Cocktailforum

p.k

Hmmm... ich hab´s mal mit Finsbury getestet; war mir aber zu süß. Dann kommt ein Old Tom wohl nicht in Frage. Aber Saffron ist ne Idee....

Nebenbei: wo gibts denn den Old Tom?

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Triobar

hast du es mal mit einer Zitronenzeste probiert?
Haymanns gibt es in UK

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p.k

Ich werde es mal mit Zitronenzeste und Saffron probieren; evt. auch den Ginanteil etwas erhöhen. Danke für den Tipp!

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p.k

Eine Abwandlung des Cosmo auf Gin-Basis (wie er ja ursprünglich auch war...)

Holunder-Cosmo:

5cl Gin (Finsbury 47%)
2cl Cointreau
5cl Holundersaft
2cl Limettensaft

Wie üblich mit reichlich Eis shaken und in vorgekühlte Cocktailschale. Ein paar Tropfen TBT Lemon Bitters verfeinern das ganze...

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Triobar

klingt gut...

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p.k

Es sollte allerdings 100% Saft sein (Alnavit zB). Ggf. kann man die doch recht herbe Note mit etwas Zucksirup abmildern bzw. einen etwas süßeren Gin verwenden. Plymouth macht sich recht gut. Den Old Tom hab´ ich leider noch nicht...

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Triobar

kann dir bei Old Tom Gin bisher auch nur meinen
empfehlen,
aber billig ist der halt nicht -
aber ich finde ihn sehr gut...
(kein Wunder - habe ihn ja auch selbstgemacht!!!)

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p.k

Leg´ mir schonmal eine Flasche zurück... ich komme dieses Jahr mit absoluter Sicherheit bei Dir vorbei; weiß nur noch nicht genau wann. Vermutlich Juni...

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el_muerte

Meinst du Orange Bitter passt auch? Der Lemon war ja damals leider nicht lieferbar.

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jean.11

Entschuldige bitte meine Unwissenheit - aber wie macht man Old Tom Gin denn selbst?

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p.k

Barfish kann wieder komplett liefern... Orange Bitters würde ich eher nicht verwenden; ist wohl zu streng. Evt. wenn der Cocktail fast leer ist ausprobieren...

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p.k

Ich habe es eben erst gelesen - der normale Tanqueray paßt da sicherlich auch.

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Flo

Juhu es gibt wieder bitters

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el_muerte

Den finde ich zu stark, da kommt bei mir vom Holundersaft nichts mehr an. Mit 8 statt 5cl Saft würde ich 3,5* geben, so wie das Rezept angegeben ist höchstens 2,5*.
Wäre jetzt mal interessant, wie der mit einem gekauften Holundersaft schmeckt.

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Triobar

Es handelt sich hierbei um eine alte Rezeptur eines Old Tom Gins im cold compounding Verfahren.

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