Kommentare zu Mai Tai

Bei dem Old Monk bin ich etwas zwiegespalten - ohne ihn zu besitzen. Denn die einen finden ihn ganz toll, die anderen mögen ihn überhaupt nicht.
Kommt vielleicht mal in Frage, wenn ich nicht mehr so recht weiss, was ich mir als nächstes zulegen soll. Das kann aber noch sehr, sehr lange dauern.
Was ist denn vom Matusalem 15, bzw. Pampero Aniversario im Mai Tai zu halten? Zu mild? Wollte die eventuell mal mit dem El Dorado 12 ausprobieren.

Ich nehme den 7-jährigen und ein anderer Rum passt m.E.n. nicht dazu ;-) Mir schmeckt er so am besten.

@ Orca
Welchen Old Monk nimmst du denn, den 7- oder den 12-Jährigen? Und verwendest du dann ausschließlich den OM oder in Kombination mit einem anderen Rum?

Naja, gut so werde ich es wohl irgendwann mal probieren (bzw nach eigenen Eindrücken weiter variieren) aber das hat solange Zeit bis ich seelisch über den letzten hinweg gekommen bin ;)

Ich glaube dein Appleton Extra ist gar nicht verkehrt für den Mai Tai. Versuch doch mal ein etwas anderes Rezept:

6 cl Jamaica Rum
1.5 cl Orange Curacao *
2 cl frisch gepresster Limettensaft
0.75 cl Mandelsirup
0.75 cl Rohrzuckersirup

* oft wird hier Marie Brizard empfohlen, bei Cointreau vielleicht nur 1 cl verwenden

Gut, danke, das muss dann aber eindeutig noch ne Weile warten da ich den bestellen müsste und die letzte bestellung vor kurzer Zeit erfolgt ist ;)

LG

@ CocktailStylaZz: versuch doch mal einen Old Monk, ich nehme für den MT nur diesen Rum.

Ich habe im Moment den genannten Appleton, den Pampero Aniversario und Anejo und den HC 7 (falls du von meiner ersten Bewertung noch weißt, ja den Pott gibts auch noch ;) )
Ich hatte mir jedenfalls gedacht das ein Jamaikaner reingehört.

LG und danke schonmal!

Versuch es mal mit dem Triple Sec anstelle von Cointreau, oder nimm nur 1 cl Cointreau. Aber auch ein anderer Rum kann hier Abhilfe schaffen (ich bevorzuge zur Zeit Malteco). Hier muss jeder selbst seine optimale Mischung finden.

Ich habe letztens den MT zum 2ten mal gemixt und bin aber alles andere als begeistert. Ich habe verwendet: Appleton extra 12 y
Cointreau
Und die Sirups (mandel von RS) allerdings war mir der Geschmack am ende viel zu extrem, die schärfe des Cointreaus mit dem extremen Mandelaroma Orangenaroma der säure der Limette und Rumaroma haben mir überhaupt nicht harmoniert, habe ich bei den Zutaten etwas falsch gemacht oder liegt das an meiner abneigung gegen Cointreau? Bzw sollte ich es einfach wieder mit weniger M-Sirup Cointreau und L-Saft probieren? Weil diese Zutaten haben (Gefühlsmäßig) die Disharmonie verursacht.

LG

Einer meinen absoluten 5-Sterne-Lieblingscocktails.
Sofern ich unbehandelte Limetten im Haus habe, kommen noch vier Limettenachtel mit in das Glas.
Wenn nicht, verringere ich den Mandelsirup auf lediglich 1 cl.

Von der Variante mit dem Grenadinensirup halte ich absolut nichts.

Genieße ihn gerade nach folgendem Rezept:

3 cl Banks XM Royal Demerara Rum (10 Jahre)
3 cl Clément Rhum Vieux VSOP
1,5 cl Grand Manier
1 cl Mandelsirup (Monin)
1 cl weißer Rohrzuckersirup (Saint-James)
4 cl Limettensaft

Tasty!

Wir haben ihn heut mit O-Saft gestreckt, einfach um mehr von dem Abend zu haben!! Aber auch die Grundmischung ist einfach nur ne runde Sache!!

Kein Barbesuch ohne!!!

Hab jetzt mal eine Variante probiert mit Appleton Extra und La Mauny Eleve sous bois. Schmeckt prinzipiell ganz gut, der Appleton kommt auch wie bei der Version mit HC7 gut zur Geltung, aber der La Mauny ist mir ein bisschen zu wenig ausgegoren. Ich würde jedoch gern mal den La Mauny V.S.O.P. probieren, der sehr gut im Mai Tai schmecken soll.

Habe mir den DK Dry Orange für den Mai Tai am Freitag noch bei Banneke besorgt und bin sehr zufrieden mit dem Produkt. Macht sich ganz gut im Mai Tai. Anders als der Cointreau aber gut. Nicht zu süß und überlagert auch nicht die anderen Komponenten.

Allerdings muss ich gestehen, jetzt nachdem ich die ganz ursprünglichen Rezepte ausprobiert habe, dass mir andere Varianten doch besser schmecken. In vielen Bars wird der Mai Tai statt mit Orangenlikör mit Apricot Brandy gemacht. Das schmeckt mir persönlich besser. Natürlich ändern sich bei Verwendung des süßeren AB auch die anderen Bestandteile. So mag ich den Mai Tai auch ganz gerne:

6 cl Rum
3 cl Apricot Brandy
2 cl Mandelsirup (Monin)
1 cl Zuckersirup
2 cl Zitronensaft
4 cl Limettensaft

Ruhig auch mal als zweiten Rum einen weißen Rum verwenden. Gibt dem ganzen mehr Spritzigkeit.

Ach mach Dir nix draus. Ich bin auch ständig wirr. *lol*

Ich bin halt leicht zu verwirren ;)

Orange Curaçao, Dry Orange, Red Curaçao...

Ich bleib bei Cointreau :)

Ich war doch nur neugierig;-)
Und Trystan´s Verwirrungen verstehe ich auch nicht so richtig !!

@Orca, wie versprochen. ;-)
@Trystan, wieso denn jetzt schon wieder Verwirrung?