Cocktailforum

SchuettelStefan

Erst mal wieder vielen Dank für's testen.
Von Dir bedeuten mir 3,5* für einen herben Drink besonders viel.
Grundsätzlich paßt er weder zu den Collins noch zu den Fizzes. Beide Drinkfamilien haben den Sour zur Basis und dem AdAA fehlt dazu einfach der Zuckersirupanteil. Wenn man aber sehr großzügig ist, könnte man dem von Dir verwendeten LimeJuice einen Zuckersirupcharakter + Säuerungsmittel unterstellen. Davon ausgehend, paßt der AdAA durch die Verwendung zusätzlicher Liköre am ehesten zu den Fizzes. Die wiederum werden aber geschüttelt und gefilled. Die rührende Zubereitung des AdAA paßt dann eher zu den Collinses. Somit ist es wohl ein Fillins oder ein Cozz.
Dat freut misch. Isch mach doch jerne wat mit optische Effekte.

Grüße

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SchuettelStefan

Luna Roja
6cl Sauza Hornitos
3cl DeKuyper Creme de Cacao white
1cl Limettensaft frisch gepreßt
15cl OS Cranberrynektar
mit einigen Eiswürfeln kräftig shaken

Grüße

bisherige Wertung:
Ute_line - 2,5*

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SchuettelStefan

Heute mal ein Edelshooter. Und weil er mit seinem likörartigen Charakter ganz langsam zu geniesen ist, nenne ich ihn
Jalisco Licor
3cl Sauza Tres Generaciones
1cl Grand Marnier Cordon Rouge
1cl Licor 43
1cl DeKuyper Creme de Cacao white
2Dsh Limette firsch
in einem Cognacschwenker kurz verrühren

Grüße

bisherige Wertung:
Norbo1 - 3,5*
Norbo1 LeGe - Nicht gut
Ute_line - 3,5*

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Ute_line

*DIE* hör'n sich aber beide wieder mal sehr lecker an. Verkosten am WE is quasi vorprogrammiert

LG,

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SchuettelStefan

Hi p.k,
hier ist mal meine Version einer Tequila/Rum-Hochzeit. Ich hab das Rezept auf eine etwas kostengünstigere Basis als Deines getrimmt. Der Geschmack ist fruchtig herb. Ich bin mir nur nicht ganz sicher, ob ich den Galliano vielleicht auf die Hälfte, also 1BL reduzieren sollte?
Green Hell
2cl El Jimador Reposado Tequila
4cl Old Pascas Ron Negro
1cl Galliano
1cl DeKuyper BlueCuracao
1cl Limette frisch
3cl Dietz Mangonektar
6cl Dietz Maracujanektar
mit einigen Eiswürfeln kräfig shaken

Grüße

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p.k

Hi Stefan,

hört sich ganz gut an. Galliano hab ich leider nicht zu Hause; aber ich würde wegen der ausgeprägten Süße jedenfalls weniger nehmen. Oder die Limette auf 2 cl hoch.

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SchuettelStefan

Hi p.k,
Galliano ist aber deutlich herber als Licor 43. Ich dachte
eigentlich nur deshalb weniger zu nehmen, damit das Vanillearoma die anderen Aromen nicht zu sehr überdeckt.

Grüße

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p.k

Hi Stefan,

dann hab´ ich da sicher was verwechselt. Ich schau mal bei Gelegenheit nach Galliano. (Kleine Flaschen wären klasse....)

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SchuettelStefan

Eigentlich bin ich ja eher hinter den großen Flaschen her, also lieber 1L als 0,7L. Beim Galliano, schließ ich mich Dir aber an.
Da kauf ich lieber die 0,5er. Ganz einfach, weil die nicht so hoch sind, wie die 0,7er. Die lassen sich besser aufbewahren. Die 0,5er kostet so um die 10-12¤. Bei den Versandhändlern gibt's aber oft nur den 0,7er Turm.

Grüße

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SchuettelStefan

Caballo Rojo
4cl Herradura Blanco
1cl DeKuyper Peachtree
1cl Galliano
1cl RS Kokossirup
1cl Wesergold Zitronensaft
12cl OS Cranberrynektar
mit einigen Eiswürfeln kräftig shaken

Grüße

bisherige Wertung:
Ute_line - 4*

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Ute_line

Tach zusammen

hab am WE den Luna Roja gekostet. In der geposteten Form war der mir allerdings ein bisken zu "unrund": 6cl Tequila war'n mir a bissel zu viel, ebenso 15cl Cranberrynektar. Insgesamt würde ich dafür 2,5* vergeben ...

Ich hab ihn dann meinem - streng subjektiven - Geschmack angepaßt, da mir der Basis-Geschmack *schon* zusagte; 4cl Tequila, 3cl Creme de Cacao, 1cl Limettensaft, 1 BL Zuckersirup, 12cl Cranberrynektar. Das war's!!! Mindestens 3,5* ...

Ebenso hab ich mich endlich mal an den Xocoatl herangemacht (der wurde von SchueStef bereits am 02.06. gepostet). Nun ja, was soll ich sagen, sehr ungewöhnlich, aber durchaus interessant und - wie ich finde - trotz der äußerst eigenwilligen Zusammensetzung irgendwie stimmig: der Kakao-/Kaffeegeschmack, unterstrichen durch Sahne, Vanille und Zimt, war sehr lecker. Der Tequila brachte die würzig-fruchtige Alkoholnote, während das Vanille-Eis das Ganze noch ein wenig mehr abgerundete. Und die scharfe Chilinote paßte - obwohl ich dabei anfangs eher skeptisch war - hervorragend zum ansonsten eher "schokolastigen" Gesamtgeschmack. Wer mal war ganz außergewöhnliches probieren möchte, sollte diesen Drink kosten - es lohnt sich. Von mir dafür 3,5*

Schönen Tach noch in die Runde,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
vielen Dank für's testen und werten der Rezepte.
Ich werde Deine Modifikation so bald als möglich prüfen und das Rezept ggf. anpassen.

Grüße

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
habe wie versprochen Deine Modifikation getestet. Als erstes muß ich sagen, die Unterschiede zwischen den beiden waren jetzt nicht wirklich so groß, daß sich ein ganzer Stern zwischen den beiden erklären läßt. Aber OK sei's drum. Sehr interessant finde ich auch, daß Dir der Tequilaanteil zu hoch erschien. Die Alkoholnote in Deiner Modifikation war durch die Verringerung des Saftanteils und die Zugabe von etwas Zuckerrohrsirup deutlich stärker zu spüren. Das kam mir alles sehr verdächtig vor, so daß ich noch einen Versuch mit dem Casa Real gemacht habe. Und siehe da, mit Dem haben Deine Kommentare plötzlich vor einem ganz anderen Hintergrund gestanden. Hast Du möglicherweise nicht den Hornitos, sondern einen anderen Tequila verwendet? Eines hat mir aber an Deiner Modifikation doch recht gut gefallen. Das geänderte Verhältnis Creme de Cacao/Hornitos zugunsten des CdCw. Deshalb überlege ich jetzt, ob ich den Hornitos- und Cranberrynektaranteil doch etwas nach unten korrigiere, oder den CdCw-Anteil entsprechend etwas nach oben. Danke für den Tip

Grüße

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Ute_line

Hi SchueStef - exakt, ich hab den Casa Real genommen - mangels Hornitos ... hab ich derzeit leider nich im Haus Wobei ich ja den CR durchaus recht lecker finde, wie schon mal an anderer Stelle erwähnt ...

Werde - der Vollständigkeit halber - Deinen Drink aber demnäxt noch mal mit Hornitos testen und dann Info geben.

LG,

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SchuettelStefan

Höhö und das hab ich diesmal sogar ganz ohne Glaskugel rausgefunden, die is nämlich in der Werkstatt zur Reparatur.
Ich wußte doch, daß da was nicht richtig sein kann. Nach meiner Einschätzung Deines Geschmacks hätte der Dir deutlich besser munden sollen.
I schweiß. Nur in diesem Drink ist er quasi fast genau so fehl am Platze wie im TS. Ich hatte den CR letzthin mal in einem Drink verwendet, da hat er sogar einigermaßen hineingepaßt. Ich weiß aber leider schon nicht mehr in welchem. Gut das Du mich erinnerst. Mein Hornitosvorrat ist am WE auch unter die 2L-Marke gefallen. Zeit neuen zu bestellen, eh die letzten beiden Fläschchen aufgebraucht sind.
Das wäre sehr lieb von Dir, weil ich wetten möchte, daß da eine ganz andere Einschätzung rauskommt.

Grüße

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