Kommentare zu Mai Tai

O.K., da hast du auch wieder Recht.

Bewerten muss ich ja das Cs-Rezept.

Und wo bleibt sie, die volle Punktzahl ?

:)
Ich konnt es nicht erwarten.
Mit 1cl Mandelsirup & 0,5cl Rohrzuckersirup volle Punktzahl. Ganz großes Kino & mein neuer Lieblingscocktail. Ich freu mich schon, den mit anderen Rum's zu probieren.

1cl Mandelsirup ist mir noch zu süß aber das Mandelaroma ist angenehm. Das nächste Mal reduzier ich den Rohrzuckersirup auf 0,5.

4 von uns, da er uns gut schmeckt.

Das ist sozusagen das \"richtige\" Rezept für einen Mai Tai nach Trader Vic (Victor Bergeron)! Nur, dass er damals einen Rum verwendet hat, den es heute nicht mehr gibt (Jamaika Rum Wray & Nephew 17 Jahre), deswegen splittet man in der Regel in Appleton und Saint James, die ja auch bei den Vorschlägen aus deinem Link hervorgehen!

Wenn man wie im obigen Rezept 2cl Mandelsirup verwendet, wird der Drink erstes pappsüß, zweitens schmeckt er vermutlich nur noch nach Mandel, hochwertige Rums kann man sich dann getrost sparen. Das ist aber genau der Punkt. Der Mai Tai ist sozusagen DER Tiki-Drink, bei dem es am meisten auf die verwendeten Rum ankommt.
Nungut, wenn man dann insg. 3cl Sirup anstatt von 1,5cl verwendet, ich denke jeder kann nachvollziehen, dass das ein gravierendet Unterschied sein wird.

Ich bin neulich auf dieses alternative Mai Tai Rezept gestoßen, welches mir allein von der Farbe her schon mal besser gefällt. Das Rezept stammt von: http://www.cocktaillounge.at/cocktailrezept/mai-tai-original-cocktailrezept.548.htm

3cl Rum (weiß)
3cl Rum (braun)
1.5cl Red Curaçao
2cl frisch gepresster Limettensaft
0.75cl Mandelsirup
0.75cl Läuterzucker

Was sagt ihr dazu? Hier noch ein Kommentar von der Seite

"Die Qualität des Mai Tais hängt stark von den zwei verwendeten Rumsorten ab, die eigentlich beide dunkel sein sollten.
Für den dunklen Jamaica Rum findet man häufig: Myer`s Rum, Appleton Estate V/X.
Für den Martinique Rum: Mount Gay Premium White Rum (eigentlich Barbados), bzw. der Saint James Rhum Royal Ambre (dunkler Martinique, denn laut Originalrezept waren beide Rumsorten dunkel.)"

@Kapitanski
Probieren kann man eigtl. alles, aber laut vielen, vielen Aussagen erhält man den besten Mai Tai mir Appleton Estate Extra, ein kleiner Anteil Saint James Royal Ambre, als Triple Sec wird gerne Clement Creole Shrubb (kein Triple Sec, sondern ein Orangenlikör auf Rumbasis) verwendet. Selbst noch nicht gestestet, aber Creole Shrubb und der Appleton sind im Anflug.

Habs selber mal mit dem Agricole und dem Old Monk probiert und das hat meiner Meinung nach vorne und hinten nicht gestimmt ;)

Der HC7 ist meiner Meinung nach das Geld nicht werd, für den Preis bekommst du weitaus besseres, z.B. eben von Appleton

@kapitanski

zckersirup mache ich auchnur selbst.

den werde ich mit dem rum sour variante triobar als nächstes mal testen. hab allerdings bisher noch keinen triple sec daheim.
rum habe ich old monk und old pascas (barbados) daheim... kann man es damit probieren? möchte momentan nicht online bestellen und im laden gibts außer HC7 (21€) nicht wirklich viele sorten.
Mandelsirup gabs bei mir übrigens von RS im Kaufland, dafür keinen zuckersirup, den ich dann selbst gemacht habe. (wird bei mandelsirup etwas schwieriger ;))

Ein wirklicher Klassiker! Sehr sehr lecker, aber auch nicht ungefährlich wegen dem relativ hohen Alkoholgehalt ;-)

Morgen und evtl die nächsten 2-3 Tage, werd ich nicht viel Einkaufen gehen, mir werden morgen früh 4 Weißheitszähne gezogen-.-.. aber danach werde ich nochmal Die Läden abklappern :)

Also bei uns (Region WF/BS) gibt es bei Real sowohl RS als auch Monin Mandelsirup. Beim RS sogar in den großen Flaschen, was mir persönlich sehr entgegen kommt. Bei Edeka gibts bei uns meist nur Monin Mandelsirup in kleinen Flaschen. LG alfagirl

Nein, nicht wirklich.

Real und Globus gibts hier inner Stadt nicht, werd die tage mal schaeun, wenn ich nach Münster fahre, bei Edeka hab ich nur Amaretto Sirup gesehen, oder ist Mandel einfach dadurch zu ersetzen?

Real, Edeka und Globus haben den auf jeden Fall.

Ich bin mir jetzt nicht ganz sicher, aber ich bin der Meinung, im Kaufland und real schon RS Mandel gesehen zu haben.

das Problem ist, ich hab hier in noch keinem laden Mandelsirup gefunden, extra für eine Flasch Sirup online bestellen wollt ich dann doch nicht^^

Ich kenne den von Dir verwendeten Sirup leider nicht, aber ich schätze mal el wird schon recht haben. Wenn er sehr süß ist, dann laß doch mal den Zuckersirup weg. Besser wär´s sicher, Du würdest mal mit einem der gängigen vergleichen.