nach der genannten geringfügigen Modifizierung aber in jedem Fall – genau wie SchuettelStefan für seine Abwandlung – 4* Nachmixen (egal welcher Variante) unbedingt zu empfehlen!!!

Nur hinsichtlich eines Namens tue ich mich momentan ein wenig schwer (bin ziemlich gestresst von den letzten beiden Arbeitswochen, was sich extrem kontraproduktiv auf meine Kreativität auswirkt … sorry, ich grüble aber noch ein wenig, versprochen …). Allerdings gibt es ja nun – zusätzlich zu Deiner ursprünglichen Kreation – noch 2 weitere Varianten: welche sollte dann einen Namen bekommen … schwierig, schwierig …

Grüßlis,

---

SchuettelStefan

Ich seh' das mit der Menge jetzt nicht ganz so kritisch (vor allem nicht in dem geringen Umfang). Solange wie sich die Art der Zutaten nicht grundsätzlich ändert, ist's immer noch der gleiche Drink. Ein Name reicht also vollkommen.

Grüße

---

Norbo1

hallo Ute_line,
danke für deinen Test, und deine positive bewertung.
mit der erhöhung der mengenangabe hab ich überhaupt kein problem, und bin für jede verbesserung dankbar. denn ich hab ja damals geschrieben:



dabei lag die betonung auf wir.
gemeinsam haben wir dass hingebracht. welche variante SchuettelStefan nun am liebsten hat, soll er entscheiden, und die nehmen wir dann.
was haltet ihr davon?

und wegen dem namen ( offensichtlich das schwierigste )
da fällt mir schon einer ein. hab eh genug zeit, da ich heut arbeiten muss....
lg,

---

SchuettelStefan

Hi Norbo1,
da muß ich erst noch Ute_lines Variation testen um das richtig einschätzen zu können. Das werde ich dann heute mal tun.

Grüße

---

SchuettelStefan

So, ich habe jetzt noch mal alle 3 Varianten vor mir stehen und unmittelbar miteinander verglichen. Der Unterschied zwischen den dreien ist ziemlich gering. In Ute_lines etwas 'stärkerer' Version, stört mich der Cointreau nicht so sehr, der wird vom Rum überdeckt (ich hätte mal nicht gedacht, daß mich irgendwann ein zuviel an Rum stören würde ), leider auch der Licor43. Der Unterschied zwischen den beiden 'schwächeren' fällt beim trinken selbst fast nicht auf. Erst im Abgang stört der Cointreau ein klein wenig. So das ich für mich auf jeden Fall bei der Variante mit GMCJ bleibe. Wer aber Cointreau mehr mag als ich macht damit aber auch keinen Fehler. Auch Ute_lines Variante ist durchaus lecker. Also wie Ute_line bereits festgestellt hat, der Drink ist egal in welcher Version, eine köstliche Bereicherung unserer Licor43-Rezepte. Wenn Dir kein Name dafür einfallen will, nenn' ich ihn erst mal Delicious Juice.

Grüße

---

Ute_line

Hi Norbo1,

am *VATERTAG* arbeiten statt feiern is scho hart, gelle - mein Mitgefühl

OK, nachdem SchuettelStefan nun einen der Drinks zu seinem "Favoriten" erkoren hat , poste ich hier mal locker einige wenige Namen, die mir dazu eingefallen sind - Bezeichnung 'Stefano' wahlweise entweder vorab oder hinten angefügt:

(Stefano’s) Tentazione43 (di Stefano) Versuchung 43 von Stefano

(Stefano’s) Sogno43 (di Stefano) Traum 43 von Stefano

(Stefano’s) Delicatezza43 (di Stefano) Delikatesse 43 von Stefano

Stefano’s Gioia43 Stefano’s Freude43

Meinste da wär was passendes dabei ...

Grüßlis an die Arbeitsfront,

---

Norbo1

ja, arbeiten is heute hart, noch dazu, wenns lange dauert...

@ Ute_line
danke für deine vorschläge. sind das alles italienische wörter, gelle?
vielleicht sollten wir spanisch nehmen, denn licor43 - spanien....

was gar nicht geht, SchuettelStefan, ist dein vorschlag , denn der drink wurde ja für deine leistung/einsatz kreiert, und muss daher deinen namen enthalten

wie wär´s mit

Stefan´s alegria43

( wenn ich richtig liege " Stefan´s freude 43 )

für die erstgenannte rezeptur, eben mit dem GMCJ, da dieser SchuettelStefan offensichtlich am meisten zusagt

na, was haltet ihr davon
lg,

---

schoeun

wie wärs mit Geschuettelter Stefan?

besser kann man den namen wohl nicht integrieren

---

SchuettelStefan

*Boah* Den Namen find ich RIESIG

Grüße

---

Norbo1

Dann soll es so sein.
Der Drink heisst dank Schoeun´s Vorschlag

Geschuettelter Stefan

hier die rezeptur:

3cl Rum ( Appleton Estate v/x )
3cl Licor 43
1cl Grand Manier Cordon Jaune ( fallweise auch Contreau )
3cl frisch gepressten Limettensaft
12cl Mangonektar ( Rauch )

Mit Eis im Shaker schütteln, anschließend in ein mit einigen Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas.

je nach eigenem Geschmack kann der Anteil von Rum u. Licor43 um 1cl erhöht werden.

Das sollte dann so passen. Ist das o.K.?


lg,

---

SchuettelStefan

Das schaut sehr gut aus und vielen lieben Dank.
Dann mach ich mir doch gleich mal einen Geschuettelten Stefan und stoße mit Euch an.

Grüße

---