Cocktailforum

p.k

Hallo Stefan,

ich hab´ gestern mal den Deep Blue 43 getestet. Erwartungsgemäß ist er nicht blau, sondern eher grün geworden Geschmacklich etwas zu süß; aber mit 2cl Limette ganz ok.

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SchuettelStefan

Hi p.k,
freut mich das Du mal wieder einen 43er getestet hast.
Das er mit 3cl Sirup und 2cl Pseudo-Sirup nicht herb ausfällt, liegt nahe.
Warum er bei Dir aber grün geworden ist, ist eigenartig. Der Sirup sollte sich ja eigentlich nicht, oder vielmehr nur sehr wenig mit dem O-Saft vermischen. Mit dem BlueCuracao-Sirup von Riemerschmid geht das auch ziemlich gut. Welchen hast Du denn genommen? OK, wenn man's auf die Goldwaage legt, ist die Farbe dunkelgrün. Aber Deep Green 43 klingt irgendwie nicht so schön.
Da würd ich mir vielleicht dann doch einen ganz anderen Namen überlegen. Die 2cl Limettensaft hast Du gegen den Limejuice getauscht, oder zusätzlich verwendet? Muß ich dann mal ausprobieren.

Grüße

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p.k

Hi Stefan,

als Blue Curacao steht mir momentan nur der Bols zur Verfügung. Ok, ist eigentlich kein Sirup; vermutlich vermischt er sich deshalb stärker. Macht ja nichts; Deep Blue verstehe ich als Anspielung auf tiefes Meerwasser und das ist ja ab und zu auch eher grün.

Die 2cl Limette sind zusätzlich zum Limejuice. Also, wenn der Drink mit Limette hier in der Datenbank auftaucht, kriegt er von mir 3 Sterne

Ich sollte vielleicht auch mal den einen oder anderen eintragen...

Grüße!

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SchuettelStefan

Hi p.k,
in der Tat hatte ich bei der Namensgebung "Deep Blue Sea" im Sinn. Zumal der dunkle Teil ja auch schön nach unten gefallen ist.
Ich werd's noch mal in Deiner Variante testen und wenn's gut tut, geb ich's mal in die Datenbank ein.

@Ute_line,
Du hattest auch schon mal angemerkt ein Rezept in die DB zu übertragen. An welches hattest Du da gedacht?

Grüße

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Norbo1

hallo SchuettelStefan;
was könnt ich beim alligator pond denn anstelle des wassermelonensirups verwenden?
oder fällt der eh nicht sooo ins gewicht, und ich lass ihn ganz weg
mit alligatorischen grüssen ,

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Ute_line

Yapp, Norbo1, der "Alligator Pond" (raffinierter Name) ist mir auch schwer ins Auge gefallen. Hätte Lust, ihn am WE zu probieren, hab aber auch keinen Wassermelonensirup (watt et so allet an Sirup gibt, erstaunlich). Allerdings hätt ich da noch ein Freundes-Mitbringsel-Fläschchen in Form des "Berentzen Melonenlikörs" - VIELLEICHT *hoff-hoff* läßt SchuettelStefan DEN auch durchgehen ...

Grüßlis,

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Ute_line

Hi SchuettelStefan, also ich finde, bei der Vielzahl der von Dir geposteten "Licor 43" Rezepten wäre es total schade, die nicht in die DB zu übertragen. Der "Prince" und der "Spirit of Spain" sind ja schon drin. Ich hab mal in loser alphabetischer Folge die Drinks notiert, die ich am besten finde (hab allerdings vorher nicht nachgesehen, ob die nicht eventuell DOCH schon in der DB sind):

Bloody Forty Three (am besten beide Versionen)
Boulevard 43
Copacabana 43
Deep Blue 43
Frosty Spring
Playa Grande
Southern Bolero
The London Fog

Also, wenn die noch nich drin sind, gehören die meiner Meinung nach unbedingt da rein! Überleg's Dir mal ...

Grüßlis,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
dank Dir für die Liste, werde am Wochenende mal auswerten, was davon DB-tauglich ist.
Was den "Alligator Pond" betrifft, durch den Wassermelonensirup bekommt der erst seinen Schliff. Auch wenn's nur 1cl ist, weglassen kann man ihn nicht. Ob sich durch den Austausch gegen einen Melonenlikör der Geschmack sehr verändert, habe ich nicht getestet. Mit dem Midori Melon könnt ich mir den gut vorstellen. Sollte dann aber vielleicht 1,5cl oder 2cl sein. Den Berentzen Melone kenne ich leider nicht, kann Dir demzufolge leider auch nix zu einem möglichen Ersatz sagen.

Grüße

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Ute_line

Hi SchuettelStefan,
dann werde ich mich heute mal dran machen und den "Alligator Pond" (also den Namen find ich zu drollig ) mit "Berentzen Melonenlikör" testen. Ich bin eh davon ausgegangen, dass mit dem Likör eine andere Geschmacks-Nuance erzielt wird, als mit dem Sirup. Aber weißt Du, etliche Deiner Rezepte machen mir Appetit auf's Probieren, nur habe ich nicht immer EXAKT die gewünschten Zutaten. Da wird aus einem 'Sirup' dann schon mal ein 'Likör' und/oder umgekehrt. Und das Problem ist, dass mein "Haus- und Hof Dealer Banneke" zwar nahezu alle Sirups führt, aber nicht immer in kleineren Flaschen (sprich z.B. 200 ml). Der Kauf einer großen Flasche eines Sirups, den ich ansonsten eher nicht bzw nur sehr, sehr spärlich nutzen würde, ist mir dann aber zu teuer (schließlich bei "Banneke" pro Flasche Monin ab ca. EURO 6,00 aufwärts ...), denn das lohnt sich nicht für mich. Also greife ich zur Möglichkeit der "freien Drinkabwandlung" und benutze meine Zutaten, die den Rezeptvorgaben am ähnlichsten sind, wohl wissend, dass ich damit eine etwas andere Akzentuierung erziele, als im Original beabsichtigt.

Freue mich schon sehr auf die Verkostung des "AP" heute spätnachmittags auf sonnigem Balkon und werde über meine Eindrücke - wie gehabt - berichten.

Grüßlis,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
ich freue mich sehr, daß Du Gefallen an einigen meiner Rezepte findest. Du lieferst ja auch immer ein sehr gutes Feedback zu den getesteten. Das ich manchmal etwas exotische Zutaten verwende habt ihr mir ja schon gesagt. Ich versuche mittlerweile auch das in Grenzen zu halten. Es ist nur gar nicht so einfach, auf der Suche nach neuen Geschmacksvarianten mit den Standard- (was ist das eigentlich?) Zutaten was zu basteln. Schoeun hatte dazu mal eine meiner Kreationen mit der Bemerkung bedacht:

Ich gehe davon aus, daß durch Verwendung anderer Zutaten das Ursprungsrezept unter Umständen sogar besser werden kann. Man bedenke, daß so ein einfacher Drink, wie der Tequila Sunrise, allein durch die Verwendung verschiedener Tequilas, total unterschiedliche Geschmackserlebnisse hervorrufen kann.
In diesem Sinne, laß Dir heute Deine Version des AP schmecken. Prost.

Grüße

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Ute_line

Zum „Alligator Pond“

Um frei nach Wilhelm Busch zu beginnen:

„Das Trinkgeschirr – sobald es leer,
macht(e) keine rechte Freude mehr.“

Denn sobald mein Glas leer – sprich: der ‚AP’ ausgetrunken – war, mixte ich bereits den näxten, was zur Folge hat, dass ich nun bereits beim 3. Drink hier (immer noch auf dem Balkon) sitze. Ich fühle mich super, freue mich jetzt schon auf den 4. (ein 4. wird’s heute in jedem Fall … ) und genieße diese köstliche Kreation.

Im Detail:

Nach dem Mixen gefiel mir zuerst die ansehnliche Farbe des Cocktails: ein kräftiges Orange, leicht ins ockerfarbene tendierend. Sehr hübsche Färbung, so eine hatte ich zuvor noch nicht. Äußerst appetitanregend! Der Geschmack: schön fruchtig durch den Mix von Maracujanektar und Orangensaft. Sehr erfrischend, da EISKALT getrunken. Die angenehm kräftige Jamaica-Rum-Note erhielt er bei mir allerdings nicht durch den ‚Appleton Estate V/X’ sondern durch den ‚Appleton Dark Jamaica Rum’, was ihm aber, nach meinem Empfinden, keinen Abbruch tat: die Rumnote war kräftig, aber dennoch ausgewogen, weich und sehr mild im Nachgeschmack (für mich genau richtig, quasi punktgenau ). Die Vanille-Komponente vom ‚Licor 43’ war mir persönlich allerdings ein kleines bisschen zu wenig ausgeprägt, weshalb ich ab dem 2. Drink den Anteil auf 4cl erhöht habe. Der Knaller in dem Cocktail ist aber zweifellos der Melonengeschmack (in meinem Fall durch ‚Berentzen Melonenlikör’ und nicht, wie im Original vorgesehen, durch Melonensirup). Dennoch, eine hervorragend aufeinander abgestimmte Geschmackskomposition: fruchtig, erfrischend, leicht, ausgewogen und sehr, sehr stimmig (lediglich eine geringfügige Abänderung beim ‚Licor 43’ – ansonsten: PASST!!!). Dieser Cocktail könnte mein diesjähriger Sommerfavorit werden – 5(!!!) Sterne!!!!!!!

Klasse, SchuettelStefan, der schmeckt einfach hervorragend!

Grüßlis,

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Ute_line

Kleiner Nachtrag zum gestrigen Verkosten des "Alligator Pond"

Habe letztendlich den Anteil meines "Berentzen Melonenlikörs" auf 2 cl erhöht - kam NOCH besser !!!

Grüßlis,

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SchuettelStefan

Wow, mit 5*? Da muß ich den wohl doch auch mal in die Datenbank eintragen. Aber erst mal vielen Dank für Deinen Test und den ausführlichen Bericht dazu.
Das Du vom Melonenlikör etwas mehr nehmen mußt, als vom Sirup, habe ich schon vermutet.

Grüße

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Ute_line

Aber UNBEDINGT Und dann vllt MIT Bild, denn der kommt ja auch von der Farbe her supergut



... es kann sein, dass es ganz zum Schluss (immerhin hatte ich hinterher die für meine Verhältnisse unglaubliche Anzahl von insgesamt 5 Cocktails intus ) auch 2,5 cl Melonenlikör waren ...

Grüßlis,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
Zoidberg baut offenbar gerade die Datenbankfunktionen um. Guckst Du hier.
Mit Bild könnte das schon fast etwas schwierig werden. Wie anhand der WM-Flaggen-Bilder unschwer zu erkennen ist, bin ich kein besonders guter Fotograf. Die Flaggen sehen in Natura allesamt besser aus, als auf den Bildern. Außerdem hat Ripuli mal irgendwo geschrieben, daß Bilder für die Hauptseite einen weißen Hintergrund haben müssen. Meine Bilder haben, obwohl ich immer weißes Papier verwendet habe, stets einen grauen Hintergrund.
Hier ins Forum mal schnell ein Bild einzufügen ist weit weniger problematisch, als ein für die Hauptseite taugliches zu machen.
Na ja mal sehen, ob ich da irgendwie was hinbekomme.

Grüße

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