Cocktailforum
25. Mai 2006, 17:26
25. Mai 2006, 17:27
Dann soll es so sein.
Der Drink heisst dank Schoeun´s Vorschlag
Geschuettelter Stefan
Der Drink heisst dank Schoeun´s Vorschlag
Geschuettelter Stefan
@Norbo1 & schoeun,
*tätää-tätää-tätää* echt genial, die für SchuettelStefans "geschüttelten Stefan" zustande gekommene Gemeinschaftsarbeit --- wieder einmal eine kreative Glanzleistung des Forums
Grüßlis,
25. Mai 2006, 17:34
Ja, daß habt Ihr wirklich Super hinbekommen. Ich hab jetzt 'nen eignen Drink, *näanäanäanäanäanäa* 
Noch mal vielen Dank an alle. 
Grüße
Noch mal vielen Dank an alle. Grüße
25. Mai 2006, 17:59
und wie der dein eigener drink ist! da müsste doch jemand mit ner sehr guten erklärung kommen, weshalb das nicht DEINER sondern SEIN drink sein sollte
bin jedenfalls froh das du meinen namen magst und werd mir demnächst mangonektar beschaffen, damit ich den drink auch probieren kann! kleine frage: kann ich auch den grand marnier cordon rouge verwenden? hab eben nur den...
bin jedenfalls froh das du meinen namen magst und werd mir demnächst mangonektar beschaffen, damit ich den drink auch probieren kann! kleine frage: kann ich auch den grand marnier cordon rouge verwenden? hab eben nur den...
25. Mai 2006, 18:12
Hi schoeun,
hab mir gerade mal Deinen Vorschlag mit dem GMCR gemacht. Interessanterweise finde ich den jetzt a bißerl schärfer als mit dem GMCJ, obwohl das eigentlich anders herum sein müßte. Seltsam. Vielleicht habe ich jetzt doch schon ein paar zu viel gemacht und hab kein gutes Augenmaß mehr. Aber gut schmeckt der Geschüttelte Stefan mit dem GMCR auch. Wenn Du den GMCJ nicht hast, hast Du auch keinen Cointreau oder einen anderen TripleSec?
Grüße
PS: Meine Mangonektarvorräte gehen langsam zur Neige und heute bekomme ich keinen Nachschub mehr.
hab mir gerade mal Deinen Vorschlag mit dem GMCR gemacht. Interessanterweise finde ich den jetzt a bißerl schärfer als mit dem GMCJ, obwohl das eigentlich anders herum sein müßte. Seltsam.
Vielleicht habe ich jetzt doch schon ein paar zu viel gemacht und hab kein gutes Augenmaß mehr. Aber gut schmeckt der Geschüttelte Stefan mit dem GMCR auch. Wenn Du den GMCJ nicht hast, hast Du auch keinen Cointreau oder einen anderen TripleSec?Grüße
PS: Meine Mangonektarvorräte gehen langsam zur Neige und heute bekomme ich keinen Nachschub mehr.
25. Mai 2006, 19:48
hey stefan
natürlich hab ich auch den cointreau, den verwend ich eigentlich immer und den grand marnier rouge nur für den b-52. aber da du eher richtung grand marnier tendiert hast wollt ich halt mal wissen wies mit dem roten aussieht. soll ich in dem fall doch lieber zum cointreau greifen?
grüsse
p.s. wenn du keinen mangonektar mehr hast kannst du ja als ersatz mal nen bond martini mixen, geschüttelt natürlich
natürlich hab ich auch den cointreau, den verwend ich eigentlich immer und den grand marnier rouge nur für den b-52. aber da du eher richtung grand marnier tendiert hast wollt ich halt mal wissen wies mit dem roten aussieht. soll ich in dem fall doch lieber zum cointreau greifen?
grüsse
p.s. wenn du keinen mangonektar mehr hast kannst du ja als ersatz mal nen bond martini mixen, geschüttelt natürlich
25. Mai 2006, 20:24
Hi schoeun,
in dem Fall sind sich Cointreau, GMCJ und die anderen TripleSecs näher, als die Liköre GMCR und GMCJ aus gleichem Hause. Und wie ich vorhin feststellen mußte, ist der GMCR im Geschuettelten Stefan zwar möglich, aber nicht unbedingt die beste Wahlt (jedenfalls nicht für mich). Ich würde sagen nimm ruhig den Cointreau, der Drink hat damit nur einen geringfügig anderen Abgang. Scheint aber eine Geschmacksfrage zu sein. Vielleicht ist er ja für Dich damit auch genau richtig? 
Der Bond-Martini. Ja, auch der paßt zu meinem Namen, da hast Du wohl wahr. Du wirst lachen, seit der Diskussion damals mit p.k mag ich den Bond-Martini in der Tat richtig gern. Natürlich geschüttelt, nicht gerührt.
Grüße
in dem Fall sind sich Cointreau, GMCJ und die anderen TripleSecs näher, als die Liköre GMCR und GMCJ aus gleichem Hause. Und wie ich vorhin feststellen mußte, ist der GMCR im Geschuettelten Stefan zwar möglich, aber nicht unbedingt die beste Wahlt (jedenfalls nicht für mich).
Ich würde sagen nimm ruhig den Cointreau, der Drink hat damit nur einen geringfügig anderen Abgang. Scheint aber eine Geschmacksfrage zu sein. Vielleicht ist er ja für Dich damit auch genau richtig? Der Bond-Martini.
Ja, auch der paßt zu meinem Namen, da hast Du wohl wahr. Du wirst lachen, seit der Diskussion damals mit p.k mag ich den Bond-Martini in der Tat richtig gern. Natürlich geschüttelt, nicht gerührt. Grüße
26. Mai 2006, 16:41
26. Mai 2006, 17:42
Hi schoeun,
in dem Fall weiche ich schon mal vom Originalrezept ab und verwende statt "Kina Lillet" tatsächlich nur "Noilly Prat". Beim Gin ist das gesamte Spektrum dabei. Vom Finsbury, über den Gordons bis zum Bombay Saphire. Wodka zum überwiegenden Teil den Parliament und manchmal den Moskovskaja. Das alles je nachdem, ob mir mal nach schwacher/starker Wacholdernote und milder/scharfer Alkoholnote ist. Ich würde aber mal schätzen, daß die überwiegende Variante NP/GG/PW ist.
Ja Dein 200er ist schon mit dem nächsten Beitrag fällig. Ich hab noch etwas Zeit bis zum 1000er. Aber langsam muß ich mit dem Posten etwas kürzer treten. Hab nämlich immer noch keinen Beitrag zu meinem ersten 4stelligen.
Grüße
in dem Fall weiche ich schon mal vom Originalrezept ab und verwende statt "Kina Lillet" tatsächlich nur "Noilly Prat". Beim Gin ist das gesamte Spektrum dabei. Vom Finsbury, über den Gordons bis zum Bombay Saphire. Wodka zum überwiegenden Teil den Parliament und manchmal den Moskovskaja. Das alles je nachdem, ob mir mal nach schwacher/starker Wacholdernote und milder/scharfer Alkoholnote ist. Ich würde aber mal schätzen, daß die überwiegende Variante NP/GG/PW ist.
Ja Dein 200er ist schon mit dem nächsten Beitrag fällig.
Ich hab noch etwas Zeit bis zum 1000er. Aber langsam muß ich mit dem Posten etwas kürzer treten. Hab nämlich immer noch keinen Beitrag zu meinem ersten 4stelligen. Grüße
27. Mai 2006, 00:55
Den GMCJ bekommst Du im Aldi für nicht mal 10¤. Damit ist er besonders günstig und gleichzeitig auch der einzige Alkohol, den ich im Aldi kaufe.
In diesem Fall gilt das offenbar *LEIDER* nur für ALDI Süd ... Heute habe ich in zwei ALDI-Läden bei uns in der Nähe danach gefragt, aber nix war. Den gibts nich im ALDI-Nord (muss ich also wieder auf Banneke zurückgreifen - *DORT* gibbet den ...)
Grüßlis,
27. Mai 2006, 01:54
Mangrovia:
3cl Licor 43
3cl Tequila (El Jimador Blanco)
1cl Wassermelonensirup (Riemerschmid)
6cl Guavennektar (Bayla)
2cl Limettensaft (frisch gepreßt)
4cl Ananassaft (Direktsaft)
mit viel Eis shaken.
Hi SchuettelStefan,
hab gestern mal den 'Mangrovia' getestet, doch der war überhaupt nich mein Fall
: in der Kombi Guavennektar, Limetten- und Ananassaft wollte mir die Wassermelone so gar nich behagen, sondern überlagerte darüber hinaus auch noch fast vollständig die 'Licor43'-Vanillenote. Mein Tequila war (
ein Rest ) 'Herradura', der zwar eine fruchtige Agavenote brachte, insgesamt aber - nach meinem Empfinden - den Wassermelonen-lastigen Gesamtgeschmack nich retten konnte. Von mir dafür max. 1,5* ... 
Bin momentan auch nich so wirklich motiviert, den Geschmack ggfs zu modifizieren, da es ja noch sooo viele andere nette Tequila und/oder Licor43 Rezepte zu probieren gibt
Grüßlis,
27. Mai 2006, 10:09
Hi Ute_line,
vielen Dank für Deinen Test. Tut mir leid, daß Du Deine Zutaten für einen Drink verschwendet hast, der Dir so gar nicht schmeckt. Aber sicher ist bei den verbliebenen auch noch der eine oder andere dabei, der's wieder gutmachen kann.
Eine Optimierung von der Basis #schmeckt gar nicht# dürfte wohl auch recht schwierig sein. Nur eine Frage noch. Hast Du wieder den Berentzen Melon verwendet?
Ich wußte leider nicht, daß es den GMCJ im Aldi Nord nicht gibt, sonst hätte ich das natürlich erwähnt. Wenn Du den bei einem anderen Händler kaufst, kann der aber auch mal leicht den Preis des Cointreau überschreiten. Das ändert zwar nichts an seiner sehr guten Qualität, allerdings würde ich ihn dann nicht mehr als günstig bezeichnen.
Grüße
vielen Dank für Deinen Test.
Tut mir leid, daß Du Deine Zutaten für einen Drink verschwendet hast, der Dir so gar nicht schmeckt. Aber sicher ist bei den verbliebenen auch noch der eine oder andere dabei, der's wieder gutmachen kann. Eine Optimierung von der Basis #schmeckt gar nicht# dürfte wohl auch recht schwierig sein. Nur eine Frage noch. Hast Du wieder den Berentzen Melon verwendet?
Ich wußte leider nicht, daß es den GMCJ im Aldi Nord nicht gibt, sonst hätte ich das natürlich erwähnt.
Wenn Du den bei einem anderen Händler kaufst, kann der aber auch mal leicht den Preis des Cointreau überschreiten. Das ändert zwar nichts an seiner sehr guten Qualität, allerdings würde ich ihn dann nicht mehr als günstig bezeichnen. Grüße
27. Mai 2006, 16:15
Hi Ute_line,
vielen Dank für Deinen Test. Tut mir leid, daß Du Deine Zutaten für einen Drink verschwendet hast, der Dir so gar nicht schmeckt.
vielen Dank für Deinen Test.
Tut mir leid, daß Du Deine Zutaten für einen Drink verschwendet hast, der Dir so gar nicht schmeckt. Was soll's - Shit happens - hier liegt das 'Risiko' quasi in der Natur der Sache ...
Aber sicher ist bei den verbliebenen auch noch der eine oder andere dabei, der's wieder gutmachen kann.
Wovon ich mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit ausgehe ...
Nur eine Frage noch. Hast Du wieder den Berentzen Melon verwendet?
Yapp, es war wieder der 'Berentzen Likör'. Da der mir seinerzeit im 'Alligator Pond' so überragend gut schmeckte, hab ich ihn auch diesmal im 'Mangrovia' verwendet. Ich glaube auch nich, dass die Verwendung des Sirup statt des Likörs für mich am Gesamtgeschmack nachhaltig was ändern würde: Melone bleibt schließlich Melone, und diese spezielle Komponente war's, die ich dort so gar nich mochte ...
Ich wußte leider nicht, daß es den GMCJ im Aldi Nord nicht gibt, sonst hätte ich das natürlich erwähnt. Wenn Du den bei einem anderen Händler kaufst, kann der aber auch mal leicht den Preis des Cointreau überschreiten. Das ändert zwar nichts an seiner sehr guten Qualität, allerdings würde ich ihn dann nicht mehr als günstig bezeichnen.
Wenn Du den bei einem anderen Händler kaufst, kann der aber auch mal leicht den Preis des Cointreau überschreiten. Das ändert zwar nichts an seiner sehr guten Qualität, allerdings würde ich ihn dann nicht mehr als günstig bezeichnen.Nett, dass Du das sagst, aber Du konntest ja nich wissen, dass es den GMCJ nich bei uns gibt. Inzwischen hab ich mal bei Banneke online nachgesehen, doch den GMCJ ham die gar nich (wovon ich zuvor ausgegangen bin), nur den GMCR, und der alleine kostet dort schon für 0,7 Liter sage und schreibe EURO 19,98!!! Insofern sehr treffend Deine Bemerkung, dass man ihn dann nicht mehr als günstig bezeichnen kann.
Schaun wer mal ...
Grüßlis,
28. Mai 2006, 18:19
Hi Ute_line,
nach Deinem vernichtenden Urteil über den Mangrovia habe ich mir
vorgenommen rauszufinden, woran das wohl liegen mag und habe mir gestern schnell noch den Berentzen Melone beschafft.
Ich habe jetzt sowohl den "Alligator Pond" jeweils im Vergleich mit BM und RS-WMS, als auch den "Mangrovia" mit BM als auch RS-WMS getestet. Da Du beim Alligator Pond angegeben hattest, die Menge des BM zu verdoppeln, habe ich das auch bei den beiden BM-Varianten getan.
Ganz ehrlich, in der Mischung mit BM würde bei mir kaum der Alligator Pond und erst recht nicht der Mangrovia auf die Liste der gern wieder zu mixenden Drinks kommen. Der BM tötet ja fast vollständig die Licor 43 Note ab. Der Wassermelonengeschmack sticht stark hervor und wird von scharfen Tönen untermalt. Zumindest schauen die Drinks mit BM farblich etwas schicker aus.
Eigenartig, daß der AP bei Dir 5 Sterne bekommen hat. Ich fand den eher schlecht und den Mangrovia noch etwas schlechter.
Fazit für mich wieder einmal mehr, man kann definitiv nicht eine bestimmte Zutat durch eine andere ersetzen, ohne den Ursprungsgeschmck maßgeblich zu verändern.
Grüße
nach Deinem vernichtenden Urteil über den Mangrovia habe ich mir
vorgenommen rauszufinden, woran das wohl liegen mag und habe mir gestern schnell noch den Berentzen Melone beschafft.
Ich habe jetzt sowohl den "Alligator Pond" jeweils im Vergleich mit BM und RS-WMS, als auch den "Mangrovia" mit BM als auch RS-WMS getestet. Da Du beim Alligator Pond angegeben hattest, die Menge des BM zu verdoppeln, habe ich das auch bei den beiden BM-Varianten getan.
Ganz ehrlich, in der Mischung mit BM würde bei mir kaum der Alligator Pond und erst recht nicht der Mangrovia auf die Liste der gern wieder zu mixenden Drinks kommen. Der BM tötet ja fast vollständig die Licor 43 Note ab. Der Wassermelonengeschmack sticht stark hervor und wird von scharfen Tönen untermalt. Zumindest schauen die Drinks mit BM farblich etwas schicker aus.
Eigenartig, daß der AP bei Dir 5 Sterne bekommen hat. Ich fand den eher schlecht und den Mangrovia noch etwas schlechter.
Fazit für mich wieder einmal mehr, man kann definitiv nicht eine bestimmte Zutat durch eine andere ersetzen, ohne den Ursprungsgeschmck maßgeblich zu verändern.
Grüße
29. Mai 2006, 11:35
Hi Ute_line,
nach Deinem vernichtenden Urteil über den Mangrovia (… )
nach Deinem vernichtenden Urteil über den Mangrovia (… )
Hi SchuettelStefan,
na, na – ‚vernichtend’ sollte mein Urteil beileibe nicht sein. Nur zum Ausdruck bringen, dass mir speziell diese Kombi nicht behagte (was ich ja auch so geschrieben hab).
(… ) habe mir gestern schnell noch den Berentzen Melone beschafft. (… ) Ganz ehrlich, in der Mischung mit BM würde bei mir kaum der Alligator Pond und erst recht nicht der Mangrovia auf die Liste der gern wieder zu mixenden Drinks kommen.
Den BM extra zu beschaffen, war für Dich sicher keine so gelungene Idee, da Du den – nach Deiner obigen Beschreibung – wohl kaum noch mal irgendwo ‚vermixen’ wirst
Ich hab den ja seinerzeit geschenkt bekommen und hätte ihn mir zunächst sicher nich unbedingt selber gekauft. Allerdings – und hier unterscheiden sich unsere Geschmäcker deutlich von einander – fand ich den überraschenderweise im ‚Alligator Pond’ total klasse und unglaublich lecker, während er mir im ‚Mangrovia’ überhaupt gar nich schmeckte. Lag’s an der verschiedenen Säfte-/Nektarauswahl, lag’s (positiv) an der Kombination mit ‚Appleton’ im einen und (negativ) an der mit ‚Herradura’ im anderen Drink …??? Schwer zu sagen, vermutlich war’s von jedem etwas. Tatsache ist aber – nach wie vor – dass ich den BM in der Rum- und Säfte-/Nektarkombi vom ‚Alligator Pond’ überaus gelungen finde und jederzeit wieder mixen werde: ein rundum erfrischender Sommerdrink.
Mach watt dran: manche Cocktails, von denen wir meinen, die müssten *eigentlich* einer Vielzahl von Leuten schmecken, tun’s dann nich - andere wiederum, die wir unter ‚nich empfehlenswert’ einordnen würden, schmecken dem einen oder anderen wider Erwarten ganz ausgezeichnet … Tscha, wie immer: *Geschmäcker sind halt verschieden* gelle?!?!?!?!?
Interessant war Deine Geschmacksbeschreibung allemal. Und sie hat mich neugierig drauf gemacht, demnäxt mal im ‚Alligator Pond’ den ‚Midori’ Melonenlikör zu benutzen, um die Unterschiede zu testen zwischen diesem und dem BM. Bei den Melonenlikören sollen ja entweder der ‚Bols’ oder eben der ‚Midori’ empfehlenswert sein. Bin schon sehr gespannt auf den Geschmacksunterschied. Wenn Du magst, kann ich Dir ja dann von meinen Eindrücken berichten … ???
Grüßlis,