Cocktailforum

p.k

Hallo Stefan,

also, was den Hornitos angeht, haben wir einen Kompromiß gefunden: zum Mixen werde ich den nur in Tequilalastigen Drinks verwenden, bei allem mit viel Saft schmeckt mir der Cuervo Especial aufgrund seiner herberen Note besser

Naja, und von den Herraduras werde ich Dir berichten.

Übrigens: Du bist schuld, daß meine Minze wuchert und wuchert Komme ja gar nicht mehr dazu, Mojitos zu trinken

Grüße!

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SchuettelStefan

Hi p.k,
jetzt versteh ich auch, warum Dir der frische PARADISE O-Saft besser schmeckt als der naturella. Du bist eben der herbe Typ.

Ich will natürlich nicht das Deine Minze verkommt. Du kannst ja mal meinen Teqiuljito probieren.

Grüße

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p.k

Super - hatte ich glatt übersehen!

Aber, verkommen tut die nicht; die wird nur immer größer

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SchuettelStefan

Was ich da jetzt nicht so ganz verstehe ist, daß Du die Bewertung des Tequilla Sunrise nach dem Hornitos-Test erhöht hast. OK der TS ist zwar sehr Tequilalastig, aber gleichzeitig auch sehr fruchtig.
Hornitos in einer Margarita finde ich übrigens wiederum weniger passend, als den Herradura Blanco.

Grüße

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p.k

Hi Stefan,

Du hast recht, ich hab mich unklar ausgedrückt: für Cocktails mit hohem Saftanteil ziehe ich prinzipiell den Cuervo vor (außer TS); bei Magaritas u.ä. den Hornitos. Aber ich glaube, ich muß das dann doch für jeden einzelnen austesten und mir gut notieren.

Komm´ ja kaum noch zum kochen und Wein trinken, vor lauter Coktails

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SchuettelStefan

Dann sollte ich mich vielleicht langsam mal drum kümmern, von der Tequila-Industrie meine Provision zu bekommen.

Und vor den Rum-Herstellern sollte ich wohl lieber ausreißen.

Wein trinken geht schon. Wenn Du einiges an Tequila pur genossen hast, beherrscht Du das "Beidhändige Trinken" perfekt. Linke Hand das Sangrita Glas, Rechte Hand das Tequilaglas. Das kannst Du dann umsetzen in linke Hand das Weinglas und rechte Hand das Cocktailglas.
Mit dem Kochen gebe ich Dir allerdings recht. Das Kochen stört schon sehr beim shaken.

Grüße

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p.k

Aber Stefan! Sangrita! Hat doch nichts mit Wein zu tun

Nee, aber zum Trost: ich werde am Wochenende sowohl Dein Fischrezept, Dein Erdbeerrezept als auch jede Menge Spargel zubereiten. Von den marinierten Lammsteaks ganz zu schweigen. (Obwohl ich Samstag arbeiten muß)

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SchuettelStefan

Das ist mir schon bewußt. War auch nur als Gleichnis gedacht. In Mexico wird das "beidhändige" Trinken mit Sangrita und Tequila praktiziert. Ich wollte damit nur sagen, daß wenn Du dies lange genug geübt hast, Du auch perfekt beidhändig mit Wein und Cocktail agieren kannst.

*Mjam* Das klingt oberhoch lecker und sagt mir außerdem, daß Dein Grill endlich angekommen ist. Bin auch schon ganz auf Dein Urteil gespannt.


Grüße

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p.k

Tja, der Grill ist da - allein der Herradura fehlt

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SchuettelStefan

Tequilawelt ist ja quasi das gleiche wie Brugalrumshop. Brugalrumshop braucht in der Regel 3-4Tage. Wenn Du zeitgleich zur Bestellung überwiesen hast, solltest Du theoretisch den Herradura zum Wochenende auch bekommen.
Wir werden sehen.

Grüße

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SchuettelStefan

Black Aztec
6cl Tequila braun -> El Jimador Reposado
1cl Vanillesirup -> Monin
6cl Kaffee -> schön stark (kalt)
5cl schwarzen Johanisbeernektar -> Rio Grande (nicht zu süß)
mit reichlich Eis kräftig shaken
ohne Eis in ein Glas abseihen
obendrauf 2cl Sahne und darüber etwas frisch geriebener Muskat

Grüße

bisherige Wertung:
Ute_line - 4*

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Ute_line

Hallo zusammen,

heute haben wir auf einigen Karibik Hotelseiten gesurft *schwärm*. Dabei war innerhalb des Catering & Event Angebots (z.B. für Hochzeiten o.ä.) eines Hotels in der Nähe von Acapulco *nochmals-schwärm* u.a. ein Longdrinkrezept mit Tequila aufgeführt, dass ich sofort ausprobieren musste. Es gab auf dieser Seite (hab mir dem Link leider WIEDER NICH notiert ) noch einige andere Drink-Rezepte. Doch insbesondere das folgende fand ich so gut dass ich das mal hier posten möchte. Erstaunlicherweise wurden sogar die vorzugsweise zu verwendenden Tequila-Marken aufgeführt, was das Nachmixen ungemein vereinfacht (ich hab/hatte noch einen Rest Herradura im Haus). Zugegeben, mit 8 Einzelzutaten ein recht umfangreiches Rezept, ich kann Euch jedoch versichern, es lohnt sich!!!:

MAGNOLIA DREAM
6cl Tequila blanco – empfohlen: Herradura blanco oder Casa Noble Crystal
2cl Red Curaçao
3cl Orangensaft
2cl Ananassaft
2cl Grapefruitsaft
3cl Maracujanektar
2cl Zitronensaft
2cl Cream of Coconut

Alle Zutaten auf viel Eis im Shaker kräftig schütteln. In ein ½ mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen.

Dieser Drink ist durch die Saftanteile fruchtig-frisch. Der Ananassaft und der Maracujanektar verleihen ausreichend Süße und durch den (wenn auch geringen) Anteil Grapefruitsaft erhält er – in Verbindung mit dem Tequila - einen leicht dezent-herben Anklang. Die fruchtige Agave-Note aus dem Herradura fügt sich angenehm harmonisch in die gesamte Geschmackskomposition ein. Alles in allem eine gelungene Kreation (schon die erfrischend zurückhaltend-rosa Färbung macht Appetit und erinnert durchaus an eine ‚Magnolie’ ), die die Mühe (so es denn für die/den einzelne/n eine ist … ) des Mixens allemal lohnt, wie ich finde: von mir dafür 4 *

Cheers,

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SchuettelStefan

Hi Ute_line,
der von Dir gefundene Magnolia Dream ist dem Magnolia Beach aus der Datenbank doch ziemlich ähnlich. Nur das er zusätzlich noch etwas Grapefruitsaft zum bitterer und dann doch wieder etwas Ananassaft zum etwas süßer werden enthält. Und die Farbe ist natürlich bei dem einen orange und bei dem anderen grün. Aber sonst sind sich die beiden doch wohl sehr ähnlich.
Ich würde sagen, da ging es dem Designer des Magnolia Beach genau wie Dir. Derjenige hat sich wohl auch gesagt, 'ne ganze Menge Zutaten, das kann man ja wohl vereinfachen. Und dann noch blauer statt roter Curacao, weil ersterer wohl eher in einer Hausbar vorhanden ist.

Grüße

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Ute_line

Ach herrje …

Hi SchuettelStefan,

das Rezept aus der CS-Datenbank war mir gar nich geläufig … Habe aber nach Deiner Antwort sofort dort nachgesehen und in der Tat: es sind gewisse Ähnlichkeiten vorhanden *peinlich-berührt-bin*

Wenn ich das näxte Mal so euphorisch von einem Drink angetan bin, werd ich zuvor in der CS-DB nachsehen, ob möglicherweise was ähnliches schon vorhanden ist. Ich dachte in diesem Fall nämlich, mit dem ‚Magnolia Dream’ ein absolutes Novum zu posten ... tja, wohl offensichtlich vertan ...

Anyway find ich dennoch nach dem Durchlesen des ‚Magnolia Beach’- Rezeptes, dass dieses in erster Linie – wg der vom ‚Blue Curaçao’ erzielten blauen Farbe – auf Beach abzielt, während in dem von mir gefundenen Rezept (ich such' noch mal, um den passenden Link evtl. nachreichen zu können … ) offenbar die Akzentuierung mehr auf Magnolie liegt, aufgrund der orange/rosa Verfärbung, die die Assoziation mit ‚Magnolie’ eher nahe legt …

Ach ja, daran zeigt sich mal wieder, wie schnell man/frau durch die unendliche Vielzahl an unterschiedlichen Cocktailrezepten mit ähnlich klingenden Namen ab und zu doppelten Moppelungen aufsitzen kann.

Danke für Deinen Hinweis …

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SchuettelStefan

@p.k,
ich habe gerade einen Guavia Civil mit weißen Tequila vor mir und muß sagen, der ist ebenfalls sehr lecker. Das scheint mir tatsächlich ein Cocktail zu sein, bei dem man mit der Tequilawahl nicht all zu viel falsch machen kann. Hast Du gut getroffen.

Ich hab aber auch festgestellt, daß es hier im Tequilarezeptethread lange nix neues mehr gegeben hat. Daher möchte ich Euch heute mal wieder ein eigenwilliges, aber trotzdem leckeres Rezept aus meiner Hexenküche vorstellen.
Xocoatl
6cl El Jimador Blanco
1cl Kahlua
2cl Monin Vanillesirup
3cl Sahne
5BL (=2,5cl) Bensdorp Kakaopulver
1Prise Zimt
1-2Prise(n) Chilipulver
2kleine Kugeln (=10cl) Vanilleeis
3-4große Eiswürfel
alles zusammen im Blender vermixen und ohne Eis in eine große Cocktailschale abseihen und ein wenig frischen Muskat drüberraspeln.

Grüße

Bisherige Wertung:
Ute_line - 3,5*

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