Cocktailforum

Ute_line

Hi Norbo1, bei der Angabe der verwendeten Marke sehe ich es eher so, dass klar herausgestellt wird, welche Nuancierung der jeweilige Drink unter Verwendung der speziell genannten Marke haben sollte. Bis jetzt ist es ja eher so, wie von Dir beschrieben: WEIL eben KEINE Marke angegeben ist (sondern meistens lediglich 'Rum braun' o.ä.) nimmt dann Teilnehmer A die Sorte X und Teilnehmer B die Sorte Y und jeder der beiden erzielt ganz unterschiedliche Geschmacks-Resultate. Bei Angabe der Marke weiß aber zumindest jeder Verwender, dass er de facto eine ganz andere Akzentuierung erhalten MUSS, wenn er eine andere als die gewünschte Marke verwendet. Denn selbst innerhalb der Rum-Sorten eines Anbaugebietes (z.B. Barbados oder Jamaica) sind ja geschmackliche Unterschiede festzustellen, so dass ich persönlich die Nennung der zu benutzenden Marke für sehr wünschenswert halte.

Grüßlis,

---

Norbo1

hallo Ute_line,
dass erklärt dann auch, warum mir genannter cocktail zu stark war, und für schouen war er lecker.
ich wollte die von euch vorgeschlagene variante auch gar nicht in frage stellen.
denn du hast absolut recht. bis jetzt wurde angegeben "brauner rum", und das war´s. da hatte ich alle möglichkeiten offen, von jamaica, barbados, kuba, bis venezuela u. natürlich weiter. und das diese alle verschieden schmecken, ist klar.
wie der drink dann laut vorstellungen des rezeptdesigner´s wirklich schmecken sollte, konnte man dann dadurch nicht erahnen.

daher begrüsse ich auch die hinzufügung der jeweiligen marken

sonnige lg

---

SchuettelStefan

Ich sehe die Markenangabe eigentlich nur positiv. Einem erfahrenen Giftmischer sagt das Rezept eben schon beim Lesen, in welche Richtung der Drink gehen soll und so weiß man auch sofort, was man alternativ verwenden kann, wenn mal eine Zutat nicht zur Hand ist. Ein weniger erfahrener, wird sich im Zweifelsfall die passende Zutat kaufen. Klar kann es auch mal vorkommen, daß der eine oder andere fragt. Na und, wird die Frage eben beantwortet.
Wenn ich mir vorstelle, welche Bandbreite allein einer meiner absoluten Favoriten, der Tequila Sunrise, mit unterschiedlichen Tequilas hat Von 'Grottenschlecht' (Sierra) bis zu 'Einfach ein Traum' (Hornitos) ist da alles dabei.
Ich werde in Zukunft, zumindest bei im Forum veröffentlichten Rezepten, eine Markenempfehlung dazuschreiben.

Grüße

---

p.k

Hallo zusammen,

ist auf jeden Fall eine gute Idee mit der Markennennung.

Zu viel Cocktails bin ich am Wochenende nicht gekommen, aber zu 2 ganz netten Licor 43 Rezepten (ich hoffe mal, daß es die so noch nicht gibt). Der 2., nennen wir ihn mal Kir43 ist dabei nur eine Abwandlung des ersten, nennen wir ihn Maracuja43.

2cl Cognac (Otard)
2cl Licor 43
1cl Zitrone (frisch gepreßt)
6cl Maracuja
mit viel Eis schütteln und in der Cocktailschale servieren.

Kir43: wie oben, aber ohne Zitrone und nur die Hälfte der Zutaten. Vorsichtig mit Rieslingsekt Brut aufgießen. (ich verwende da den Riesling brut 2002 vom Winzerkeller Leiningerland, aber der dürfte schwer zu kriegen sein. Schloß Wachenheim Riesling brut eignet sich aber bestimmt).

---

Ute_line

Hi p.k
Deine Rezepte klingen gut. 'Cognac' als Zutat mag ich auf alle Fälle, auch wenn ich ihn nicht gerade häufig benutze. Aber von Fall zu Fall durchaus lecker. Nur mit Whiky kann ich mich leider gar nicht anfreunden Du erwähnst als eine weitere Zutat lediglich 'Maracuja' - meinst Du damit den Saft, den Nektar oder den Sirup Und sollte bei Deiner 2. Variante nicht möglicherweise eher 'Cassis' statt 'Maracuja' verwendet werden, wenn der Name 'Kir43' lautet Ist nur so 'ne Idee ...

Grüßlis,

---

SchuettelStefan

Hi Ute_line,
ich nehme an, p.k wird mich nicht gleich fressen, wenn ich mir anmaße zumindest auf eine Deiner Fragen zu antworten.
Maracujasaft gibt es nicht, bei der allgemein bekannten Zurückhaltung p.k's zu süßen Zutaten kann man also 6cl Sirup ebenso ausschließen. Es kann sich also eigentlich nur um Maracujanektar handeln. Mit dem Cassis hast Du allerdings recht, hätte ich jetzt bei der Namensgebung auch irgendwie vermutet. Aber so oder so, getestet werden die Rezepte auf jeden Fal, auch wenn ich kein besonders großer Sektliebhaber bin.

Grüße

PS:"Whiky" mag ich auch nicht so gern. Meine Tochter schaut aber öfter mal "Wickie und die starken Männer".

---

p.k

Hi ute,

danke für den Hinweis - kommt davon, wenn man beim Schreiben telephoniert

Ich meinte Maracujasaft mit 25% Fruchtgehalt, zB von Dietz.

Naja, auf den Namen Kir43 bin ich eher wegen dem Sekt gekommen - es werden ja viele Liköre zur Kirbereitung verwendet, so daß man (in Frankreich zumindest) den Likör hinten anhängt. Aber vielleicht klingt Royal43 noch ne Spur besser

Also, falls er Datenbankwürdig sein sollte, überdenke ich die Namensgebung nochmal.

Mit Cognac mixe ich auch ganz gerne - gerade in der Kombination mit Sekt / Champagner. Der French68 ist da ein Klassiker, der bei uns auch noch fehlt. Ich mach´ den so:

2cl Calvados (da ist die Marke nicht sooo entscheidend)
2cl Cognac (Otard)
0,5cl Zitronensaft

Shaken und mit Champagner auffüllen.

Wer es gerne etwas süßer mag: etwas Zuckersirup oder Grenadine dazu.

---

SchuettelStefan

Hi p.k,
also wenn mal wieder DB-Einträge gemacht werden können, muß unbedingt auch der "Abendsonne" und der "Guavia Civil" mit rein.

Grüße

---

p.k

Hallo Stefan,

klar, auf alle Fälle. Freu´ ich mich schon...

Und auf meinen Feierabendvodkatini freu´ ich mich auch - in ca. einer Stunde.

---

Norbo1

hallöchen,
da ich ja mal angesprochen habe, dass SchuettelStefan einen drink verdient, hätte ich hier folgenden vorschlag.
Ich hoffe, dass es unten genanntes rezept noch nicht gibt.
SchuettelStefan mag Licor 43 sehr, und er sagte auch, dass er neben tequila auch noch rum mag.
hier mein rezeptvorschlag:

3cl Rum ( Appleton Estate v/x )
3cl Licor 43
1cl Contreau
3cl frisch gepressten Limettensaft
12cl Mangonektar ( Rauch )

mit Eis im Shaker kräftig schütteln, anschließend mit ein paar Eiswürfeln im Longdrinkglas servieren.
Geschmack: fruchtig - süß

Welchen Namen ich ihm jedoch geben soll, weiss ich nicht. hier ist die community gefragt - sofern der drink ein wenig ankommt, und jemanden schmeckt...
lg,


...vielleicht kann man den contreau auch weglassen, hab den einfach aus lust und laune beigegeben...

---

Ute_line

Hi Norbo1 - Dein Rezeptvorschlag klingt in vielerlei Hinsicht für mich unbedingt nachahmenswert:

(1) hab ich mir kürzlich - nur mal so - Mangonektar zugelegt und nur noch auf ein passendes Rezept zur Nutzung dieser Zutat gewartet

(2) ist für mich 'Licor43' *IMMER* interessant und auf die meisten Rezepte mit dieser Zutat bin ich neugierig ...

(3) bin ich natürlich sehr gespannt, Deine speziell für SchuettelStefan entwickelte Kreation kennenzulernen ... und wg eines Namens werd' ich mal bisken grübeln

Grüßlis,

---

Norbo1

hallo Ute_line,
dass freut mich, dass du den drink testen willst.
ich hatte auch noch ungeöffneten mangonektar, und dachte mir, dass ich den einfach jetzt dazu mixe, denn mit orangen/u. maracuja gibts schon viele drinks.
in diesem sinne,
prost

P.S.: Namen hab ich noch immer keinen, aber da vertrau ich auf deine intuition...

lg,

---

SchuettelStefan

Hi Norbo1,
das finde ich wirklich sehr nett, daß Du für mich einen Drink entwirfst. Ich konnte es nicht abwarten, bis er von anderen bewertet wird und mußte ihn unbedingt probieren. Darf ich auch schon was dazu sagen, oder soll ich erst noch auf die Wertung der anderen warten?

Grüße

---

Ute_line

Ach SchuettelStefan, wie *GUT* ich das verstehen kann Man/frau ist einfach unheimlich wild drauf, einen eigens für einen persönlich geschaffenen Drink zu probieren. Ging mir mit dem 'Utelita' nich anders. Aber warten wir mal ab, ob Du von Norbo1 das ok zum exklusiven Bewerten bekommst ...

Grüßlis,

---

Norbo1

hallöchen,
ja SchuettelStefan, ich bitte sofort um eine beurteilung des drinks

bin schon mal gespannt, was der profi sagt
lg,

---