Cocktailforum

Ute_line

Hey SchuetttelStefan,

was Du mir zutraust = "nachmixen" *tztztz* Schon beim bloßen Betrachten der Fotos wird mir Angst&Bange angesichts der "Plörre", die ICH - im Gegensatz zu Dir - vermutlich produzieren würde ... Überhaupt habe ich mich an "Schicht"-Drinks bisher noch gar nicht ran gewagt.

Anyhow, wer nicht wagt - der/die nicht gewinnt Werde also mal schauen, was ich so hinkriege, denn Deine Frage/Bitte um nachmixen scheint ohnehin in erster Linie auf den Geschmack abzuzielen und dazu könnte ich ja immerhin dann was sagen

Grüßlis,

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SchuettelStefan

Mich interessiert sowohl als auch. Natürlich geht's allgemein bei den Cocktails um den guten Geschmack. Die Flaggencocktails nehmen da allerdings jetzt mal eine Sonderstellung ein. Die sollen aussehen und möglichst auch noch schmecken und sollen eigentlich auch leicht nachmixbar sein. Das soll ja kein Special zum Selbstzweck werden. Trau Dich ruhig, ist gar nicht so schwer.

Grüße

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schoeun

obwohl das nach viel aufwand aussieht würds mich schon reizen, den zu probieren. eine frage hätt ich dann aber noch: wie misst man 0,2 cl ab? einfach so ungefähr? und nochmals danke für die unzähligen rezepte!

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SchuettelStefan

Hi schoeun,
ist eigentlich einfacher als es ausschaut.
Ja, die 0,2cl sind geschätzt.
Gern geschehen. Ist doch mal 'ne ganz lustige Herausforderung.
Die schwierigen kommen aber noch. Die heb ich mir bis zum Scluß auf.

Grüße

PS: Hast Du mittlerweile die Schweizer Flagge nachmixen können?

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SchuettelStefan

Ich hab gerade mal gezählt 19 Flaggen sind bis jetzt vorhanden. 13 fehlen noch. Mehr als die Hälfte wartet also bereits aufs testen.

Grüße

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schoeun

hey stefan

bin leider noch nicht dazu gekommen, den schweizer drink zu mixen (bei uns hat eben der unibetrieb wieder begonnen). muss mich noch auf die suche nach der zuckerglasur machen, da mir das schon n bisschen sympatischer ist als die selber anzurühren. werd mich dann aber natürlich sofort melden und meinen bericht abgeben.

grüsse

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SchuettelStefan

Hi schoeun,
mit der Zuckerglasurtube ist das auch 1,3,fix dekoriert und die Konsistenz ist für jeden neuen Drink gleich. Somit für jeden leicht nachvollziehbar. Der besseren Reproduzierbarkeit wegen habe ich auch fertigen Zuckersirup genommen.

Aber nun zu den heutigen Neuzugängen.
Als da wären:

Brasilien



2cl Bols grüne Banane + 1cl Cachaca + 1cl Rose's LimeJuice + 0,5cl Monin BlueCuracao Sirup + 0,5cl Maracujanektar
0,5cl Polar Passionsfrucht + 0,5cl Cachaca
Für die blaue Himmelskugel habe ich zuerst einen Kreis aus Sahne draufgegeben und diesen dann mit ein paar Spritzern DeKuyper BlueCuracao beträufelt. Bisher ist es mir leider nicht gelungen die Sahne mit dem BC zu vermixen und dann drauf zu geben. Evtl. sollte dies mit etwas blauer Lebensmittelfarbe eher möglich sein.

Trinidad und Tobago



2cl Eckes Edelkirsch + 2cl milder brauner Rum + 2cl Ananassaft
Den weißumrandeten schwarzen Balken mußte wieder einmal die Deko hergeben. Er besteht aus einem Stück Haribo-Lackritzschnecke flankiert (und damit auch etwas angeklebt) mit weißem Schwartau Zuckerguß aus der Tube.

Grüße

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SchuettelStefan

Nachtrag

Iran



1,5cl Monin Grenadine Sirup + 0,5cl Wodka Feige
1,5cl Batida de Coco + 0,5cl Wodka Feige
0,2cl DeKuyper Blue Curacao + 0,8cl Orangensaft + 1cl Wodka

Niederlande



1cl DeKuyper Blue Curacao + 1cl Rose's LimeJuice
2cl Küstennebel
1cl Bols Red Orange + 1cl Old Pascas very old 73%

Portugal



1cl RS Erdbeersirup + 0,5cl RS Mandelsirup + 0,5cl Rose's LimeJuice + 1cl Osborne Sherry + 1cl Bols Red Orange
0,2cl DeKuyper BlueCuracao + 0,8cl Orangensft + 1cl Absinth 66%

Grüße

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Ute_line

Hi (Schuettel-)Stefan

habe mich an meinem ersten Schichtcocktail in Form DIESES Flaggendrinks versucht - einzig deswegen, weil ich NAHEZU alle Zutaten zuhause hatte.

Okay, zu den Einzelheiten:

Schichten:
ist mir NATÜRLICH nicht so gut gelungen wie auf Deinem Foto (immerhin mein 1. Versuch), aber ich fand's durchaus akzeptabel (leider kann ich kein Foto beisteuern, Digicam z.Zt. verliehen ...). Meine Schichten waren (für meinen Geschmack) nicht exakt genug voneinander getrennt (im Gegensatz zu Deinem Foto) - obwohl mein GöGa meinte, es wäre ok (der Gute).

Geschmack:
zunächst - den "Brugal" hab ich ersetzen müssen durch "OP" ws Rum; den "Küstennebel" durch "Ouzo" (= "Ouzo 12 Anis 38%") und den Cranberrysaft durch Preiselbeersaft (soviel zum Vorhandensein FAST aller Zutaten ). Insgesamt fand ich den Geschmack - für meine Verhältnisse - schon DEUTLICH süß, aber nicht sooo sehr, wie ich befürchtete ... Angesichts des zur Fußball WM angestrebten "optischen" Genusses durchaus vertretbar.

Grüßlis,

P.S. Die Flaggenauswahl orientierte sich für mich in diesem Fall in erster Linie an der (scheinbar :lol einfachen Nachahmung und der Tatsache, dass ich "Neuling" bin ... Wenn ich mich an weitere herangetraut habe, gebe ich ein Feedback!

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SchuettelStefan

Hi Neuling,
erst mal vielen Dank für Dein Feedback. Das hört sich ja gar nicht so schlecht an. Ist auch sehr gut, daß Du die von Dir geänderten Zutaten mit angegeben hast. Da können andere Interessierte vielleicht ebenfalls variieren. Bei Schichtcocktails ist ja eine Änderung nicht so ganz unproblematisch wie bei anderen Cocktails. Ja, süß sind die Flaggen zum Teil schon erheblich, aber die Tests sollen ja auch dabei helfen dies vielleicht etwas abzuschwächen. Aber nun zu Deinen Änderungen. Die Rum-Änderung ist OK. Bei den Hochprozentigen Zutaten hat das bestenfalls geschmackliche Auswirkungen. Der OPw gibt dem Drink dann eben einen leichten Touch ins sprittige. Bei der geringen Menge wird's allerdings wohl kaum auffallen. Die anderen beiden Änderungen sind da schon etwas schwieriger und haben durchaus Auswirkungen auf's Schichtverhalten. Vielleicht sind deshalb bei Dir auch Trennungen etwas unsauberer gewesen. Also erst mal Rose's Cranberrymixer ist nicht einfach so Cranberrysaft. Das ist ein Zwischending zwischen Cranberrysaft und Cranberrysirup. Er hat somit einen etwas anderen Geschmack, was aber noch wichtiger ist auch eine etwas andere Konsistenz. Aber dafür das Du diese Schicht "verdünnt" hast, hast Du ja auch die beiden umliegenden verdünnt. Denn Ouzo hat, außer dem Anisgeschmack, mit dem Küstennebel nicht viel gemein. Er hat deutlich mehr Alkohol und ist somit "leichter" als Küstennebel. Außerdem ist er von Haus aus klar statt weiß. Weiß wird er ja erst, wenn man ihn in den Tiefkühler legt. Aber das hast Du sicher gemacht. Auch das ändert noch mal etwas die Konsistenz.
Wenn Du beim Schichten Schwierigkeiten haben solltest, kannst Du auch zu einem altbewährten Hausmittel greifen. Laß die Zutaten über einen Löffelrücken ins Glas laufen. Da "prallen" sie nicht so hart auf die darunter liegende Schicht und vermischen sich nicht so leicht. Ich für meinen Teil halte einfach das Glas beim Eingießen etwas schräg. Das passt dann schon.
Wenn ich dann alle Flaggen habe, werde ich mal versuchen mit den hier aufgelaufenen Info's den Geschmack der einzelnen Drinks noch etwas zu verbessern.
Ich bin schon auf Deine nächsten Tests gespannt.

Grüße

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SchuettelStefan

So da der ganze Spaß jetzt langsam etwas unübersichtlich wird, habe ich HIER noch mal alle bisherigen Betaversionen zusammengefaßt.
Die Zusammenstellung entspricht dem Spielplan, der in Wikipedia angegeben ist.

Grüße

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SchuettelStefan

So, jetzt fehlen noch 2.

Grüße

PS: Der Union Jack auf der Australien Flagge macht mir in der Tat schwer zu schaffen. So eine richtig gute Idee ist mir bisher noch nicht gekommen. Für einen Tip wäre ich Euch sehr dankbar.

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SchuettelStefan

Würdet ihr die Verwendung von Koala Eukalyptus Likör für die australische Flagge für zu ausgefallen halten?
Desweiteren suche ich immer noch eine Idee für den UnionJack.
Bei der tschechischen Flagge habe ich im Moment auch noch Schwierigkeiten mit dem blauen Dreieck. Auch hier würde ich mich über Tips freuen. Angedacht hatte ich darin auch den Einsatz von Becherovka.

Grüße

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schoeun

hey stefan

tja, der koala eukalyptus likör wär jetzt so n beispiel, das glaub ich kaum jemand zuhause hat und warscheinlich auch nicht in besonders vielen rezepten verwendet wird. kurze zwischenfrage (wenn man das fragen darf): wie gross ist eigentlich deine hausbar, so flaschenmässig? würd mich nur mal interessieren, du scheinst da ja wirklich einige exoten an lager zu haben.
der becherovka ist ja sozusagen das nationalgetränk tschechiens, von dem her passt der doch sehr gut. allerdings hab ich den hier in den läden noch nirgends gefunden...

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SchuettelStefan

Hi schoeun,

hab ich fast befürchtet. War nur so ein Gedanke weil Eukalyptus/Koala == Australien, ... usw. OK, laß ich mir was anderes einfallen.

Gezählt hab ich's noch nicht. Aber ich würde sagen, daß es für meine Experimente immer zu wenig ist. Und momentan geht das Geld auch eher in den Hausbau, als in die Hausbar.

Hab ich mir eben auch gedacht. Bei uns gibt's den eigentlich relativ problemlos. Aber das das Angebot regional sehr verschieden ist, haben wir ja schon öfter festgestellt.
Hier übrigens mal eine frühe, nicht sehr gute Studie der tschechischen Flagge.



Das Dreieck ist wie gesagt leider keins und der Rest schaut auch übel verlaufen aus. Ich hoffe, daß mir da noch was besseres einfällt, bzw. ich einen entsprechenden Tip bekomme.

Grüße

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